Хлебопечка

[маМакса]

маМакса, делюсь проверенным.
Пина Колада
рецепт на 750гр буханку.

Вода - 250 мл.
Ром - 1 ст. ложка (использую коньяк)
Растительное масло - 1 ст. ложка
Цукаты из ананаса - 2/3
Изюм - 60 гр.
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Мука - 480 гр (3 чаши)
Дрожжи - 1, 75 ч. л. сухих
Кокосовая стружка 2 ст. ложки

Цукаты режу на еще более мелкие кусочки и замачиваю с изюмом в кипятке.
Стружку кладу вместе с мукой.

Пеку в режиме - сдобная выпечка, по инструкции ставлю корочку "светлая".

Спасибо, только я стружку не полюбляю в выпечке, если ее убрать, не испорчу пропорцию Или муки немного добавить (те же 2 ст.ложки например)

А еще есть варианты сдобы Девочки, не жадничайте, активнее делитесь рецептами

[_Элина_]

Спасибо, только я стружку не полюбляю в выпечке, если ее убрать, не испорчу пропорцию Или муки немного добавить (те же 2 ст.ложки например)

А еще есть варианты сдобы Девочки, не жадничайте, активнее делитесь рецептами

Пекла я кулич от Елены Бо, так думала, что будет класс, а получилось что попало!

[Жека4ка]

[QUOTE=маМакса;4955617]

Я сестре кучу рецептов накачала с инета, она делает, пробовала уже разные рецепты, получается, хлеб классный.
У меня вопрос ко всем: кто пробовал использовать сухую закваску "Аграм" и смесь "ФитнесМикс"? Поделитесь опытом..Жду отзывы![/QUOTE]

С этого места поподробнее, плиз! Что такое и с чем едят

У меня хлебопечки нет, надеюсь пока, купила смеси сестре "на пробу", в фирме, которая торгует оптом сырьём для пекарен. Там, где покупала, очень советовали, сказали, что пробовали на домашних хлебопечках, очень здорово получается. Но хочется ещё парочку мнений, чтобы сестра не сказала: что ты мне подсунула? Продукция эта российской фирмы http://www.ireks.ru/xist4c/web/displ...FB419EB459C76C

[_Олечка]

маМакса, ну не любите - так и не кладите. А муку добавлять не нужно. Я тоже иногда без стружки делаю.

[Антонина]

покупаю хлебопечку, буду всех обо всем спрашивать, ибо полный ноль. полный в смысле не худой)))

[kapo]

Не забудьте пофастаццо в соответствующей теме

Непременно, если сам не испугаюсь!

[kapo]

Спасибо, только я стружку не полюбляю в выпечке, если ее убрать, не испорчу пропорцию Или муки немного добавить (те же 2 ст.ложки например)

А еще есть варианты сдобы Девочки, не жадничайте, активнее делитесь рецептами

Кокосовой стружки я в "коладе"не почувствовал совсем, только немного запах был при выпечке! Так что без неё или с ней нет разницы! Чувствуется только если добавлять"свежую"мякоть из ореха.
А заменить стружку лучше соответствующим количеством изюма(белого) или цукатов.
Вот рецептик, часто пеку такую к чаю.

Хлеб к чаю «ГУЗЕЛЬ»

Составные части на булку весом 1 кг.
Яйцо взболтать вилкой в мерном стакане из комплекта и долить
водой до полного стаканчика -240 мл.
Кефир 1% - 110-120 мл. (непринципиально)
Итого жидкости ------------------- 350-360 мл.
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
Мука 680 гр.
Соль мелкая 1,75 чайные ложки.
Сахар 2ст. ложки.
Дрожжи (САФ-МОМЕНТ)-1.5 чайные ложки.
Изюм 0,75 мерного стакана.
Мак сухой 2 столовые ложки или чуть больше так чтобы не сильно густо покрыл поверхность муки.
Корица 0,5-1 чайная ложка.
Сначала вливаем воду с яйцом, кефир, подсолнечное масло, сверху просеянная мука лучше просеять два раза, чтобы насытить ее воздухом и вспушить.
Поверхность муки ровняем, а в центре над лопаткой делаем углубление для дрожжей.
В ямку высыпаем дрожжи, а по углам соль и сахар в разные углы и равными частями.
Сверху немного мака по всей площади муки и немного корицы потрусим по всей площади муки, а в диспенсер запаренный и отжатый изюм слегка обваляем в муке.
Изюм заливаем кипятком 2-3 минуты делаем выдержку, затем сцеживаем воду, а изюм хорошенько отжимаем в тканной салфетке (все это для удаления лишней влаги

[kapo]

покупаю хлебопечку, буду всех обо всем спрашивать, ибо полный ноль. полный в смысле не худой)))

Поможем!

[kapo]

Пекла я кулич от Елены Бо, так думала, что будет класс, а получилось что попало!

