Канадские записки

[Yasha]

Да, с сырами и у нас отлично
Много местных производителей, тощо


А вот тот сыр-косичку, копчёно-солёный, кроме "русского" магазина нигде не найти
Ну вот всё есть, а его нет (((


А до магазина -- час туда, час обратно

[Кимон]

Моцареллу привел просто в качестве примера.
В большинстве магазинов и киосках обычно продают 1-2 вида сыра одного наименования разных производителей.
Тот же пармезан по ценнику может по вкусу оказаться совершенно не тем, чего ожидаешь
Или сулугуни один раз взял, а на зубах крахмал хрустит. Это у нас называется "сырный продукт" ))

Ну, он , сыр, никакой и не пармезан. Как и шампанское, никакое не шампанское. Пармезаном можно называть сыр, изготовленный в одной местности. Сыр нужно покупать в крупных торговыхсетях и то, на факт, что это он.

[_pavel]

с сырами, в отличие от потрошков, все прям очень хорошо )) В Северной Америке сыры любят, используют массово, и в нарезках, и в куче блюд (мне на радость ). В сетевых суперах приличный выбор, а в специализированных сырных магазинах так ваще Надо как-нить сьездить, кстати.

Вот сулугуни нет Есть только в "русских магазинах".
Моцареллы много: "для пиццы", "просто моцарелла разной жирности", "моцарелловые шарики в жидкости", "моцарелловые шарики без жидкости", "моцарелла из козьего молока".
То, что в Украине она разная на вкус, наверное ж, не от места покупки зависит, а от бренда-производителя?

А про рикоту что расскажите ? На что она похоже в Канаде ?
Потому как в штатах это совсем другой сыр , нежели оригинальный итальянский

[Кениец]

Ну и последний вопрос на сегодня.
Колбасы.
Как распространены? Отличаются от наших?

Ну и идея, чем можно поразить БФ: суп из колбасы с солеными огурцами. Солянка по-нашему

[Кимон]

У нас тоже местные сыры всякие изготавливают. Одно время буррата очень популярна в городе была. По всем кафешкам))))

[Нусь]

А вот тот сыр-косичку, копчёно-солёный, кроме "русского" магазина нигде не найти
Ну вот всё есть, а его нет (((

во-во, я любила эти "косички" с пивом. Только в "русском" магазине, да.

А про рикоту что расскажите ? На что она похоже в Канаде ?
Потому как в штатах это совсем другой сыр , нежели оригинальный итальянский

Рикотта тут продается в баночках - как очень-очень мелкий, нежный творог. Не кусок сыра, а нежная масса.
А в Италии рикотта что из себя представляет? Я в Вики щас глянула, похоже внутри Италии рикотта бывает и куском, и "в баночках" мягкая масса.

[Yasha]

Обожаю горгонзолу
Могу есть ложками

[Нусь]

Ну и последний вопрос на сегодня.
Колбасы.
Как распространены? Отличаются от наших?

Ну и идея, чем можно поразить БФ: суп из колбасы с солеными огурцами. Солянка по-нашему

колбасы распространены
Сухо-копченые, мягко-копченые (это мои определения, по степени легкости вгрызания в колбасу), колбасы-болонья (как "докторская"), много всего типа бастурмы и прошутто, ветчины всякие разные и т.д.

ооо, солянку я делаю иногда! Очень люблю, и б/ф-ду она нравится. Я делаю из двух-трех видов мяса, одно из них обязательно на косточке, плюс 2-3 вида колбасы/ветчины туда, обязательно как минимум одна чтоб копченая). И огурцы соленые, они североамерканцев не пугают ))
Только почки, как в каноническом рецепте солянки, я в нее не кладу - не люблю потрошки.

[Кениец]

колбасы распространены
Сухо-копченые, мягко-копченые (это мои определения, по степени легкости вгрызания в колбасу), колбасы-болонья (как "докторская"), много всего типа бастурмы и прошутто, ветчины всякие разные и т.д.

