Вкусно и быстро

[баба-ягья]

тоненько режу, смачно смазываю чесноком, солькой, перцем, чуточку подсолнечного масла - 1 ложку, 1 ложку уксуса, и 1 ложку воды - под гнет над 2 дня.. запах канеш убийственный, но быстро и КИСЛО!!!
НЕ СВОРАЧИВАЮ, ПРОСТО РАЗСКЛАДЫВАЮ И ВСЕ

[Гапка]

аааа, семёнсемёніч! Поняла. Надо попробовать!

[Ірчик]

А я на тиждень залишаюсь сама - відправила сімейство на море... Готуватиму лише собі і котам*-)
І баклажанчиків наготую... і перців.. і кабачат...Мої таке не їдять, або їдять якщо вдало замаскувати

Сьогодні спечу собі баклажан, розріжу і просто всередині змішаю м"якоть з часничком, сіллю, зеленню і олійкою...Мороки - мінімум,навіть посуд мити не треба, зате як смачно!

[Гапка]

Ирчик, хватить издеваться, до обеда ж еще целій час!

[баба-ягья]

Сьогодні спечу собі баклажан, розріжу і просто всередині змішаю м"якоть з часничком, сіллю, зеленню і олійкою...Мороки - мінімум,навіть посуд мити не треба, зате як смачно!

+ туда еще памидорку добавить

[MSS]

Ирчик, хватить издеваться, до обеда ж еще целій час!

+100 уже думаю как бы пораньше сорваться с работы и где купить баклажаны

[Ірчик]

+ туда еще памидорку добавить

Точно!
А щоб не ускладнювати процес приготування - помідорка буде вприкуску!

[Гапка]

Мне еще нравится почти такой же рецепт, подаренный коллегой (рыбачка Соня)

Печется кг синих, снимается с горячих шкурка, бросается в миску, туда же пачку сливочного масла-соль-измельченный чеснок и всё блендером в пюре. Потом намазываешь на хлеб. И "хай весь світ зачекає!"

[Anny]

не знаю, может повторюсь...
нашла рецепт в инете и резльтат превзошел ожидания.
Быстрые малосольные огурчики: на 1 кг огурцов 1 столовая ложка соли с небольшой горкой, 4-5 зубчиков чеснока, укропа можно не жалеть. И я еще порвала немного листа хрена. У огурцов жопки обрезать, если огурцы крупые, можно на 2-3 части порезать, все сложить в посудину с плотной крышкой либо в 2-3 полиэтиленовых мешка. Перемешать и оставить на столе. В течение дня можно несколько раз еще встряхнуть. Утром огурчики уже готовы

[Лайма]

а мне еще нравится перец жаренный на масле, а потом полить водичкой соленной с часночком!!! вкусно и быстро, советую...)))

И мы такой перец очень любим! Только поливаем томатным соусом ( перекрученные св. помидоры+лучок+чесночек+немного сахара).

[баба-ягья]

не знаю, может повторюсь...
нашла рецепт в инете и резльтат превзошел ожидания.
Быстрые малосольные огурчики: на 1 кг огурцов 1 столовая ложка соли с небольшой горкой, 4-5 зубчиков чеснока, укропа можно не жалеть. И я еще порвала немного листа хрена. У огурцов жопки обрезать, если огурцы крупые, можно на 2-3 части порезать, все сложить в посудину с плотной крышкой либо в 2-3 полиэтиленовых мешка. Перемешать и оставить на столе. В течение дня можно несколько раз еще встряхнуть. Утром огурчики уже готовы

а я тока 2 зубка чеснока кладу, бо иначе совсем кусючие огурцы

[Гавана]

не знаю, может повторюсь...
нашла рецепт в инете и резльтат превзошел ожидания.
Быстрые малосольные огурчики: на 1 кг огурцов 1 столовая ложка соли с небольшой горкой, 4-5 зубчиков чеснока, укропа можно не жалеть. И я еще порвала немного листа хрена. У огурцов жопки обрезать, если огурцы крупые, можно на 2-3 части порезать, все сложить в посудину с плотной крышкой либо в 2-3 полиэтиленовых мешка. Перемешать и оставить на столе. В течение дня можно несколько раз еще встряхнуть. Утром огурчики уже готовы

