Хваленое АТБ

[Страннег]

Ну, я типа буженину делаю из куриной филейки - рецепт вааще проще пареной репы (безо всякой духовки), а результат неимоверно превосходен. И да, по весу, практически, 1 к 1 с исходным.

[Hack-Stock]

Ну, я типа буженину делаю из куриной филейки - рецепт вааще проще пареной репы (безо всякой духовки), а результат неимоверно превосходен. И да, по весу, практически, 1 к 1 с исходным.

давайте же его в студию, проверим))

[pal]

давайте же его в студию, проверим))

Только во избежани офтопика начинать надо словами: идем в АТБ и покупаем ....

[Страннег]

Та я уже рассказывал где-то этот рецепт, и не только в своей гостиной. Оригинальный рецепт мне попался на просторах ФБ, но результат разочаровал - мяско вышло суховатым и безвкусным, поэтому я его протюнинговал (отличия буду давать в скобках). Печаль в том, что в сабже мало что есть для этого...

Ок, тогда для привязки к сабжу так: берём в АТБ соль и молоко (1 недолитровую упаковку для 2 целых филеек, пойдёт самое дешёвое), затем где-то ещё покупаем парочку цельных (двойных) филеек.
Оригинальный рецепт был такой: готовим филейки - разделяем на целые половинки, снимаем с них жир и плёнки, натираем солью и перцем (я ещё добавляю от себя фирменные приправки). По исходному рецепту оставляем на столе на 5 минут (но я оставляю на полчаса, да ещё добавляю немного соевого соуса). Затем кладём филейки в кастрюлю и молоком заливаем так, чтобы покрыть мяско полностью, солим и доводим до кипения (я от себя ещё добавляю куркумы, лавровый лист и снова таки подливаю немного соевого соуса, кроме того, держу после закипания на малом огне ещё минут 5 - для безопасности и большей сочности мяска). После этого снимаем кастрюлю с плиты и ставим под шубу на час. Всё. Через час молоко сливаем (оно ни на что не пригодно), мяско можно есть сразу же - пока тёплое, оно вааще идёт на ура - успевай только пальцы или вилку вовремя вытаскивать изо рта, чтобы не откусить.
Оыбчно блюда из филейки жёстковаты, а эта буженинка, пропитавшись молоком, получается очень нежной и сочной. Если она сразу вся не уходит, то живёт в холодильнике ещё пару-тройку дней, но потом портится - ибо продукт натуральный, без консервантов. На её основе получаются отличные салаты, в том числе и оливье - в последние годы его готовлю только на ней (гости с большим энтузиазмом уделяют ему внимание ).

[Уздечка]

Та я уже рассказывал где-то этот рецепт, и не только в своей гостиной. Оригинальный рецепт мне попался на просторах ФБ, но результат разочаровал - мяско вышло суховатым и безвкусным, поэтому я его протюнинговал (отличия буду давать в скобках). Печаль в том, что в сабже мало что есть для этого...

Ок, тогда для привязки к сабжу так: берём в АТБ соль и молоко (1 недолитровую упаковку для 2 целых филеек, пойдёт самое дешёвое), затем где-то ещё покупаем парочку цельных (двойных) филеек.
Оригинальный рецепт был такой: готовим филейки - разделяем на целые половинки, снимаем с них жир и плёнки, натираем солью и перцем (я ещё добавляю от себя фирменные приправки). По исходному рецепту оставляем на столе на 5 минут (но я оставляю на полчаса, да ещё добавляю немного соевого соуса). Затем кладём филейки в кастрюлю и молоком заливаем так, чтобы покрыть мяско полностью, солим и доводим до кипения (я от себя ещё добавляю куркумы, лавровый лист и снова таки подливаю немного соевого соуса, кроме того, держу после закипания на малом огне ещё минут 5 - для безопасности и большей сочности мяска). После этого снимаем кастрюлю с плиты и ставим под шубу на час. Всё. Через час молоко сливаем (оно ни на что не пригодно), мяско можно есть сразу же - пока тёплое, оно вааще идёт на ура - успевай только пальцы или вилку вовремя вытаскивать изо рта, чтобы не откусить.
Оыбчно блюда из филейки жёстковаты, а эта буженинка, пропитавшись молоком, получается очень нежной и сочной. Если она сразу вся не уходит, то живёт в холодильнике ещё пару-тройку дней, но потом портится - ибо продукт натуральный, без консервантов. На её основе получаются отличные салаты, в том числе и оливье - в последние годы его готовлю только на ней (гости с большим энтузиазмом уделяют ему внимание ).

Спасибо. В течение недели попробую приготовить таким образом.
О результатах отпишусь

[VitЁk]

О результатах отпишусь

Бгггггг

[Цветочник...]

Бгггггг

Главное молочко, чтоб не подвело )))

[Alicee]

Та я уже рассказывал где-то этот рецепт, и не только в своей гостиной. Оригинальный рецепт мне попался на просторах ФБ, но результат разочаровал - мяско вышло суховатым и безвкусным, поэтому я его протюнинговал (отличия буду давать в скобках). Печаль в том, что в сабже мало что есть для этого...

