Вкусно и быстро

[Алиса]

А зачем на кастрюле? На чайник ставлю друшлаг - почти как горлышко банки.
А чтобы хрустели - лично я (как и моя любимая свекровь), кладу листья смородины и * ПРИГОТОВИЛИСЬ* - очерет. Благо есть где взять.
В сёлах и по сей день кладут обычный спорыш, по которому мы ходим....

ага. только нужно предварительно выяснить, что ни у кого из домашних на спорыш нет аллергии.
про аллергенность камыша не слышала.

[Ірчик]

ага. только нужно предварительно выяснить, что ни у кого из домашних на спорыш нет аллергии.
про аллергенность камыша не слышала.

а я не знала, що на спориш буває алергія

[Ofeliy]

ага. только нужно предварительно выяснить, что ни у кого из домашних на спорыш нет аллергии.
про аллергенность камыша не слышала.

Никакой аллергии на спорыш не может быть! Его пьют для лечения почек, притом заваривают как чай.

[Гапка]

Горец птичий (спорыш) противопоказан при остром воспалении почек и мочевого пузыря. Не применяют его и при тромбофлебите, так как он обладает кровесвертывающими свойствами.

(http://www.rol.ru/news/med/news/03/08/07_005.htm)

[СеменC]

навезла сушеных белых грибов из карпат.
картошку с грибами уже делала.

что еще? кидайте рецепты

Суп грибной варю просто.... Грибы замочить на пару часов.... Воду, в которой они замачивались процедить хорошенько - это будет основа - в ней грибы варим (если грибочки крупные - порезать). Лук с морковкой (тру на терке) слегка поджарить и в супчик. Картошечку режете тудаже.
По классике это всё (ну соль-перец по-вкусу), но я люблю еще добавить чуть перловки - она придаёт супчику кислинку.
Ну, а потом, наливаете в тарелочку, посыпаете зеленушечкой, кладете ложечку сметанки, наливаете стопочку водочки...... приятного аппетита

А еще сделайте жаркое в горшочках и добавьте туда грибочков

[баба-ягья]

у меня получились очень твердые, может недоквасила? или так и должно быть?

мож недоквасили, бо у мну получаецца размазня

[manya13]

Любители вкуснятины! Поделюсь рецептом очень вкусных малосольных помидоров.
Нужны помидоры небольшие, твердые, типа сливки. Надрезаются со стороны хвостика не до конца и фаршируются. Фарш: мелко нарезать болгарский перец, зелень петрушки и чеснок, все перемешать и затолкать в надрезы. Помидоры плотно уложить в кастрюлю, залить охлажденным рассолом. Рассол: на 1 литр воды 1 столовая ложка соли с верхом и 1 столовая ложка сахара без верха, закипятить. Заливать только охлажденным рассолом. Положить сверху тарелку, чтобы помидоры были покрыты рассолом, прикрыть крышкой. Оставить в теплом месте дня на 2-3 в зависимости от окружающей жары. Потом хранить в холодильнике.
Жуть как вкусно!

[Дашенька]

кулинары, хелп!
нарисовался килограмм грибов лисичек, что из них можно интересненькое соорудить? Просто пожарить неинтересно, хочется чего-то поэкзотичней....

и еще, вопрос, как сделать дома тушенку? Ту, которую можно закатать в банку, чтоб не испортилась в течении 1-2 месяцев

[Гапка]

и еще, вопрос, как сделать дома тушенку? Ту, которую можно закатать в банку, чтоб не испортилась в течении 1-2 месяцев

нужно тушить мясо в собственном соку, без добавления воды; затем горячим в стерильную банку закатывать. Вот не помню, надо ли стерилизовать дополнительно - свекровь делала, не я. И хранить в погребе

[Дашенька]

Гапка, помню был рецепт приготовления курицы в банке

мясо (курицу) в перемешку со специями слошить в сухую банку и поставить в духовку на пару часов (на банку крышку стеклянную или крышечка из фальги).

Как Вы думаете, если ее потом закатать она проживет там месяц?

[Гапка]

А кто его знает! Можно рискнуть курицей и провести эксперимент. Моя свекровь (другая ) кур точно закатывала в банках, но оно было такое жирное... я при всей своей любви к курице едва могла есть. Зато экономно - маленький кусочек съел и всё

Я-то могу у неё рецепт спросить, только увижусь с ней не раньше, чем через месяц, а то и позже (она не в Днепре). И куры у неё были домашние. И делала она это в селе. Хранилось опять-таки в погребе.

[Дашенька]

Гапка, спасибо, попробую поэкспериментировать

[chudia]

Гапка, просвятите темноту необразованную, как мясо можно тушить в собственном соку?

[korzo]

Я в жиру тушил. Потом горячим раскладывал в банки, заливал жиром и закатывал.

[chudia]

Я в жиру тушил. Потом горячим раскладывал в банки, заливал жиром и закатывал.

в казанке растопить сало, а потом туда мясо?
и как долго тушить так?

[korzo]

Я в духовке делал.
Заранее сделал смалец.
Сложил мясо, залил смальцем, что бы покрывало.
Духовку на 160 градусов, на пару часов.

[korzo]

гр*****й интернет

[Autumn]

Я в духовке делал.
Заранее сделал смалец.
Сложил сало, залил смальцем, что бы покрывало.
Духовку на 160 градусов, на пару часов.

нямка.

[korzo]

нямка.

Дождалась, заю дождалась (с) Федор Двинятин

[chudia]

Я в духовке делал.
Заранее сделал смалец.
Сложил мясо, залил смальцем, что бы покрывало.
Духовку на 160 градусов, на пару часов.

спасибо, а то тушенки хочется - страх как, а покупную - стрёмно