Вкусно и быстро

[Danna]

Вот из нескольких рецептов...
"Тушку промыть и разрезать на куски, положить в глубокую кастрюлю и залить водой, воду менять до тех пор, пока тушка не станет белой."

"Разрежьте кролика на лопатки, окорочка и почечную часть. Удалите пленки, а затем залейте уксусом, разведенным водой в соотношении один к четырем. Оставьте на 2 —3 часа"

[Zirael]

Ну не знаю.... я даже для дочки в прикорм делала фрикадельки из невымоченного кролика.

[korzo]

Вот из нескольких рецептов...
"Тушку промыть и разрезать на куски, положить в глубокую кастрюлю и залить водой, воду менять до тех пор, пока тушка не станет белой."

"Разрежьте кролика на лопатки, окорочка и почечную часть. Удалите пленки, а затем залейте уксусом, разведенным водой в соотношении один к четырем. Оставьте на 2 —3 часа"

Может это про какого больного кролика?

Кстати, моя мама искренне считает, что мясо перед приготовлением следует хорошо вымочить, что бы кровь вся вышла.

[Zirael]

что бы кровь вся вышла.

Самое вкусное Я люблю говяжью печенку готовить быстро, чтобы она с кровью была......

[Ямайка]

Кстати, моя мама искренне считает, что мясо перед приготовлением следует хорошо вымочить, что бы кровь вся вышла.

Так все иудеи делают, потому как нельзя есть кровь. Они даже куриные грудки вымачивают.

[Clivia]

Ага. С гудкука, с него родимого. Они там называются "грибочки по-венесуэльски".Классная вещь! Уже сколько лет делаю - всегда вкусно получается. А салатик ща поищу...

+100! Это самые вкусные в мире маринованные грибочки! Рецепт проверенный!

[korzo]

Так все иудеи делают, потому как нельзя есть кровь. Они даже куриные грудки вымачивают.

Смею вас уверить, что мама не иудей. Хотя разве можно утверждать что знаешь женщин до конца?

[Ямайка]

Да я же ничего такого и не говорю. Просто у иудеев такая обязательная традиция, а учитывая их распространение по всей земле, то вполне может быть, что многие это перенимают, но без какого-либо религиозного оттенка.

[ксюха]

Вообщем, вчера тоже готовила кролика ( первый раз в жизни)

Тушку порезала на кусочки, залила водой с уксусом, часа через два промыла водой, обсушила и обжарила на сковороде, посолила, поперчила, переложила кролика в жаровню, на сковороде, где жарился кролик обжарила лук репчатый и морковь, переложила в жаровню, все это чудо залила сметаной, добавила всяческих травок и тушила на маленьком огне около часа.

Маме с мужем понравился, мясо получилось мягким и сочным.

[Patty]

вообще-то связка мясо и ускус = значит мясо плохое

[Фантик]

Делюсь простым рецептом, но получается обалденно вкусное куриное мясо Рецепт взят из передачи "Званый ужин"

1 кг филе куринного
1 шт среднего лука
2 шт болгарского перца
ананас консервированный - 1 банка (можно и без него обойтись, это на любителя)
1 пачка сметаны
0,5 пачки кетчупа
приправа карри

Порезать филе на кусочки средней величины, обжарить в казане на подсолнечном масле. На сковороде в этот момент обжариваем лук (мелконарезанный) и перец (нарезанный соломкой), высыпаем всё со сковороды в казан с курицей, заливаем сметаной (всю пачку 400г), добавляем кетчуп примерно пол пачки, но нужно пробовать, присыпаем карри, тоже по вкусу, высыпаем ананасы (ещё раз пишу что без них тоже очень вкусно), тушить 20 минут. Готово, приятного аппетита

[Danna]

Вообщем, вчера тоже готовила кролика ( первый раз в жизни)

Тушку порезала на кусочки, залила водой с уксусом, часа через два промыла водой, обсушила и обжарила на сковороде, посолила, поперчила, переложила кролика в жаровню, на сковороде, где жарился кролик обжарила лук репчатый и морковь, переложила в жаровню, все это чудо залила сметаной, добавила всяческих травок и тушила на маленьком огне около часа.

Маме с мужем понравился, мясо получилось мягким и сочным.

А вам?

[Lotta]

Boberchuk, надо будет Ваши грибочки попробовать. Уже рецептик скопировала, завтра за грибами побегу. Не люблю долго готовить, я только кушать вкусно люблю

[Oceania]

А вам?

а Ксюхе нельзя, вроде бы

[Boberchuk]

Boberchuk, надо будет Ваши грибочки попробовать. Уже рецептик скопировала, завтра за грибами побегу. Не люблю долго готовить, я только кушать вкусно люблю

Попробуйте, попробуйте, не пожалеете! Они не мои, конечно, , но это по-моему самые популярные грибы в интернете. На каких только сайтах этот рецепт не встречался!

[andrew123]

вообще-то связка мясо и ускус = значит мясо плохое

к зайцу/кролику это не относится

[Patty]

к зайцу/кролику это не относится

возможно, не спорю))) кроликов и зайцев - не ем

[luna_luna]

Ніколи кроля не замочували. Навіщо? А готую по-різному, найбільше мої люблять таке: порізати кроля на шматочки. овбаляти в борошні, обсмажити до рум"яної скоринки на олії. Скласти в казанок. на тій самій олії посмажити цибулю кільцями до золотавого кольору, відправити до м"яса, залити бульйоном навпіл зі сметаною і тушити. Я ставлю в духовку на годину на невеликий вогонь - м"ясо завжди тане в роті.
Зі спецій, як на мене, добре пасує духм"яний перець горошком, лавровий лист, розмарин, шалфей.

завтра опробую твой рецептик в ультраплюсе, я обрезала ноги кролику, вот их и запеку

[korzo]

к зайцу/кролику это не относится

да?
т.е. замачивание не дичи (читай мяса с специфическим запахом) в уксусе норма?

[andrew123]

да?
т.е. замачивание не дичи (читай мяса с специфическим запахом) в уксусе норма?

ИМХО, для кроля - да.
поскольку родственники занимаются разведением кролей, едим их постоянно. Перед готовкой всегда замачиваю тушку, на 2-3 часа, в растворе уксуса. Не в самом уксусе, а в слегка подкисленной воде. Потом рублю на куски и тушу в утятнице с луком, морковкой и сметаной. Можно готовить и без замачивания, но мне так больше нравится. Даже если кролик всего пару часов как убиенный.