Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

А рецепт не дадите?

В прошлом году у соседки на даче было море айвы, отдавала скока хочешь, только забери! Плоды огромные, были до 700 г штука! Делала и натертую на терке, и кубиками, и еще как-то... Самое вкусное было когда айва порезана дольками.
На 1 кг айвы 1 кг сахара и 1 лимон кубиками и 100 мл воды. Айва дает сок, варила на медленном огне до прозрачности кусочков.

[Хель]

В прошлом году у соседки на даче было море айвы, отдавала скока хочешь, только забери! Плоды огромные, были до 700 г штука! Делала и натертую на терке, и кубиками, и еще как-то... Самое вкусное было когда айва порезана дольками.
На 1 кг айвы 1 кг сахара и 1 лимон кубиками и 100 мл воды. Айва дает сок, варила на медленном огне до прозрачности кусочков.

Поняла. То есть сразу с сахаром. А то начала в нете искать, а там все ее сначала отваривают в воде, а потом только сахар. Вот я и решила спросить, а как у вас было.

[Света52]

Поняла. То есть сразу с сахаром. А то начала в нете искать, а там все ее сначала отваривают в воде, а потом только сахар. Вот я и решила спросить, а как у вас было.

Вспомнила еще. Когда Вы ее почистите от внутренности, то не выкидывайте очистки. Залейте их небольшим к-вом воды (прим. стакан) и проварите минут 5. А потом возьмите 100 мл этого отвара и именно его добавляйте в айву. Этот отвар необыкновенно ароматный!!!

[ЕлАнна]

Вспомнила еще. Когда Вы ее почистите от внутренности, то не выкидывайте очистки. Залейте их небольшим к-вом воды (прим. стакан) и проварите минут 5. А потом возьмите 100 мл этого отвара и именно его добавляйте в айву. Этот отвар необыкновенно ароматный!!!

Вот! Я только хотела написать)) Я вообще все эти очистки (кожура айвы и внутренние коробочки с семенами) заливала водой как на варенье, т.е. много воды, проваривала, процеживала, а потом в этот отвар бросала дольки айвы и варила варенье. Оно потом загустевало и было как желе.

[Света52]

приветствую)

Светочка, я икру щуки сама солю, думаю, что принципиально не отличается процесс... в общем, я ее через металлическое сито протираю, не очень мелкое, но пленок никогда не остается, горечи тоже

Как заядлая рыбачка могу сказать, что это таки желчь. Если сразу промыть водой,.то желтизны и не будет. Но вкус испортится.

Девочки, спасибо. Но что-то мне расхотелось ту икру еще раз делать. Может, для жарки еще буду кусочек покупать, люблю икру, но солить... ну ее.

[Света52]

Девочки, посмотрите, может кому надо
https://forum.gorod.dp.ua/showthread...1#post37368143

продано