Хваленое АТБ

[Krema]

ок давайте поучим вместе
сколько нужно огурцов что б закрыть 10шт 3л банок?
пойти\поехать их купить (считаем бензин и амортизацию авто)
затащить, например, на 5-й этаж без лифта
помыть (сколько воды уйдет на помывку такого количества?)
потом стерелизация (газ, вода)
ну и сам процесс собственно готовки всего этого дела
потом складировать куда-то
по сути день просран

Смотрим цены
https://metro.zakaz.ua/ru/canned-cuc...BE-3000%D0%B3/
3л банка 63грн
или 630грн за 10 банок

Если ARO для вас высокий уровень качества, то Жигули тоже машина, только не на Жигулях ведь ездите, не так ли.
По ссылке из тех что можно есть это Верес (48 грн за 770 мл) и Нежин (40 грн за 450 мл), с натяжкой ещё Господарочка (50 грн за 875 мл). ARO - это уровень бывших совковых консерсных заводов, огромные по размеру столовые огурцы, никакие на вкус.
Калькуляцию для 10 банок по 3 л я не считал, так как ни разу не закрывали по причине отсутствия банок 3 л. В основном закрываем 620-770 мл, их потом удобно расходовать.
На 20 банок идёт порядка 6-7 кг огурцов по 7-8 грн (цена этого года) итого по-максимуму 55 грн, соль и сахар на весь объём гривен 5 грн, упаковка специи 5 грн, газа полкуба (3 грн). Ну посчитаем ещё воду очищенную - 5 грн. Банки не считал - их дофига есть у нас. Всего расходов чуть более 70 грн на консервацию 20 банок и 3-4 часа времени в выходной день. Аналогичные по качеству Верес или Нежин стоили бы 800-1000 грн.
Складировать - на балконе есть стеллаж под хранения, 100 банок занимают всего два этажа из 5. Никаких особых критериев к хранению при грамотной консервации нет, ничего не взрывается.
Причём выше я привёл пример для огурцов, для грибов разница в экономике больше в разы.

честно? я за день больше заработаю
это если еще не учитывать "стоимость" времени не проведенного с родными, например и "стоимости" здоровья на это потраченного

Уже писал выше - суммарно было потрачено 2 дня в году на всю эту консервацию. А на ежедневную приготовку еды у вас дома не тратится время или вы еду готовой в магазине покупаете, тогда как же общение с родными.

какая гадость эти ваши огурцы размером с бананы.

Мне они напомнили советский общепит, тогда тоже особо не задумывались о вкусах, делали для количества, а не качества.

[MIX]

Если ARO для вас высокий уровень качества, то Жигули тоже машина, только не на Жигулях ведь ездите, не так ли.
По ссылке из тех что можно есть это Верес (48 грн за 770 мл) и Нежин (40 грн за 450 мл), с натяжкой ещё Господарочка (50 грн за 875 мл). ARO - это уровень бывших совковых консерсных заводов, огромные по размеру столовые огурцы, никакие на вкус.
Калькуляцию для 10 банок по 3 л я не считал, так как ни разу не закрывали по причине отсутствия банок 3 л. В основном закрываем 620-770 мл, их потом удобно расходовать.
На 20 банок идёт порядка 7 кг огурцов по 7-8 грн (цена этого года) итого 55 грн, соль и сахар на весь объём гривен 5 грн, упаковка специи 5 грн, газа полкуба (3 грн). Ну посчитаем ещё воду очищенную - 5 грн. Всего расходов чуть более 70 грн и 3-4 часа времени в выходной день. Аналогичные по качеству Верес или Нежин стоили бы 800-1000 грн.
Складировать - на балконе есть стеллаж под хранения, 100 банок занимают всего два этажа из 5. Никаких особых критериев к хранению при грамотной консервации нет, ничего не взрывается.
Причём выше я привёл пример для огурцов, для грибов разница в экономике больше в разы.

20 банок 770млл Верес = 960грн
20 банок закрыть самому 75грн и 4 часа времени (не считая если за ними еще ехать куда-то)
ради экономии 885грн в год (мы вряд ли бы съели за год все 20 банок) нет никакого смысла 4 часа коряжиться над консервацией
таково моё мнение

[Krema]

Саша, честно, не стоит эта лотерея того удовольствия
знакомый так умер
да и новости регулярные это подтверждают
люди с опытом, а все равно попадают на это
грибы тоже эволюционируют

Если собирать всё что ни попадя, конечно можно дуба дать, хотя это и сложно.
Регулярно вижу народ собирает в посадках свинушки, их и есть то нельзя, но их вымачивают, вываривают.

