Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Хель]

Спасибо за идеи!

[Хель]

Кстати, Светочка, у меня сегодня очередной вариант кугеля. С паприкашем.

[Света52]

Я как-то летом делала маринованного леща. Рецепт взяла у знакомой виртуальной, очень хвалила, дед был знатный рыбак у нее. Ну сделала, типа с луком, уксусом, специями... Если честно, то еле доели - очень уж было ядрено-уксусно.
Слышала много восторгов об подобном мариновании, но больше я не рисковала повторять, поэтому не помогу.

[Света52]

Кстати, Светочка, у меня сегодня очередной вариант кугеля. С паприкашем.

Блин, какой замечательный рецепт, который я сама забыла напрочь! Спасибо, что напоминаете мне о моих рецептах)))

[Jane_R]

Я как-то летом делала маринованного леща. Рецепт взяла у знакомой виртуальной, очень хвалила, дед был знатный рыбак у нее. Ну сделала, типа с луком, уксусом, специями... Если честно, то еле доели - очень уж было ядрено-уксусно.
Слышала много восторгов об подобном мариновании, но больше я не рисковала повторять, поэтому не помогу.

Ой, прям мариновать с уксусом - это ж убить вкус рыбы напрочь (((
Папа как делал, то после просолки просто слегка сбрызгивал уксусом, для кислинки и сохранности. Ну и лук так вкуснее.

[Света52]

Ой, прям мариновать с уксусом - это ж убить вкус рыбы напрочь (((
Папа как делал, то после просолки просто слегка сбрызгивал уксусом, для кислинки и сохранности. Ну и лук так вкуснее.

Не, Жень, там сначала кипятком рыба ошпаривалась (куски), а потом уже все остальное. Ну то ли мы такие диетные, то ли те люди привычные к такому - вот не зашло.

[VS_]

Света, а я сегодня грудку куриную запекла, очень вкусно и неожиданно сочно! Ребенок сразу почти половину сьел и заставлять есть не надо было его. Спасибо Вам и доброй ночи.

Отправлено с моего SM-A505FM через Tapatalk

[Elf@n]

Вспомнился еще супчик из детства. Когда приезжали летом к бабушке в Россию в деревню, то она мне на потрошках по-быстрому варила этот незатейливый суп. Почему-то это было тааак вкусно!!!

ЗАТИРУХА

Долучення 2251349

Варится суп как обычно - бульон, овощи... А вот вместо привычной нам лапши или крупы мы делаем "затируху".
Приготовим 2 тарелки. В одну разобьем и взобьем 1-2 яйца, в другую насыпем муки.
Долучення 2251350
Макаем обе ладони в яйцо и потом сразу в муку. И затем трем ладошкой о ладошку, затираем. Делаем это прямо над кастрюлей.
Долучення 2251351
В кастрюлю падают такие типа червячки из теста.
Долучення 2251352
Затираем так до окончания яиц и муки или до нужной густоты супа.
Затирать сначала непривычно, потом дело идет быстрее, сноровистее.
Отличная альтернатива куриному супу-лапше, выручит в ситуации, когда ничего под рукой нет для добавки в супчик.

Пы. сы. Думаю, что с большим восторгом такой супчик сделают сами для себя детки.

Похожий суп ,только красный( там же помидор + много паприки) меня венгры научили варить )) суп-гуляш ) там тоже делают из муки и яйца, только у них они их обзывают -ньйоки - мука + яйцо+соль, но замешивают крутое тесто и на полчаса в холодильник, потом просто отщипки такие кладут в суп )

[Света52]

Света, а я сегодня грудку куриную запекла, очень вкусно и неожиданно сочно! Ребенок сразу почти половину сьел и заставлять есть не надо было его. Спасибо Вам и доброй ночи.

