Правильно пожарить рыбу

[Гапка]

Я, кстати тоже заметила, в последнее время рыба магазинная испортилась. Разваливается на куски

Поэтому или в фольге, или вот такое:
сковородку смазать маслом, уложить небольшие кусочки рыбы, сверху лук, потом -= картошку, ну и всё это запечь - говорю шёпотом, а то Бекки Шарп расстроится. Правда, у меня чичас есть свородки, в которых запеканки можно готовить без духовки (не реклама - хвастаюсь , стоят - как раньше (до кризиса) печка стоила . Но вкусно - отвал башки.

[бекки шарп]

или сковородку.

Сковородку мою не обижайте. Она заслуженная
Предлагаю заклеймить позором супермаркетовскую рыбу

[Гапка]

воть.

[Самолет]

Сковородку мою не обижайте. Она заслуженная
Предлагаю заклеймить позором супермаркетовскую рыбу

А еще и мясо супермаркетовское невкусное!

[Гапка]

кстати, да. Вернее, абсолютно безвкусное!

[Карамболина]

а я не умею мясо и рыбу на базаре выбирать((
всегда в магазине покупаю...
хозяюшки,научите выбирать рыбу и мясо!!!
плиииииииз

[Гапка]

Рыбу на базаре не выбирала давно, а вот мясо.. ну, я его, как настощий хычник, - чувствую.

[Карамболина]

а вот мясо.. ну, я его, как настощий хычник, - чувствую.

Вам легше....я не чую

[Самолет]

а я не умею мясо и рыбу на базаре выбирать((
всегда в магазине покупаю...
хозяюшки,научите выбирать рыбу и мясо!!!
плиииииииз

Учитесь! Магазинное мясо... На фарш еще куда ни шло, а вот поджарить, шашлык и т.п.-совсем не годится!

[Самолет]

Вам легше....я не чую

А Вы попробуйте. Просто пойдите и купите. Это не больно.

[бекки шарп]

С мясом просто. Я тоже мясо "чувствую". Свежее мясо не должно подтекать жидкостью. Если вокруг куска мяса водичка, значит оно уже товось, несвежее.

Цвет должен быть равномерный, здоровый (если здесь уместно это слово). Без темных пятен, без обветрившихся и грязных частей. Но и без излишней "жизнерадостности".

Ну и запах - не должно попахивать тухлятинкой. Но запах небольшой все равно должен быть, я не могу его описать.
Если запаха совсем нет, значит мясо в чем-то мыли (несвежее значит), в суперах такое попадается.

Я один раз купила в Евроспаре на Калиновой свинину в упаковке (на базар некогда было заезжать). Так эта свинина мало того что ничем абсолютно не пахла, она и при разрезании выглядела внутри странно. Потушила, на вкус никакое. Остатки простояли в холодильнике (провела эксперимент) - больше 3 недель и не испортились.

[баба-ягья]

воть.

базарная - весчь!
и сама спокойно почищу!

[Марфушенька-душенька]

а я не умею мясо и рыбу на базаре выбирать((
всегда в магазине покупаю...
хозяюшки,научите выбирать рыбу и мясо!!!
плиииииииз

У рыбы жабры должны быть красные,начинают белеть,первый признак что рыба не свежая.А мясо...,я даже не знаю,выбираю и все

[Самолет]

...

Я один раз купила в Евроспаре на Калиновой свинину в упаковке (на базар некогда было заезжать). Так эта свинина мало того что ничем абсолютно не пахла, она и при разрезании выглядела внутри странно. Потушила, на вкус никакое. Остатки простояли в холодильнике (провела эксперимент) - больше 3 недель и не испортились.

Зато Вы теперь профотмалинились и останетесь вечно молодой!

[бекки шарп]

Зато Вы теперь профотмалинились и останетесь вечно молодой!

Так шо, у меня есть шанс попасть назад в Ваш список запасных невест?

[Самолет]

Так шо, у меня есть шанс попасть назад в Ваш список запасных невест?

Конечно есть. Я ж не могу не есть.

[korzo]

У рыбы жабры должны быть красные,начинают белеть,первый признак что рыба не свежая.А мясо...,я даже не знаю,выбираю и все

К сожалению на базаре, по крайней мере на Озерке, это не показатель. Жабры должны быть красными, но с них не должно течь. Находчивые продавцы искусственно подкрашивают.

Мясо должно быть упругим, не обветрившимся. Очень желательно не мороженным.

[бекки шарп]

Конечно есть. Я ж не могу не есть.

Тогда пометьте себе де-то, что у меня рыба не всегда целыми кусками получается Я честно предупреждаю.

[Марфушенька-душенька]

К сожалению на базаре, по крайней мере на Озерке, это не показатель. Жабры должны быть красными, но с них не должно течь. Находчивые продавцы искусственно подкрашивают.

Мясо должно быть упругим, не обветрившимся. Очень желательно не мороженным.

Мама мия!!!До чего торгаши додумались!Спасибо огромное,приму к сведению.

[korzo]

Обычно я покупаю пеленгасов в Метро или живую рыбу на базаре (что бы при мне еще дергалась).
Пока все в порядке. У пеленгасов есть особенность, как только чуть не свежие сразу начинают тиной пахнуть.