Хлебопечка

[_Элина_]

А у мене з цією сумішшю непоганий хліб вийшов Єдине, що в перший раз аж мокруватий був, трохи зменшила кількість води. Ви по рецепту з магазину робили?

Нет. Рецепт с сайта х/п.

350 мл воды
340 гр пш муки
130 гр рж муки
90 гр смесь Бородино
1 ст.л. мол. кориандр
2 ст.л. сахар
2 ч.л. соли
1.5 ч.л. дрожжей
1.5 ст.л. раст. масло
1 ч.л. клейковины

И вот получился хлеб низкий и верх некрасивый.

[Ірчик]

У мене інший рецепт:
суміш Бородіно - 100 г
Борошно пшеничне вищого або 1 сорту - 200 г
Борошно житнє обдирне - 200 г
(загалом видів борошна - 500 г)
дріджді сухі - 1,5 ч.л.
сіль - 7.5 г
Цукор - 15 г
мед гречаний - 20 г
Олія 0 1,5 ст.л.
Коріандр, кмин - 2,5 г
вода - 400 мг

[_Элина_]

У мене інший рецепт:
суміш Бородіно - 100 г
Борошно пшеничне вищого або 1 сорту - 200 г
Борошно житнє обдирне - 200 г
(загалом видів борошна - 500 г)
дріджді сухі - 1,5 ч.л.
сіль - 7.5 г
Цукор - 15 г
мед гречаний - 20 г
Олія 0 1,5 ст.л.
Коріандр, кмин - 2,5 г
вода - 400 мг

И хороший хлеб? Или что-то нужно добавлять?

На какой программе печете?

Майский мед никак?

[Антонина]

вчера пекла хлеб на грибном бульоне от белых грибов. ну просто захотелось, чтобы пахло. потом пожарила лучок, туда же грибочки, капельку укропчика, ну и вкинула по свистку. пекла на второй кнопочке. запах, я вам скажу, умопомрачительный!!! и вкус потрясающий!
ну и остатки кеска со смородиной.
а есть у кого-нить рецепт кекса с творогом? для ХП.

[Lady Starlight]

Элина, Ирчик - а смесь вы в Днепромлыне берете? (извините, если обсуждалось)
а ваши рецепты для какой хлебопечки? для панасоник 255 подойдет?

[_Элина_]

Элина, Ирчик - а смесь вы в Днепромлыне берете? (извините, если обсуждалось)
а ваши рецепты для какой хлебопечки? для панасоник 255 подойдет?

В Днипромлине, в нем родном!!!

думаю подойдет.

[Lady Starlight]

спасибо!

[Антонина]

еще бы о заквасках узнать... не понимаю совсем о них... кто-нить готовит?

[Ірчик]

И хороший хлеб? Или что-то нужно добавлять?

На какой программе печете?

Майский мед никак?

Непоганий, я не додавала нічого, але трішки зменшила кількість води, бо мокруватий, як на мій смак. Печу на програмі "селянський" в мулінексі, мед додавала різний. Гречаний просто запашніший і гармонічніше з житнім смаком ІМХО.

[ValentinaDnepr]

стандартный рецепт к хп лыжы. По моему там вся суть в способе выпекания потому что этот состав ставили на обычный режим и получался обычный хлеб.
Рецепт: 1.5ст+1ст.л воды, 4 1/3ст муки, 3ст.л сахара, 2ч.л соли, 2.5ч.л дрожжи.
Сахара я кладу с горкой. Дрожжи может на капельку больше. Не заморачиваюсь четко пол ложки мерять.
Подходит он очень хорошо, аж выперает и мягкий очень.

Спасибо за рецептик . Сегодня испекла. Хлебушек-супер. Очень воздушный. Только я муки добавила не 4 1/3ст, а 3 1/3ст

[ValentinaDnepr]

вчера пекла хлеб на грибном бульоне от белых грибов. ну просто захотелось, чтобы пахло. потом пожарила лучок, туда же грибочки, капельку укропчика, ну и вкинула по свистку. пекла на второй кнопочке. запах, я вам скажу, умопомрачительный!!! и вкус потрясающий!
ну и остатки кеска со смородиной.
а есть у кого-нить рецепт кекса с творогом? для ХП.

