НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Света52]

lдобавила сразу полбанки, смешивала погружным блендером, чуть спустя добавила вторую половину

Я бы винила блендер. Он “рушит” структуру заварного крема, и получается такая водичка. Сама крем сбиваю только миксером.

Вот поэтому я и спросила, как именно делали.
Сгущенку надо добавлять по ложке и каждый раз до однородности смешивать миксером на малых оборотах, чтобы масло не отсеклось. А лучше вообще ручным венчиком.

[tatyana73]

Вот поэтому я и спросила, как именно делали.
Сгущенку надо добавлять по ложке и каждый раз до однородности смешивать миксером на малых оборотах, чтобы масло не отсеклось. А лучше вообще ручным венчиком.

спасибо!, буду знать..