Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Jane_R]

Один раз сварил ,в баночки разлил и в погреб.Когда захотел достал.Раньше когда кабана резали так делала,удобно очень

вы холодец с тушенкой не путаете?
Хотя... тема-то не о том.
\Света, если надо - напиши мне в ЛС, перенесу кусок этого обсуждения в другую кулинарную ветку и будем там дискутировать уже о холодце.

[ДРИМ]

ну мне поесть хватает на несколько дней. Муж холодец почти не ест. Та даже если б и ел - этого на двоих дня на 2-3 хватит (кроме холодца и другая ж еда есть).
Никогда не понимала варки холодца ведерными нормами, ну ладно, если есть большая семья раздавать (ну как бабушки на три поколения варя - на своё, детям и внукам), а когда на одну семью... ну такое.

Я просто о том говорю что можно туда положить в такую минзурку)

[Света52]

вы холодец с тушенкой не путаете?
Хотя... тема-то не о том.
\Света, если надо - напиши мне в ЛС, перенесу кусок этого обсуждения в другую кулинарную ветку и будем там дискутировать уже о холодце.

Та псть тут будет, если не сильно много. Ты можешь мой пост скопировать в тему про мульти, пусть и там будет инфа.

[Jane_R]

Я просто о том говорю что можно туда положить в такую минзурку)

ну у меня мультя 4-4,5 л
с головой хватает.

[Света52]

Я просто о том говорю что можно туда положить в такую минзурку)

Наташа, нам на двоих даже 2 литра холодца это 3 дня есть. Это закуска, а не основное блюдо. ИМХО

[Radug@]

Света, здравствуйте!
Может глупый вопрос, но все же, подскажите пожалуйста, перед засолкой красной рыбы кожу нужно снять?
Буду солить первый раз в жизни.

[Хель]

А я скумбрию солененькую изобразила. Нямка!

[Света52]

Света, здравствуйте!
Может глупый вопрос, но все же, подскажите пожалуйста, перед засолкой красной рыбы кожу нужно снять?
Буду солить первый раз в жизни.

Нормальный вопрос, не стесняйтесь. Считается, что рыба с кожей солится лучше, снимают ее после просола.

[лисика 1]

Доброго дня ,Светлана .Не поделитесь внуснючим новым рецептом к НГ из мяса ?? А от Вашего рецепта куринной грудке в восторге ,с разными соусами пробовала -называем Листья монстеры ,изза похожести нарезки

Может еще какая новинка есть на примете ?

[Света52]

Доброго дня ,Светлана .Не поделитесь внуснючим новым рецептом к НГ из мяса ?? А от Вашего рецепта куринной грудке в восторге ,с разными соусами пробовала -называем Листья монстеры ,изза похожести нарезки

Может еще какая новинка есть на примете ?

Ирина, приветствую! Увы, с мясом праздничным у меня напряженные отношения. Мой муж не любит мясо куском, т.е. типа буженины, запеченной ноги или еще подобного. Он не любит жевательного мяса, в отличие от меня. Ему подавай мягкое, чтоб губами есть, поэтому блюда из фарша наше фсьо! Максимум допускает отбивные, тушеное в хлам и вот эту грудку.
В этот НГ я буду делать мясо по-французски, на Рождество сделаю котлеты по-киевски.
А Вы посмотрите у меня курицу в тесте, если стол НГ не пафосный, то очень достойно выглядит.
И посмотрите курицу с грибами. если эффектно подать, то очень праздничное блюдо получится.

[Иннульчик]

вы холодец с тушенкой не путаете?
Хотя... тема-то не о том.
\Света, если надо - напиши мне в ЛС, перенесу кусок этого обсуждения в другую кулинарную ветку и будем там дискутировать уже о холодце.

Вот именно нет,холодец в банках.Я тушенку вообще не люблю и никогда не делала.Я об обьемах.Розлитый,застывший и закатанный он не пропадает и не надоедает,ну это если сварить в большой емкости.Ну типа 15 литровой кастрюли ,чтобы два раза "не приседать"сварил и забыл и до весны на все праздники есть заливное

[Света52]

Вот именно нет,холодец в банках.Я тушенку вообще не люблю и никогда не делала.Я об обьемах.Розлитый,застывший и закатанный он не пропадает и не надоедает,ну это если сварить в большой емкости.Ну типа 15 литровой кастрюли ,чтобы два раза "не приседать"сварил и забыл и до весны на все праздники есть заливное

Интересный способ. А хранить в погребе?
да, уже прочитала. не пойдет, погреба нет.

