Вкусно и быстро

[Ямайка]

Нет ни миксера, ни блендера, ни комбайна

Ну сито хоть есть или, на худой конец, мелкий дуршлаг, тогда просто можно протереть привареные фрукты.

[MGOL]

Спасибо - попробую.

Вчера сделала что-то похожее на запеканку:
2 пачки творога, немного манки, замоченной в молоке, 3 яйца, сахар, ваниль и много-много персиков. В духовке томилось минут 20-30. Получилось прикольно

[natusi]

Технология быстрого приготовления икры из баклажанов.

Именно технология. Потому что она позволяет значително экономить время.

1Ставим сковородку на маленький огонь ,наливаем подсолнечное масло.
2 Пока масло нагреваеться чистим и режем лук для быстроты можно крупно.
3Пока лук тушиться чистим и режем сладкий перец-крупно
4Пока тушатся лук и перец чистим режем баклажаны не снимая кожуру-крупно.
5накрываем крышкой естественно на каждой стадии помешиваем.
6Пока Все это тушится под крышкой и пускает сок моем и режем помидоры
7Выкладываем на сковороду помидоры и жарим все на медленном огне регулируя необходимое колво жидкости накрывая и снимая крышку.
Солим и перчим в конце.
Преимущества перед обычным способом приготовления икры.
1Больше сохр витаминов -баклажаны не варяться, овощи не жаряться а тушатся .
2Готовить на много быстрее в особенности соблюдая технологию.
у меня нарезка занимает мин 15.накрыв крышкий я начинаю готовить другие блюда к обеду,пока икра дойдет у мня уже готово второе.
3На мой взгляд вкуснее тк кожура придает небольшую остроту.
Можно в коце добавить чеснок и любые специи по желанию.
На любителя можно добавлять сахар или тертую морковь.
Можно готовить зимой (заморозив осенью кружочки баклажан и перец.
Витамины зимой -лук,морковь свежие.Вместо помидоров -томатный сок.

[Boberchuk]

Только что слямзила рецепт с гудкука, попробовала. Очень даже прилично. Главное - невероятно быстро. Способ "утилизации" залежавшегося тонкого лаваша и слив (на которые сезон нынче)
Сладкий лаваш со смородиной (в оригинале), делала со сливой.
Нужно : 1 лаваш, 50 гр сливочного масла, 1 ст красной смородины (или любых других ягод), 2 ст л сахара.

На лаваш трем на терке масло. Очищенную и промытую смородину смешиваем с сахаром,
выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулетик и запекаем в духовке мин 15.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Еще обавливала сливу в крахмале, но всё равно немного вытек сок. А вобщем - очень вкусно и быстро. Не знаю, каким он будет на вкус , когда совсем остынет, но теплый - вкусно!

[andrew123]

а я опробовал этот рецепт: Полифония нутового жаркого
весьма и весьма неплохо. Рецепт простой и относительно быстрый (если не принимать во внимание время на замачивание нута). Действительно, нежный сливочный вкус нута прекрасно гармонирует с пряным мясным соусом.
Кстати, маринад для мяса интересен сам по себе и может найти достойное приминение во множестве других рецептов

На какое-то время, рецепт прописывается у меня на постоянной основе

[oggi]

Только что слямзила рецепт с гудкука, попробовала. Очень даже прилично. Главное - невероятно быстро. Способ "утилизации" залежавшегося тонкого лаваша и слив (на которые сезон нынче)
Сладкий лаваш со смородиной (в оригинале), делала со сливой.
Нужно : 1 лаваш, 50 гр сливочного масла, 1 ст красной смородины (или любых других ягод), 2 ст л сахара.

На лаваш трем на терке масло. Очищенную и промытую смородину смешиваем с сахаром,
выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулетик и запекаем в духовке мин 15.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Еще обавливала сливу в крахмале, но всё равно немного вытек сок. А вобщем - очень вкусно и быстро. Не знаю, каким он будет на вкус , когда совсем остынет, но теплый - вкусно!

в такой лаваш можно весь холодильник завернуть

[Autumn]

а я опробовал этот рецепт: Полифония нутового жаркого
весьма и весьма неплохо. Рецепт простой и относительно быстрый (если не принимать во внимание время на замачивание нута). Действительно, нежный сливочный вкус нута прекрасно гармонирует с пряным мясным соусом.
Кстати, маринад для мяса интересен сам по себе и может найти достойное приминение во множестве других рецептов

На какое-то время, рецепт прописывается у меня на постоянной основе

О! здорово. Я тоже нут люблю.

[natusi]

а я опробовал этот рецепт "Полифония нутового жаркого"

В принципе я за ,только несколько моментов:
1Где взять нут-давно хотела опробовать рецепты ведической кухни и книга есть а все никак.
2Как исключить соевый соус и сметану( ну сметану можно взять базарную)
3Мне кажеться вместо томатного сока (имеется в виду магазинный) лучше взять помидоры , в магазинном самизнаетечто..

