Я сначала пыталась по рецепту швейцарской меренги, но без градусника у меня ничего не вышло, точнее вышло в самый первый раз, когда уже интуитивно спасала ситуацию, в две другие попытки раз не сохло совсем, раз не держало форму.Допис від Маша Мелешко
Мокрое безе делаю уже давно, по рецепту одна часть белков, одна две части сахара и на водяной бане до образования "дырки", когда в процессе взбивания крем собирается. Вокруг венчика и видно дно посуды в которой взбивание. И да сохло по этому рецепту очень быстро, мелкие не более получасато
Відповісти з цитуванням
Bookmarks