Цитата Допис від Антонина1 Переглянути допис
Мы с мужем попробовали испечь рогалики, и не получилось. Да же добавили пшеничной муки. Всё тесто рассыпалось.
Гречневая мука не содержит глютен, который связывает тесто. Из одной гречневой ничего не пекут, ее добавляют к пшеничной в небольшом к-ве, а не наоборот.
Сделайте блины на гречневой муке. Я их раньше частенько жарила, но утеряла рецепт, так жаль! Там надо выдержать рецептуру, иначе блины рвутся и не снимаются. Но тоже на основе пшеничной муки.
А чем вызвано желание печь на такой муке? Интерес или здоровье?