Этот куличик и у меня с первого раза не вышел! Нужно все ингредиенты отмерять точно, никакой отсебятины!(не пугайтесь, если колобок получится жиже чем обычно, не добавляйте муки, если плохо формируется помогите колобку сформироваться лопаткой)

[kapo]

[QUOTE=Geka4ka;4961681]

У меня хлебопечки нет, надеюсь пока, купила смеси сестре "на пробу", в фирме, которая торгует оптом сырьём для пекарен. Там, где покупала, очень советовали, сказали, что пробовали на домашних хлебопечках, очень здорово получается. Но хочется ещё парочку мнений, чтобы сестра не сказала: что ты мне подсунула? Продукция эта российской фирмы http://www.ireks.ru/xist4c/web/displ...FB419EB459C76C

Geka4ka, а адресочек фирмы можно?

[Олеговна]

покупаю хлебопечку, буду всех обо всем спрашивать, ибо полный ноль. полный в смысле не худой)))

Антонина покупайте хлебопечку- это что-то Хлебушек супер, а у меня хлебопечка с ноября 2008 года и не жалею.

[Жека4ка]

[QUOTE=kapo;4963509]

Geka4ka, а адресочек фирмы можно?

К сожалению, адресочка у меня нет, я ж писАла, что фирма оптовыми продажами занимается, а мне принёс человек, который там работает, они своим по 0,5кг взвешивают(по блату). Если интересует, могу цены озвучить, но хотелось бы испробовать для начала эти смеси. На одесском форуме целая тема посвящена выпечке хлеба из смесей, отзывы очень хорошие.

[*zina*]

[QUOTE=Geka4ka;4964944]

К сожалению, адресочка у меня нет, я ж писАла, что фирма оптовыми продажами занимается, а мне принёс человек, который там работает, они своим по 0,5кг взвешивают(по блату). Если интересует, могу цены озвучить, но хотелось бы испробовать для начала эти смеси. На одесском форуме целая тема посвящена выпечке хлеба из смесей, отзывы очень хорошие.

та да, очень даже интересно
давайте бизнес вашему человеку устроим, в период кризиса, я думаю, ему актуально будет

[kapo]

[QUOTE=Geka4ka;4964944]

К сожалению, адресочка у меня нет, я ж писАла, что фирма оптовыми продажами занимается, а мне принёс человек, который там работает, они своим по 0,5кг взвешивают(по блату). Если интересует, могу цены озвучить, но хотелось бы испробовать для начала эти смеси. На одесском форуме целая тема посвящена выпечке хлеба из смесей, отзывы очень хорошие.

Интерецно!

[Жека4ка]

та да, очень даже интересно
давайте бизнес вашему человеку устроим, в период кризиса, я думаю, ему актуально будет

Интерецно!

Отвечаю: Аграм-35грн/кг
Смесь "Бородино"-35грн/кг
Смесь "Заварной хлеб"-30грн/кг
Смесь "Фитнес"-45грн/кг
Смесь "Чиабата"-28грн/кг
Смесь "Бон-багет"-25грн/кг
Это только некоторые из них, я просто самые "ходовые" узнавала, есть ещё наверное с десяток наименований с интересными названиями..
Минимум, который можно купить-0,5кг.
P.S. Эта продукция вроде должна быть в магазине Днипромлына

[kapo]

Отвечаю: Аграм-35грн/кг
Смесь "Бородино"-35грн/кг
Смесь "Заварной хлеб"-30грн/кг
Смесь "Фитнес"-45грн/кг
Смесь "Чиабата"-28грн/кг
Смесь "Бон-багет"-25грн/кг
Это только некоторые из них, я просто самые "ходовые" узнавала, есть ещё наверное с десяток наименований с интересными названиями..
Минимум, который можно купить-0,5кг.
P.S. Эта продукция вроде должна быть в магазине Днипромлына

Спасибо! Позырим что они из себя в жизни представляют!

[sprint_yulia]

К вашему супер творчеству по выпиканию хлеба предлогаю мед цветочный .....90 грн за 3-х литровую банку ..очень вкуснючий.....качество гарантирую.... пасика у моего деда который занимаеться пчеловодством всю жизнь , находиться пасика в 40 минутах езды от Днепропетровска село Диброва..доставка по городу в любом количестве

[ValentinaDnepr]

Девочки, ищу отзывы о хлебопечках Мулинекс 3000 и Делонги 125. У кого такие, поделитесь опытом

И еще дайте, пожалуйста, ссылку на "кладезь" рецептов для хлебопечки, а то нет времени долго рыться в инете, наверняка кого-то уже интересовал этот вопрос

[kapo]

Девочки, ищу отзывы о хлебопечках Мулинекс 3000 и Делонги 125. У кого такие, поделитесь опытом

Мы пользуем Moulinex 3000 уже год! Нормальный аппарат, проблем не было, простенький без наворотов; есть основные программы выпечки, программа для замеса теста на пельмени(причём тянет даже крутое тесто) и варки варенья. Ведёрко и лопатка с тефлоном ничего не прилепает, с пропеканием тоже проблем нет(купите себе сразу силиконовую лопатку для формирования колобка, чтобы не убить ведёрко)! Один минус-нет диспенсера, придётся бросать добавки по сигналу, но это не напряжно (процесс замеса будет под контролем, а это 90% удачной выпечки!).

[Katze]

kapo сходите на этот сайт, представляющий продукцию австрийской фирмы "Диамант" http://hlebopechka.in.ua/Zernovye-sm...-products.html Только заказать можно будет с сентября - ждут маленькие расфасовки.