Сегодня испекла творожный кекс. Получился - супер. Я взяла рецепт обычного кекса и добавила туда 300гр творога, при том домашнего, муки бросила не 250гр, а 200, и вместо дрожжей или разрыхлителя добавила 2 ч л гашеной соды. Плюс в кекс добавила изюм, орехи и курагу.... В общем кекса уже нет.

[Антонина]

Сегодня испекла творожный кекс. Получился - супер. Я взяла рецепт обычного кекса и добавила туда 300гр творога, при том домашнего, муки бросила не 250гр, а 200, и вместо дрожжей или разрыхлителя добавила 2 ч л гашеной соды. Плюс в кекс добавила изюм, орехи и курагу.... В общем кекса уже нет.

спасибо, сегодня попробую. вчера пекла кекс, добавив какао и чернослив. хорош!
а вы в каком режиме пекли? и рецепт подробнее, плиз!

[ValentinaDnepr]

спасибо, сегодня попробую. вчера пекла кекс, добавив какао и чернослив. хорош!
а вы в каком режиме пекли? и рецепт подробнее, плиз!

Режим - кекс

150 мл молока (у меня не было, скисло, поэтому добавила сыворотки)
1яйцо + 1 желток
60 г слив размягченного масла
0,5 ч л соли
2 ч л соды гашенной уксусом
100 г сахара
320 гр творога
200 г муки
50 г орехов
80 г изюма
80 г кураги

Удачи

[Njutka]

А у меня вопрос по выпеканию кекса - вы его в хлебопечке выпекаете полностью?? А то у меня в инструкции написано тесто заместь отдельно, а потом только в ХБ поместить... а мне лениво тесто месить.

[Скарлетт]

А у меня вопрос по выпеканию кекса - вы его в хлебопечке выпекаете полностью?? А то у меня в инструкции написано тесто заместь отдельно, а потом только в ХБ поместить... а мне лениво тесто месить.

пекла шарлотку в режиме "кекс"
ничего отдельно предварительно не замешивала
все как обычно, засыпала продукты
включила, по сигналу добавила яблоки/груши

[Lady Starlight]

я всегда делала по инструкции. в панасонике для режима Выпечка нужно месилку вытащить, оно ж не перемешается само.
кто печет кексы в Панасонике, не замешивая тесто отдельно, расскажите плс.

[Доминика]

А у меня вопрос по выпеканию кекса - вы его в хлебопечке выпекаете полностью??

я отдельно замешиваю...
у меня Панасоник.

[Антонина]

девочки, кто-нить играется заквасками? начиталась до головной боли и все равно не поняла глубокого смысла, кроме огромной пользы.
не пойму, зачем месить больше, чтобы взять мааааааленькую часть от него? куда остальное девать? потом прикармливать... когда? зачем? и как пользоваться? можно ли ХП печь?
масса вопросов...
кто-то уже прошел этот путь и нашел ответы?
на Хлебопечку.Ру можете послать, я там и так в последнее время поселилась. чтиво перед сном.
а кто-то уже печет хлеб с заквасками?
я одно такая... непонимающая (мягко сказать).
а вот хлебушек на дрожжах у меня уже получается великолепный! есть свой хит. как раз на бульоне из белых грибов, с добавлением их же и жаренного лучка. просят на бис чуть не каждый день.

[Скарлетт]

.

сорри, не удержалась
у вас большая семья? (я не в обиду, правда любопытно)
вы так часто печете
нас двое, хлеб пеку раз в 4-5 дн
шарлотка также

[Антонина]

сорри, не удержалась
у вас большая семья? (я не в обиду, правда любопытно)
вы так часто печете
нас двое, хлеб пеку раз в 4-5 дн
шарлотка также

небольшая я+муж и мама. плюс дочке отдаю. их трое (хлебоедящих двое). плюс на работе угощаю. хлеб пеку каждый день с прошлого воскресенья (30/09). как раз хлебопечку тогда купили, так что я не наигралась еще). я маленькие буханочки пеку, чтобы почаще. ну нравится мне!