Хваленое АТБ

[Цветочник...]

Дурашка, я же в игноре, не? Речь не об оливковом масле вообще. Речь об экстра вирджин, оно для салатов и холодных блюд . Не позорься.

[Abyss]

Он все равно нихера не понял.

[Большой Боб]

Сало ем, цибулю и чеснок ем (в умеренных адекватных количествах и не перед работой). Временно просто на диете
Жареную картошку давно не ел

Так чеснок для поджелудочной тоже не алё.

[Smith]

Для чумаходов, в последний китайский раз, откройте глаза и прочтите 10 раз...всё, тема закрыта по этому направлению...

Жарить на оливковом масле extra virgin можно и нужно, так как оно сохраняет все свои полезные свойства даже при нагревании. Но нужно соблюдать щадящий температурный режим. При нагревании этой разновидности масла выше 180-185 градусов, оно утрачивает большую часть своих полезных свойств. Но, нужно отметить, что вредных качество оно при этом не приобретает. Определить температуру нагревания масла несложно: если оно начинает дымить, значит, температура превышена.

З.Ы. клумба, не обольщайся, я через закрытые твои сообщения, по их частоте и после кого ты пишешь, с легкостью догадываюсь что ты там несешь, так шо под замком ты как сидел у меня так там и останешься.

[Jane_R]

Смит, ну если ты при жарке на просто горячей, а не раскаленной сковороде картошку томишь - то канеш...
а если хочется хрустящей картошечки с корочкой вкусной, то экстра начинает гореть и горчить.
Мы же о жареной картохе, а не о тушено-томленой говорим...
Рафинированное оливковое масло идеально подходит для жарки пищи на высоких температурах - до 230ºС-240ºС.

[Александр_L]

Лично для меня наилучший вариант жареной картошки - это на сале, на подчеревке, на жирной грудинке.

Jane_R. Кстати, знаю многих, которые при жарке картошки закрывают сковородку крышкой и там еще не тушеная, но и не так жареная получается.

[Smith]

Кстати, знаю многих, которые при жарке картошки закрывают сковородку крышкой и там еще не тушеная, но и не так жареная получается.

Всегда так делаю, без накрывания вообще хрень получится...но давайте каждый останется при своем мнении, бо сейчас на 10 страниц срача будет.

[Цветочник...]

Для чумаходов, в последний китайский раз, откройте глаза и прочтите 10 раз...всё, тема закрыта по этому направлению...
З.Ы. клумба, не обольщайся, я через закрытые твои сообщения, по их частоте и после кого ты пишешь, с легкостью догадываюсь что ты там несешь, так шо под замком ты как сидел у меня так там и останешься.

Это же прекрасно что я там, подглядывай, подглядывай )))

[Цветочник...]

Лично для меня наилучший вариант жареной картошки - это на сале, на подчеревке, на жирной грудинке.

Jane_R. Кстати, знаю многих, которые при жарке картошки закрывают сковородку крышкой и там еще не тушеная, но и не так жареная получается.

это самый лучший вариант, присоединюсь.

[Александр_L]

Всегда так делаю, без накрывания вообще хрень получится...но давайте каждый останется при своем мнении, бо сейчас на 10 страниц срача будет.

Так и я накрываю, так что срачик не получается...

[Цветочник...]

Смит, ну если ты при жарке на просто горячей, а не раскаленной сковороде картошку томишь - то канеш...
а если хочется хрустящей картошечки с корочкой вкусной, то экстра начинает гореть и горчить.
Мы же о жареной картохе, а не о тушено-томленой говорим...
Рафинированное оливковое масло идеально подходит для жарки пищи на высоких температурах - до 230ºС-240ºС.

Женя, он вначале ваще про экстра виржин во фритюрницу намекал )))

[Abyss]

Смит, ну если ты при жарке на просто горячей, а не раскаленной сковороде картошку томишь - то канеш...
а если хочется хрустящей картошечки с корочкой вкусной, то экстра начинает гореть и горчить.
Мы же о жареной картохе, а не о тушено-томленой говорим...
Рафинированное оливковое масло идеально подходит для жарки пищи на высоких температурах - до 230ºС-240ºС.

Если добавить пару кило лука, то не горчит

[Цветочник...]

Если добавить пару кило лука, то не горчит

Это пять ))))

[pal]

это самый лучший вариант, присоединюсь.

во
а то понапридумывали какого-то оливкового масла!
Сало (подчеревок) - наше всьо!
PS. тока, гады, цены задрали - подчеревок по цене хорошего мяса идет

[Abyss]

Бывают замесы, когда нужно получить и приготовление и аромат. Но там вирджина всего 1-2 процента. Это специфические смеси масел, обычно используются только для пиццы и пасты.
Это так, чтоб поставить точку.

[MIX]

Дурашка, я же в игноре, не? Речь не об оливковом масле вообще. Речь об экстра вирджин, оно для салатов и холодных блюд . Не позорься.

Я тоже попозорюсь
все жарим на екстра вирджин - но проблем)))

[Цветочник...]

Я тоже попозорюсь
все жарим на екстра вирджин - но проблем)))

Позорище ))) горелое любите?
Зы: Миха, если ты мясо и гриль, то там часто в рецептах смазать/сбрызнуть именно для корочки. Но картоху ты же не жариш на нем?=))

[Пузочесова]

.

[MIX]

Позорище ))) горелое любите?
Зы: Миха, если ты мясо и гриль, то там часто в рецептах смазать/сбрызнуть именно для корочки. Но картоху ты же не жариш на нем?=))

жарим редко
90% мясо в том же масле и маринуем
картоху вообще раза 2-3 за год жарим и да...почти без масла на антипригарной но таки немного капаем и именно его. говорю же - без проблем)
чаще наверное даже слегка провариваем а потом в духовку чем чисто на сковороде

[Цветочник...]

жарим редко
90% мясо в том же масле и маринуем
картоху вообще раза 2-3 за год жарим и да...почти без масла на антипригарной но таки немного капаем и именно его. говорю же - без проблем)
чаще наверное даже слегка провариваем а потом в духовку чем чисто на сковороде

Ну так отож, я в гриль мяско тоже при маринаде добавляю масло и потом с ним так жарю на гриле ...без проблем.

Ну а товарищ же, сковороду до красна, туда экстра виржин, картоху, лук, чеснок. В себя стограм... )))