Електрогриль та всьо

[VitЁk]

Макароны

[observer]

Початок Кукурузы. На огне. Печеную свеклу. Тушить купусту.

[Цветочник...]

Оо, капуста гожий варіант, хто ще що запропонує?

[SofiElena]

Быстрого, кроме спагетти, ничего в голову не приходит)))

У меня на такой случай обычно консервы открываются, или кукуруза или фасоль или и то и другое, плюс помидоры нарезаются в прикуску и собственно мясо )))

[1960]

мамалыгу.
сорян - поленту.

[SofiElena]

Замороженная если есть сумиш овощей, быстро разморозить, на сковородку ее в масле и вуаля готово.

Посыпать кунжутиком, итальянскими травами, сыром))))

[Цветочник...]

Ну можна й не швидко, але шось не складне. Мангал ще не розпалював.

[Цветочник...]

Замороженная если есть сумиш овощей, быстро разморозить, на сковородку ее в масле и вуаля готово.

Посыпать кунжутиком, итальянскими травами, сыром))))

Овочі є, якраз з рисом варіант думаю.

[Цветочник...]

мамалыгу.
сорян - поленту.

Немає крупи вдома, навіть простої кукурузної. Їхати кудись облом, в будні вже так накружляв.

[SofiElena]

Овочі є, якраз з рисом варіант думаю.

Ну вы просили быстрый. Варить рис это уже не быстро. А если как я, ризотто, то вапще 3 часа)))))

Быстро, это 5-10 минут для меня. А ещё лучше две, открыла консервы, гречка со свининой, в микру и вуаля, вкуснющщий обэд готов, дачный ужин )))))

Рекомендую Алан консервы, но дорого, 100 гривен уже, гречка с мясом((((

[1960]

Немає крупи вдома, навіть простої кукурузної. Їхати кудись облом, в будні вже так накружляв.

ну тогда как ВитЕк подсказал - макароны. с правильным соусом

[~ Электра ~]

Немає крупи вдома, навіть простої кукурузної. Їхати кудись облом, в будні вже так накружляв.

Овочі сирі, овочі квашені-мариновані та хлібчик, кому потрібно.
В нас так.

Дітям, звісно, гарнір робиться . Щось накшалт макаронів або сочевиця або той же хлібчик).

[observer]

Овочі є, якраз з рисом варіант думаю.

Как по мне стейк с огня с рисом не але. Рыба-да.

[1960]

у румын это назается zacuscă. обязательные атрибут любой кладовки на зиму - закатывается тоннами. мы не закатываем, ибо сколько бы я не сделал - сжирается за неделю )

посудина - большой вок или кастрюля с толстым дном емкая. можно чугунный котелок
1. лучок тушится с мелко морковкой в маслице (олии, можно запашной). я добавляю натерые белые коренья (сельдерей, петрушка, пастернак) и мелко нарезанный (не давленый) чесночок.
2. когда всё мягкое - прозрачное, добавляются запеченные синенькие и болгарские перцы а также гогошарь* (тоже перцы, но румыны их очень четко разделяют на ardei и gogoșari).
2.1. лучше запекать на мангале / костре. но, за неимением можно и в духовке. синие пока кожа не станет деревяной, а при нажатии хрустит а внутри всё уже мягкое. ардеи и гогошары запечь пока они потеряют форму и начнут опадать в себя. затем выложить на протвень / блюдо, посыпать обильно солью и накрыть полотенцем или фольгой и оставить на полчаса. тогда шкурка легко снимется. а синие, как готовы - сделать надрез на концах и поставить в посудину как можно вертикальнее - чтобы горький сок вытек. через часик, очистить от шкурок (причем сбривать ретельно - баклажанное мясо, прилипшее со внутренней стороны к шкурке даёт тот самый дымок во вкусе), и мелко порубать. Я юзаю погружной блендер.
2.2. ардеи и гогошары очистить от шкурок (должны легко сниматься уже) семян, перегородок и пр. и откинуть на дуршлаг. минут на 15 тоже там тоже горечь должна стечь маслянистая.
3. добавить к луково-мокровно-кореньевой зажарочке. всё это булькает на средне-мелком огне примерно полчаса, взаимопроникаясь.
4. примерно через 20-30 минут, добавляю томаты. кто как, я беру дробленые Mutti в банке. если достаточно сочньіе и спелые, можно "живые" пробить блендером. помимо томатной массы кидаю туда несколько листиков лаврушки.
5. томим (без крышки! лишняя вода всё время должны выпариваться!) еще минут 15. примерно за 7 минут 32 секунды до окончания солим и перчим по вкусу.

даём остыть (если получится). намазываем на чёрный хлеб или жадно выжираем ложкой, закусывая черным хлебом. ну или под водочку, вестимо. не зря це zacuscă
-----------
* в понимании румын, вот это ардей, а это гогошарь. и вкус у них 100% разный. и засаливаются/маринуются они по-разному.

моя zacuscă, только что

[habubabur]

1960: "гогошарь" - "ратунда".

[Dendnepr]

Супер! Первое фото вообще огинь, мне такое милее всего - без крахмалов), кусочками и чтоб мало сахара было.

Я зерна не выбираю, надо чтоб глаза вылазили (с) у нас...

Такое тоже есть. В погребе. Потихоньку урожай собираю, режу и в банку с уксусом и немного сахара. Как накопилось - в варенье часть переработал

[Dendnepr]

Ещё вишня бродит.

[Dendnepr]

А в топочной кальвадос. Вернее пока сидр, а потом кальвадос. В маленькой бочке из груш. В большой из яблок

[1960]

1960: "гогошарь" - "ратунда".

дякую. rotunda по румынски = круглая.

зы: если всё у меня пойдет не так, перееду к ДенДнепру в топочную.

[~ Электра ~]

Ден, перфекто!

Я в этом году тоже узнала про гогошар (ы)). Решила аджику ставить квашеную,
нашла рецепт неплохой, а там нужны именно гогошары и на этом сделан акцент. Пришлось гуглить. Ну в итоге какой-то мясистый бочкоподобный очень вкусный я купила, конечно, но гога это или не гога...скорее не он.
Но мы тут не в Румуниях, чтоб мордой крутить.

1960-, класс ваша закуска, конечно. Но заморочливо.