так потому шо берут скорее всего не маслята и белые (пористые),а всякие там грузди и прочие условно съедобные (пластинчатые)
те же опята, например

алкоголем тоже периодически травятся, так шо ж теперь? ...

+1, а ещё некоторые курят со всеми вытекающими.

[Javdet]

А что не так?
И что Вы сможете купить? Шампиньоны или вешенку, к которым для придания "грибного" вкуса надо еще хрен знает сколько химии добавить
А вообще один раз сам был в шоке. Зашли к другу, ткнулся в ванную, а там полная ванна грибом - моются перед консервацией и на этом фоне возглас "да что-то в этот раз неудачно, мало грибов собрали, одна ванна неполная и все..."

В Варусе постоянно есть мороженые маслята. Обычная цена 90грн/кг, но бывают и акции. Шампиньоны и вешенки это действительно не грибы, а имитация.

[Smith]

Та все грибники герои, пока не ДБ самих или родственников коснется...не советовал и ни кому не советую в наши дни так рисковать своей жизнью и жизнью близких...хотя в разливайках народ тоже паленку пьет и рыбу с кишками сушит и есть не боясь бутулизма...каждому своё, что уж тут устраивать раздел фломастеров...

...АТБ ведь в этом не виноват, сколько людей столько и мнений...короче все с огурцами и грибами в сад, кроме именинника, ему разрешено по этому поводу разлить по бокалам

[Krema]

20 банок 770млл Верес = 960грн
20 банок закрыть самому 75грн и 4 часа времени (не считая если за ними еще ехать куда-то)
ради экономии 885грн в год (мы вряд ли бы съели за год все 20 банок) нет никакого смысла 4 часа коряжиться над консервацией
таково моё мнение

Ну так не 20 же банок закрываем, а более 100 причём самого разного - помидоры, огурцы, перец, кабачки, грибы.
Одних только грибов в среднем за сезон собираем не менее 30 кг. Часть на сушку, часть в морозилку, но она не безразмерная у обычного холодильника. В том году в ноябре насобирал суммарно под 50 кг одной только синеножки, а ещё маслята до этого были, белые. По большей части синеножка пошла на консервацию, т.к морозилка была уже забита, за 40 банок её вышло. Потом на трассе останавливался спросить почём - 100 грн баночка. Кстати, синеножки все разошлись уже к весне.

В Варусе постоянно есть мороженые маслята. Обычная цена 90грн/кг, но бывают и акции. Шампиньоны и вешенки это действительно не грибы, а имитация.

Вполне нормальная цена, но интереснее собирать самому

[OxІgen]

А мне в кайф самому консервацией заниматься... огурцы в литровые и 1/2 литровые банки, перец и помидоры иногда, варенечко всякое, джемы и павидло.
Магазинная консервация - отстой. На работу как закуску максимум)).

[1234A]

20 банок 770млл Верес = 960грн
20 банок закрыть самому 75грн и 4 часа времени (не считая если за ними еще ехать куда-то)
ради экономии 885грн в год (мы вряд ли бы съели за год все 20 банок) нет никакого смысла 4 часа коряжиться над консервацией
таково моё мнение

согласен, что подводить єкономику глупо и бессмысленно - но в магазине приходиться выбирать из того что есть, а когда сам - то делаешь именно то что тебе надо. на свой вкус, цвет и размер.
вот в прошлом году попробовал сделать несколько баночек вяленых томатов в оливковом масле с чесноком и травками - сказать что дешево, нет - тоже масло, тоже электричество на сушку в духовке да и подолбаться с выковыриванием внутренностей тоже время. Но в этом году сделал больше - потому что очень вкусно. тот же кетчуп - консистенция, острота - фабрично делают уна усредненного споживача, а дома я так как мне нравится

[Krema]

А мне в кайф самому консервацией заниматься... огурцы в литровые и 1/2 литровые банки, перец и помидоры иногда, варенечко всякое, джемы и павидло.