[andrew123]

Autumn, я к нуту относился нейтрально, но этот рецепт поменял мои кулинарные пристрастия . Сейчас присматриваю еще какой нибудь рецепт из него.
п.с. если будете готовить жаркое, не экономьте на морковке У меня жена заглядывала на кухню, когда я готовил и ворчала, что морковки много. После опробования результата сказала, что можно было и побольше положить

[andrew123]

В принципе я за ,только несколько моментов:
1Где взять нут-давно хотела опробовать рецепты ведической кухни и книга есть а все никак.
2Как исключить соевый соус и сметану( ну сметану можно взять базарную)

1. говорят на Озерке продается, но сам не покупал, у меня родственники выращивают и меня снабжают.
2. ИМХО, соевый соус исключить не получится, а сметана у меня и есть домашняя.
3. Вместо сока натер на мелкую терку свежие томаты

[natusi]

Только что слямзила рецепт с гудкука, попробовала. Очень даже прилично. Главное - невероятно быстро. Способ "утилизации" залежавшегося тонкого лаваша и слив (на которые сезон нынче)
Сладкий лаваш со смородиной (в оригинале), делала со сливой.
Нужно : 1 лаваш, 50 гр сливочного масла, 1 ст красной смородины (или любых других ягод), 2 ст л сахара.

На лаваш трем на терке масло. Очищенную и промытую смородину смешиваем с сахаром,
выкладываем на лаваш. Скручиваем в рулетик и запекаем в духовке мин 15.
По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Еще обавливала сливу в крахмале, но всё равно немного вытек сок. А вобщем - очень вкусно и быстро. Не знаю, каким он будет на вкус , когда совсем остынет, но теплый - вкусно!

Можно не только лаваш но и замороженное слоеное тесто, все тоже самое и начинки какие душа пожелает.

[natusi]

1. говорят на Озерке продается, но сам не покупал, у меня родственники выращивают и меня снабжают.
2. ИМХО, соевый соус исключить не получится, а сметана у меня и есть домашняя.
3. Вместо сока натер на мелкую терку свежие томаты

Спасибо, попробую купить и приготовить.

Видела соевый соус на этикетке написано безо всяких вредностей,
правда соя вся генномодифицирована-я из этих соображений

[krissa]

1Где взять нут

на Озерке, там где семечки мешками.
Кста, не такой-то он и дешевый, как для разновидности гороха....

[natusi]

Autumn, я к нуту относился нейтрально, но этот рецепт поменял мои кулинарные пристрастия . Сейчас присматриваю еще какой нибудь рецепт из него.
п.с. если будете готовить жаркое, не экономьте на морковке У меня жена заглядывала на кухню, когда я готовил и ворчала, что морковки много. После опробования результата сказала, что можно было и побольше положить

Не хотите попробовать чисто украинский рецепт с бобовыми??

[Autumn]

Ага. Я тоже себя уговаривала, что я дорогое, любимое и породистое животное. Когда покупала нут для себя в тех же рядах, что и корм для животных.

[andrew123]

Не хотите попробовать чисто украинский рецепт с бобовыми??

предложите

[Boberchuk]

Можно не только лаваш но и замороженное слоеное тесто, все тоже самое и начинки какие душа пожелает.

Да, можно и замороженое тесто, но мне лень было его размораживать, а в хол-ке лаваш лежал, не очень вкусный И сливы уже портиться начали. Совпало всё во времени и пространстве

[Гапка]

1Где взять нут-давно хотела опробовать рецепты ведической кухни и книга есть а все никак.

.

я на этой неделе видела на Озерке

[Гапка]

А я его видела не там, где семечки мешками и не в рядах с кормом для животных - а в крытых рядах сразу за крытым рынком - ну, где всякие лица околокавказской национальности продают орешки-вяленые фрукты и пр лабуду.

[natusi]

Ага. Я тоже себя уговаривала, что я дорогое, любимое и породистое животное. Когда покупала нут для себя в тех же рядах, что и корм для животных.

Тада простой украинский рецепт-вегетарианский.

Покупаем фасоль кажеться Ласточка, ну во всяком случае обязательно бело-фиолетовая в крапинку. Белая не подходит.
Замачиваем на ночь. Чтобы уменьшить "фасольный эффект"после закипания первую воду сливаем, и заливаем холодной водой по новой.
Варим не до полной готовности.
В это время готовим соус.
Оч много лука, оч много морковки тушим с подсолнечным маслом в глубокой- сковороде, потом добавляем нарезаннын помидоры-много, если зимой-томатный сок. летом после морковки можно добавит сладкий перец,тушим.
С фасоли сливаем воду , ставим на рассекатель и добавляем соус, тушим на медленном огне, до готовности, в конце добавляем соль перец и горошком,лавровый лист и все специи которые вам по вкусу. Если соус не покрывает фасоль можно добавить немного воды
Кто не любит вегетарианскую пищу можно тоже самое с мясом, мясо кусочками предварительно поджариваем до полуготовности, а потом добавляем фасол и все остальное, будет вкуснее если добавить 1-2 шт гвоздики. Куркуму я вообще везде применяю где только возможно-полезно для печени и тд и тп.
Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде, особенно когда настоиться