Ок, тогда для привязки к сабжу так: берём в АТБ соль и молоко (1 недолитровую упаковку для 2 целых филеек, пойдёт самое дешёвое), затем где-то ещё покупаем парочку цельных (двойных) филеек.
Оригинальный рецепт был такой: готовим филейки - разделяем на целые половинки, снимаем с них жир и плёнки, натираем солью и перцем (я ещё добавляю от себя фирменные приправки). По исходному рецепту оставляем на столе на 5 минут (но я оставляю на полчаса, да ещё добавляю немного соевого соуса). Затем кладём филейки в кастрюлю и молоком заливаем так, чтобы покрыть мяско полностью, солим и доводим до кипения (я от себя ещё добавляю куркумы, лавровый лист и снова таки подливаю немного соевого соуса, кроме того, держу после закипания на малом огне ещё минут 5 - для безопасности и большей сочности мяска). После этого снимаем кастрюлю с плиты и ставим под шубу на час. Всё. Через час молоко сливаем (оно ни на что не пригодно), мяско можно есть сразу же - пока тёплое, оно вааще идёт на ура - успевай только пальцы или вилку вовремя вытаскивать изо рта, чтобы не откусить.
Оыбчно блюда из филейки жёстковаты, а эта буженинка, пропитавшись молоком, получается очень нежной и сочной. Если она сразу вся не уходит, то живёт в холодильнике ещё пару-тройку дней, но потом портится - ибо продукт натуральный, без консервантов. На её основе получаются отличные салаты, в том числе и оливье - в последние годы его готовлю только на ней (гости с большим энтузиазмом уделяют ему внимание ).

а что есть шуба?

[Уздечка]

а что есть шуба?

Вы точно женщина?

Заворачиваем кастрюлю в шубу (полотенца, пуховик) для термоизоляции.

[A_L_E_N_A]

Та я уже рассказывал где-то этот рецепт, и не только в своей гостиной. Оригинальный рецепт мне попался на просторах ФБ, но результат разочаровал - мяско вышло суховатым и безвкусным, поэтому я его протюнинговал (отличия буду давать в скобках). Печаль в том, что в сабже мало что есть для этого...

Ок, тогда для привязки к сабжу так: берём в АТБ соль и молоко (1 недолитровую упаковку для 2 целых филеек, пойдёт самое дешёвое), затем где-то ещё покупаем парочку цельных (двойных) филеек.
Оригинальный рецепт был такой: готовим филейки - разделяем на целые половинки, снимаем с них жир и плёнки, натираем солью и перцем (я ещё добавляю от себя фирменные приправки). По исходному рецепту оставляем на столе на 5 минут (но я оставляю на полчаса, да ещё добавляю немного соевого соуса). Затем кладём филейки в кастрюлю и молоком заливаем так, чтобы покрыть мяско полностью, солим и доводим до кипения (я от себя ещё добавляю куркумы, лавровый лист и снова таки подливаю немного соевого соуса, кроме того, держу после закипания на малом огне ещё минут 5 - для безопасности и большей сочности мяска). После этого снимаем кастрюлю с плиты и ставим под шубу на час. Всё. Через час молоко сливаем (оно ни на что не пригодно), мяско можно есть сразу же - пока тёплое

делаю давно, без соевого соуса, молоко после этого - отличная основа для соуса бешамель

[Alicee]

Вы точно женщина?

Заворачиваем кастрюлю в шубу (полотенца, пуховик) для термоизоляции.

ну как вам сказать... наверное, я не хузяйка. в шубы кастрюли не заворачиваю(((

[Страннег]

Пойдёт одеялко, старое детское пальтишко вместо шубки.

[Alicee]

Пойдёт одеялко, старое детское пальтишко вместо шубки.

Уговорили)) спасибо за рецептик я в духовке обычно тушу мяско всякое. но летом при одном виде духовки у меня отпадает желание готовить и есть) попробую сделать, как вы

[Страннег]

На здоровье. В чём прелесть данного рецепта - минимум термообработки и затрат усилий, а результат -

[АлекСир]

А я в АТБшке никак мороженное не подберу. Так хочется такого, как в детстве, но оно какое то всё одинаковое на вкус. Да и пальмовое масло не очень хочется покупать. Раньше хоть четверостишье помогало,( Если в ГОСТе цифра 5 - транс жиры едим опять, Если в ГОСТе цифра 3 - натуральный жир внутри), а сейчас и это уже не актуально. Дурят нашего брата (и сестру) по всем составляющим.Даже самое дорогое по цене уже не показатель качества. Ну вот как жить?

[Уздечка]

Белая Бяроза не катит?

И вообще надо понимать, что АТБ - магазин для массового потребителя, в а Украине массовый потребитель в основной массе своей небогат.
А значит в АТБ сверхкачественного (а значит дорогого) товара не ждите.

[Malinka111]

Дорогой - совсем не синомим качественного,
Да , я за прошлый год шт две маленьких мороженок съела и все.

[Уздечка]

Дорогой - совсем не синомим качественного,

Это так.
Но качественное почти всегда дорогое.

Да , я за прошлый год шт две маленьких мороженок съела и все.

Покажите фото сзади, тогда поверим.

[naccounter]

здесь прокатит любое фото хоть сзади даже спереди, НО на фоне сабжа, и не фотожопить!)

[Abyss]

минимум термообработки и затрат усилий, а результат -