ооо, солянку я делаю иногда! Очень люблю, и б/ф-ду она нравится. Я делаю из двух-трех видов мяса, одно из них обязательно на косточке, плюс 2-3 вида колбасы/ветчины туда, обязательно как минимум одна чтоб копченая). И огурцы соленые, они североамерканцев не пугают ))
Только почки, как в каноническом рецепте солянки, я в нее не кладу - не люблю потрошки.

Ну всё, теперь понятно, что стало определяющим в выборе страны - сыр, колбаса и пиво

[_pavel]

А в Италии рикотта что из себя представляет?

Сложно сказать за всю Италию, но вроде как на в ее цитадели (Сардиния) это да, нечто похожее на творожную массу с сладковатым привкусом. Вкусная, но как правило самостоятельно есть ее сложновато.
НО (!) это настолько тонкий момент местности, что ее толком нет в массмаркете в европе. Вот мацареллы полно, а рикота - нет. При том, что немцы "подделывают" почти всю молочку.
Ну да лан. Глобализация шагает по миру.

[Кимон]

Сложно сказать за всю Италию, но вроде как на в ее цитадели (Сардиния) это да, нечто похожее на творожную массу с сладковатым привкусом. Вкусная, но как правило самостоятельно есть ее сложновато.
НО (!) это настолько тонкий момент местности, что ее толком нет в массмаркете в европе. Вот мацареллы полно, а рикота - нет. При том, что немцы "подделывают" почти всю молочку.
Ну да лан. Глобализация шагает по миру.

https://rozetka.com.ua/44830640/p44830640/

[Lenuhen]

https://rozetka.com.ua/44830640/p44830640/

Это считается хорошая, да? В метро такая есть, я на лазанью от Нусь как раз ее и брала, вроде норм)

[Кимон]

Это считается хорошая, да? В метро такая есть, я на лазанью от Нусь как раз ее и брала, вроде норм)

На знаю. Я у специалиста хотела спросить. Я ее ем, так просто)))) ложкой

[lkn]

В сетевых магазинах типа Shop rite, рикотта есть однородной массой и типа зернистая, продается в пластиковых банках и баночках, в обычных магазинах рикотта продается на развес в пластиковых пакетах она там кусочками. Однородной массой она жирная и я например ее не беру, беру типа зернистую. Если надо найти что нить специальное именно итальянское и чего вдруг нет нигде , что удивительно, идёшь в любой староитальянский магазин и покупаешь ..благо они ещё существуют и их достаточно и по Бруклину и по Манхэттену.

[Yasha]

Часто на Пятой?
Привед Мордику и Борьке Сичкину ))

[Нусь]

Ну всё, теперь понятно, что стало определяющим в выборе страны - сыр, колбаса и пиво

типа того
только раков живых в продаже нет, эх.

[lkn]

Часто на Пятой?
Привед Мордику и Борьке Сичкину ))

Яш, обычно на выходные бываю из за паркинга) Потом сейчас в Бруклине супер ) если посидеть в рестике , то Бруклин лучший выбор и по выбору)) и по ценам) Погода суперская , все цветёт) рядом вода, с нее лёгкий ветерок, просто сказка) зашли с коллегами в рестик взяли ланч)

[Yasha]

Давно, очень давно не был
Сейчас бы с удовольствием
Представляю, сколько там уютных мест

[lkn]

Давно, очень давно не был
Сейчас бы с удовольствием
Представляю, сколько там уютных мест

Сейчас же этот гребанный ковид, много чего ушло из бизнеса , но ничего, ты же знаешь в штатах народ резкий все будет у нас ок

[/url]











]

[lkn]

Кстати, я в субботу в Shop rite купил маленькую баночку рикотты и банку малосольных огурцов)) огурцы были отделе кошерных продуктов.. и что интересно ещё, зашёл в отдел растительного масла, увидел хлопковые масло, оно не дорогое и узбеки юзают его на плов, но брать не стал) надо будет сказать нашим таджикам и узбекам) а то они бедолаги покупают в своих магазинах приведенное с Узбекистана )