[Таечка]

Вот именно нет,холодец в банках.Я тушенку вообще не люблю и никогда не делала.Я об обьемах.Розлитый,застывший и закатанный он не пропадает и не надоедает,ну это если сварить в большой емкости.Ну типа 15 литровой кастрюли ,чтобы два раза "не приседать"сварил и забыл и до весны на все праздники есть заливное

А как потом на стол подавать? Из банки ведь просто так всем *куском* не вытряхнуть. Горлышко меньше диаметра банки

[ktanechka2]

Девочки, спасибо что напомнили рецепт холодца . Как я пропустила его, не понимаю

[Иннульчик]

А как потом на стол подавать? Из банки ведь просто так всем *куском* не вытряхнуть. Горлышко меньше диаметра банки

Ну подогреть и разлить как обычно.Мясо разделить,его ж раскладывать кипящим из кастрюли нужно,чтобы не нарушить стерильность,как обычная закатка,ну и главное чтобы хорошо застыл в банке,а дальше будет спокойно стоять.

[Антонина1]

А я не в тему (извините),подскажите отличную сковородку (желательно, где купить), надо на подарок мужчине. У него все сковородки при приготовлении - пища пригорает.

[Света52]

А я не в тему (извините),подскажите отличную сковородку (желательно, где купить), надо на подарок мужчине. У него все сковородки при приготовлении - пища пригорает.

Я 4 года назад купила в Эпике по акции сковородку БИОЛ антипригарку ф26см. Антипригарка держалась года 2,5, теперь просто хорошая сковородка. Но я все равно по привычке орудую в ней силиконовыми лопатками.
Раньше был Рёндел серии Wellnes (вроде так), тоже антипригарка продержалась ок. 2,5 лет. Теперь большая сковородка живет на даче, а маленькой 20 см пользуюсь дома до сих пор уже 9 лет.

Если сковорода пригорает, то или неправильно ухаживает, или кладет на неразогретую до нужной Т.
Опять же, что значит хорошая сковородка? Чугун, алюминий, нержа, с покрытием, без покрытия, диаметр, высота... муливон нюансов!

Ищите по магазинам акции.

[Антонина1]

Я 4 года назад купила в Эпике по акции сковородку БИОЛ антипригарку ф26см. Антипригарка держалась года 2,5, теперь просто хорошая сковородка. Но я все равно по привычке орудую в ней силиконовыми лопатками.
Раньше был Рёндел серии Wellnes (вроде так), тоже антипригарка продержалась ок. 2,5 лет. Теперь большая сковородка живет на даче, а маленькой 20 см пользуюсь дома до сих пор уже 9 лет.

Если сковорода пригорает, то или неправильно ухаживает, или кладет на неразогретую до нужной Т.
Опять же, что значит хорошая сковородка? Чугун, алюминий, нержа, с покрытием, без покрытия, диаметр, высота... муливон нюансов!

Ищите по магазинам акции.

Уже дарила сковородку БИОЛ- пригорает пища, забрала себе - пригорает пища.
Зашла в магазин посуда, посоветовали каменную, но в просторах Инета нашла грантовую, а каменную не нашла.

[кактус777]

Добрый вечер!
Светлана Николаевна где то на днях читала что вы планируете котлеты по-киевски готовить.
Можете поделится секретом панировки чтоб Масло при жарке не вытекало.
Или это из ваших секретных рецептов?

[Света52]

Уже дарила сковородку БИОЛ- пригорает пища, забрала себе - пригорает пища.
Зашла в магазин посуда, посоветовали каменную, но в просторах Инета нашла грантовую, а каменную не нашла.

На антипригарном покрытии пригорает??? Биол какая, материал?
Гранитная, каменная... это все маркетинговые уловки, все равно это антипригарные. Ну не из гранита или камня же сковорода, ну Вы ж понимаете это.