Аналогично, причём сами пришли к этому, когда впервые столкнулись с проблемой куда девать несколько десятков килограмм грибов
Ну а потом попробовали консервировать помидоры, огурцы, перец и пошло ...

согласен, что подводить єкономику глупо и бессмысленно - но в магазине приходиться выбирать из того что есть, а когда сам - то делаешь именно то что тебе надо. на свой вкус, цвет и размер.
вот в прошлом году попробовал сделать несколько баночек вяленых томатов в оливковом масле с чесноком и травками - сказать что дешево, нет - тоже масло, тоже электричество на сушку в духовке да и подолбаться с выковыриванием внутренностей тоже время. Но в этом году сделал больше - потому что очень вкусно. тот же кетчуп - консистенция, острота - фабрично делают уна усредненного споживача, а дома я так как мне нравится

Тоже делаем вкус под себя, добавляя грузинскую специю, которая придаёт особый пикантный вкус овощам. Чего говорить, лучше один раз попробовать.

[Мураня]

Все консервировщики маладцы и умнички и давайте закончим на этом) тема все таки про АТБ, а не домашние заготовки

[1234A]

Тоже делаем вкус под себя, добавляя грузинскую специю, которая придаёт особый пикантный вкус овощам. Чего говорить, лучше один раз попробовать.

и есть вещи ,которые просто не купишь - например аццкая смесь горького перца, грецких орехов, зелени и чеснока. или как соус - разводишь сметаной до нужной остроты или зимой в борщ чайную ложку положить - зрение улучшается моментально и насморк проходит сразу

[Страннег]

Та ещё бы - глаза ж как у рака на лбу, небось, от такого "соуса"

[Krema]

и есть вещи ,которые просто не купишь - например аццкая смесь горького перца, грецких орехов, зелени и чеснока. или как соус - разводишь сметаной до нужной остроты или зимой в борщ чайную ложку положить - зрение улучшается моментально и насморк проходит сразу

Согласен.
Вот сейчас еду к родителям, попросили захватить пару баночек перца, тк в магазине именно такого не купишь. Перец вообще есть, но не такой

[Страннег]

Странно, что до сих пор не появилась тема про домашнюю консервацию...

[Smith]

Оплядь как некоторых за яйцы зацепило, теперь не отстанут пока "противники" официально не признаются в своей неправоте...это надолго

[Smith]

Странно, что до сих пор не появилась тема про домашнюю консервацию...

Она есть, туда всех желающих через "баллы" будут отправлять...ага...

[MIX]

Оплядь как некоторых за яйцы зацепило, теперь не отстанут пока "противники" официально не признаются в своей неправоте...это надолго

Да какая ж там неправота?
все кто на смертном одре оказываются
жалеют о том, что мало любили, мало путешествовали и мало времени с близкими проводили
че-то не один не жалеет шо мало времени консервации уделял
что не 200 банок прошлым летом закатал а всего 100

[Александр_L]

и есть вещи ,которые просто не купишь - например аццкая смесь горького перца, грецких орехов, зелени и чеснока. или как соус - разводишь сметаной до нужной остроты или зимой в борщ чайную ложку положить - зрение улучшается моментально и насморк проходит сразу

Просто аджика. Причем в более "мягком" грузинском варианте.

[Горяшка]

МИХ, совместное колупание косточек из вишен или чистка клубники на варенье или та же возня с баклажанами - это тоже вполне себе "проводить время вместе с семьёй", за неспешными разговорами и обсуждением чего-нибудь

но мне например не нравятся те огурцы, которые мы консервировали. поэтому и не консервируем больше а вот баклажаны и варенье нравятся. поэтому и делаем периодически

АПД
ты когда-нибудь варенье варил? ты знаешь, как и почему оно уваривается ?
тут правильно заметили, консервация - это то же приготовление еды. но на приготовить мясо у тебя есть час та натхнення, а на приготовить варенье сразу мысли о смертном одре почему-то

[MIX]

Я был на производстве варенья и джемов и знаю что его процесс не отличается от домашнего
Я недавно консервировал аджику и перец болгарский
и знаю что больше я этого делать не буду
Для меня посмотреть фильм укутавшись в одеяло с женой куда больше "проводить вместе время" чем "колупание косточек из вишен"
Может с возрастом все изменится
но пока мои взгляды такие)