Нешто подобное уже было, но все равно спасибо. Только там все складывалось в пакетик и в холодильник. Кого благодарить - не помню. По-моему, Ірчика
Я так делала - отличный рецепт и действительно - вкусно и быстро

[Anny]

а я тока 2 зубка чеснока кладу, бо иначе совсем кусючие огурцы

может это если их долго держать... я сделала с 5ю среднего размера и огурчики за 2 дня разлетелись

[Anny]

Нешто подобное уже было, но все равно спасибо. Только там все складывалось в пакетик и в холодильник. Кого благодарить - не помню. По-моему, Ірчика
Я так делала - отличный рецепт и действительно - вкусно и быстро

значит повторилась В том рецепте, по которому я делала тоже был пакетик, но упор делался именно на то что при комнатной температуре они должны за 12 часов быть готовыми. А у меня емкость как раз на кг огурцов оказалась, поэтому сама делала в контейнере. Но через 12 часов при приличной температуре на балконе они еще не дошли, а через18-20 были именно то что нужно

[Ірчик]

Ага, рецепт давала я, але він не мій... не пам"ятаю навіть коли і де почула про "сухий посол" *-)

Дійсно дуже легко і смачно. Тільки в моєму варіанті не при кімнатній температурі...

Ань, а у мене за 20 годин в холодильнику їх по-перше не залишається, а по-друге вже пересолюються і стають не такі хрумкі. Я на ніч роблю, а потім якщо треба - транспортую на пікнік-дачу.

[Нюсенька]

Немного измененный известный рецепт оладий из кабачков. Я вот попробовала сегодня приготовить, ну очень вкусно, гораздо вкуснее обычных.
Кабачки потереть на крупной терке, отжать немного. Брынзу (если твердая) тоже потереть, если мягкая - размять вилкой. Смешать с кабачками, добавить яйцо, можно для густоты добавить немного муки. Обжарить оладьи на небольшом количестве масла. Можно и без масла.
Подавать с соусом цацики (творог или йогурт с измельченными в блендере огурцами и зеленью). Можно наверное и со сметаной, но я ее не люблю.

А я делаю так:кабачки не отжимаю, добавляю мелко рубленный лук репчатый в тесто. Жарю блин-оладь на всю сковороду (как на печеночный торт) на маленьком огне.Коржи перемазываю сметаной/майонезом сверху огурки/помидорки/перец болгарский/зелень мелкорубленное по вкусу.
Дать пропитаться в холодильнике-смакота

[Гавана]

А я делаю так:кабачки не отжимаю, добавляю мелко рубленный лук репчатый в тесто. Жарю блин-оладь на всю сковороду (как на печеночный торт) на маленьком огне.Коржи перемазываю сметаной/майонезом сверху огурки/помидорки/перец болгарский/зелень мелкорубленное по вкусу.
Дать пропитаться в холодильнике-смакота

Без муки вобще?

[маМакса]

Мне еще нравится почти такой же рецепт, подаренный коллегой (рыбачка Соня)

Печется кг синих, снимается с горячих шкурка, бросается в миску, туда же пачку сливочного масла-соль-измельченный чеснок и всё блендером в пюре. Потом намазываешь на хлеб. И "хай весь світ зачекає!"

Уже хочууууу!Завтра побегу за баклажанами. А скажите, разница есть какие брать, мелкие, круглые и тыды. И еще, а не пробовали облегченный вариант-маслица поменьше

[SeLenka]

Без муки вобще?

Да, и так можно. Я свои оладьи делала без муки и даже без масла, с маслом мне меньше понравилось, очень жирно получается и в холодном виде не очень вкусно - масло застывает так неприятно.
Главное, чтобы сковородка была с антипригарным покрытием и хорошо разогрета.
С мукой мне по вкусу меньше нравится, она забивает тонкий вкус сыра и кабачков.
Я вот еще все пробую как от нее избавиться в приготовлении соусов. Она сильно портит вкус ИМХО. Что можно еще использовать для загустевания?

[oggi]

linux, спасибо рецепт салата из синеньких. Очень вкусно)

тавагищи, ну это ж баян. "сырая" икра из синих ака баклажан всю жисть называлось.