КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Laisha]

После того, как у меня взорвались несколько баночек кабачковой икры, я на ее забила, замораживаю на зиму кабачки и зимой по мере желания делаю порции икры (кабачки из морозилки, а лук и морковь - свежие, томат - томатную пасту сама закрываю).
Приготовила, блендером взбила - и никакого летнего торчания на кухне возле сковороды...

блин, все гениальное просто!!!
та же ситуевина. Кабачки кубиками?

[Mixt]

блин, все гениальное просто!!!
та же ситуевина. Кабачки кубиками?

Та необязательно. Можно и полкружочками, и кружками (так еще меньше телодвижений). Главное, почистить кабачок перед заморозкой.

А если морозилка маленькая, то и купить можно зимой тот кабачок замороженный в Варусе на развес (например). Сколько там его надо...

[Света52]

и купить можно зимой тот кабачок замороженный в Варусе на развес (например). Сколько там его надо...

Поэтому и не морожу никаких кабачков, зимой ему красная цена в Варусе 20 грн/кг. На рагу беру 300-350 г, на пожарить полкилА. А вот икру делаю летом из своих или базарных, в мультиварке тушу без особой мороки, стоит нормально (еще есть пару банок прошлогодней).

[Антонина1]

Поэтому и не морожу никаких кабачков, зимой ему красная цена в Варусе 20 грн/кг. На рагу беру 300-350 г, на пожарить полкилА. А вот икру делаю летом из своих или базарных, в мультиварке тушу без особой мороки, стоит нормально (еще есть пару банок прошлогодней).

У меня нет мультварки.

[Света52]

У меня нет мультварки.

Ну, мультиварка в приготовлении икры играет не главную рояль, прекрасно можно делать и без нее, как в домультиварочную эпоху.

[Alicee]

Девочки, а какие еще есть варианты огурцов с кетчупом? Один рецепт вижу на 1-ой странице. Но это немного не то, кажется

[Zirael]

Триста лет на форуме не была ))) Кто что сейчас закрывает? Огурцы-помидоры уже можно, или еще дешеветь будут? ))

[m_snezhana]

Огурцы- уже надо. Помидоры - конец августа, начало сентября закрываю. И сок тоже. Ну может со 2-й половины августа понемногу (я не сторонник 100 кг за раз перерабатывать).

[Zirael]

Огурцы- уже надо. Помидоры - конец августа, начало сентября закрываю. И сок тоже. Ну может со 2-й половины августа понемногу (я не сторонник 100 кг за раз перерабатывать).

Чьорт, а как же огурцы с помидорами совместить в одной банке...

[Света52]

Огурцы- уже надо. Помидоры - конец августа, начало сентября закрываю. И сок тоже. Ну может со 2-й половины августа понемногу (я не сторонник 100 кг за раз перерабатывать).

плюсану

[Jane_R]

Чьорт, а как же огурцы с помидорами совместить в одной банке...

Так на них же разные по количеству сахара и уксуса маринады. Для помидоров огуречный маринад пресноват.

[Света52]

Чьорт, а как же огурцы с помидорами совместить в одной банке...

В моей теме про готовку во втором посте есть Ассорти Огород, очень вкусный маринад для всего.
Или Вы про сроки совмещения? Так в августе-сентябре полно продают огурцов второй волны посева, я всегда покупаю Феникс.

[Студенточка]

Так на них же разные по количеству сахара и уксуса маринады. Для помидоров огуречный маринад пресноват.

Никогда не понимала вкуса этого. Но тут каждому своё.
Девчонки, а кто-то пробовал кислить сначала огурцы, а потом их томатом заливать и закатывать? сколько чего в томат класть? огурцы уже получается просолены, соль только на томат нужна. Я не пробовала так никогда) просто нравится зимой кислые огурцы порезать, залить томатиком +масличко+лучок, ну а там и зелень свеженькая, если есть под рукой, в салатик этот.

[Jane_R]

Никогда не понимала вкуса этого. Но тут каждому своё.
.

Какого "этого"?

[Елена80]

Чьорт, а как же огурцы с помидорами совместить в одной банке...

Я такое обычно конец июля - начало августа закрываю. Чаще даже в начале августа.

[Zirael]

В моей теме про готовку во втором посте есть Ассорти Огород, очень вкусный маринад для всего.
Или Вы про сроки совмещения? Так в августе-сентябре полно продают огурцов второй волны посева, я всегда покупаю Феникс.

Про сроки. Дякую.

[Zirael]

Так на них же разные по количеству сахара и уксуса маринады. Для помидоров огуречный маринад пресноват.

Тю ,с чего бы разные, я очень ассорти люблю, причем всегда делаю маринад на глаз, и херачу в банку все подряд. Огурцы, помидоры, кабачки, кукурузу, цветную капусту, брокколи, лук, чеснок, морковку, один раз с зелеными сливами сделала - ваще огінь.

[Jane_R]

Тю ,с чего бы разные, я очень ассорти люблю, причем всегда делаю маринад на глаз, и херачу в банку все подряд. Огурцы, помидоры, кабачки, кукурузу, цветную капусту, брокколи, лук, чеснок, морковку, один раз с зелеными сливами сделала - ваще огінь.

Ну вот мне помидор, кабачок, цвет.капуста - да. А для огурцов другой маринад.
Фломастеры они такие разные )))

[Студенточка]

Какого "этого"?

Жень, огурцы + помидоры. Разные им нужны маринады.)))

Ну вот мне помидор, кабачок, цвет.капуста - да.

именно об этом и я. кабачатки тоже сахар любят

А там - каждому нравится своё. Кто-то сливы маринует к мясу, кто-то к водке))) Я перец с мёдом и чесноком люблю.

[Stirol]

Огурцы- уже надо. Помидоры - конец августа, начало сентября закрываю. И сок тоже. Ну может со 2-й половины августа понемногу (я не сторонник 100 кг за раз перерабатывать).

Да, огурцы уже можно, а помидоры пока дорогие. Закрыли три десятка банок огурцов, остальное в августе.

А кабачки уже пора или ещё ниже цена будет ?