Похожий суп ,только красный( там же помидор + много паприки) меня венгры научили варить )) суп-гуляш ) там тоже делают из муки и яйца, только у них они их обзывают -ньйоки - мука + яйцо+соль, но замешивают крутое тесто и на полчаса в холодильник, потом просто отщипки такие кладут в суп )

Ну вообще-то ньокки вроде итальянские по происхождению, но разлетелись уже по миру. А вот эти вот отщипываемые кусочки называются чипетки. Блюда с чипетками очень популярны в странах средней Европы, да и у нас в западных областях много готовят с чипетками, тот же бограч-гуляш.

[лисика 1]

Доброго дня,Светлана ,не нашла печеночный торт ,возможно невнимательна ...Не поделитесь рецептом?

[Света52]

Доброго дня,Светлана ,не нашла печеночный торт ,возможно невнимательна ...Не поделитесь рецептом?

Вы внимательны - в этой теме печеночного торта нет. И не поделюсь, т.к. делаю его на продажу. Таковы мои правила.

[лисика 1]

Вы внимательны - в этой теме печеночного торта нет. И не поделюсь, т.к. делаю его на продажу. Таковы мои правила.

Ясно! Правило -это святое!!

значит при случае закажем!

[Света52]

Ясно! Правило -это святое!!

значит при случае закажем!

[Гапка]

Светлана, примите от меня благодарность за рецепт запеченной куриной грудки. Это ж отвал башки просто! Правда, мариновалась она у меня не ночь, а почти двое суток в холодильнике (ну, так получилось), но мене вкусной от этого не стала. Нежное, сочное мясо - ешь и не можешь остановиться!

[Veselovskaya]

Светлана, примите от меня благодарность за рецепт запеченной куриной грудки. Это ж отвал башки просто! Правда, мариновалась она у меня не ночь, а почти двое суток в холодильнике (ну, так получилось), но мене вкусной от этого не стала. Нежное, сочное мясо - ешь и не можешь остановиться!

Присоединяюсь! Света, Благодарю за рецепт!
У меня, правда, наоборот - мариновалась всего часа 4-5, но вкусная и сочная! Дети гречку не ели, только мясо и добавку просили )

[Света52]

Светлана, примите от меня благодарность за рецепт запеченной куриной грудки. Это ж отвал башки просто! Правда, мариновалась она у меня не ночь, а почти двое суток в холодильнике (ну, так получилось), но мене вкусной от этого не стала. Нежное, сочное мясо - ешь и не можешь остановиться!

Присоединяюсь! Света, Благодарю за рецепт!
У меня, правда, наоборот - мариновалась всего часа 4-5, но вкусная и сочная! Дети гречку не ели, только мясо и добавку просили )

[Яшкина]

А я не помню говорила или нет, но тоже спасибо за грудку, уже все вокруг готовят))

Светлана Николаевна, я еще спросить хотела про тесто для пиццы. Я правильно понимаю, что его надо замесить и сразу раскатать, и уже раскатаное оно лежит 40 мин?

[Света52]

А я не помню говорила или нет, но тоже спасибо за грудку, уже все вокруг готовят))

Светлана Николаевна, я еще спросить хотела про тесто для пиццы. Я правильно понимаю, что его надо замесить и сразу раскатать, и уже раскатаное оно лежит 40 мин?

Да, я именно так и делаю. Мы же о тесте на меду говорим?
Я еще иногда делаю тесто для пиццы на кефире, стараюсь от дрожжей уходить где возможно.
Ща рецепт писну.

[Света52]

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ без дрожжей

кефир 200 мл (жирность любая)
масло растит. 4 ст.л.
манка 2 ст.л.
сахар 1,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 200 г
разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.

Кефир, растит. масло и манку смешать и оставить на 15-30 минут для набухания. Далее добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто. Сразу раскатывать и выпекать как обычно.
Для формы диам. 30 см я делаю 2/3 рецепта.
Очень хорошее тесто, пицца вкусная на нем, мягкая. Очень советую!

[Яшкина]

Да, про него, на меду.
Я сделала, но засомневалась что правильно, оно у меня за 40 минут совсем никак не изменилост, я ожидала что хоть немножко.... подпухнет. Но на вкус очень понравилось.
Спасибо за второй рецепт. Обязательно попробую