КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[НАТАЛИ*Я]

Девули, я с вопросом по помидоркам-обжоркам. Сколько вы уксуса кладете? А то я посчитала, что на 3 кг помидор (почти 1 бутылёк) нужно практически стакан ложить. Как по мне, то многовато. Сильно кислым не будет?

Делала по рецепту,помидор даже больше 1кг ,но хотя и люблю кислое ,то все равно это много уксуса.Буду еще делать,так положу уксуса на треть объема меньше .

[@Oksanchik@]

Жень, там в рецепте фото было - из 3кг 1 бутылек и литровая баночка и при этом сказано, что из литровой банки еще в бутылек уйдет, когда сядут. Так что в реале там не намного больше бутылька будет. И я не путаю литры и килограммы! Просто никогда более 100 грамм уксуса на бутылек не ложила, теперь побаиваюсь. Хотела уточнить. А ты сразу тапками...

Делала на 2 кг помидор двойную порцию уксуса 140 мл, мне на вкус отлично, не кисло. Только чуть переборщила с острым перцем или перец был очень острый......

[Света52]

Девочки, не помню, кто спрашивал о зеленом чили. Есть вот такой рецепт, вдруг пригодится. Вижу, что речь о красных, но идея-то одна.
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=431666.0

[lago-naki]

а кто солит\квасит зеленые помидоры без начинок? чтоб твёрдые были. дайте рецепт, плиз

[Света52]

а кто солит\квасит зеленые помидоры без начинок? чтоб твёрдые были. дайте рецепт, плиз

Так я ж ниже давала. Совсем недавно.

[lago-naki]

Так я ж ниже давала. Совсем недавно.

да, спасибо. вкусовые добавки по желанию, верно?

[Света52]

да, спасибо. вкусовые добавки по желанию, верно?

Да, кто что любит.

[sharcos]

Девочки,извините,если уже было. Те зеленые помидорки,что кусочками в банку режутся,как быстро соком покрываются? Мои стоят с воскресного утра,в банке осели ,но соком не покрылись. Так и должно быть?
Света 52,вопрос к Вам. Рецепт по кильке в томате. Там 3 кг помидор и 0,5 пасты. У меня в 3-х литровых бутылях сок (или пюре?) из помидор через мясорубку,т.е. густенько. Сколько кг помидор образовали тот бутылек я теперь не вспомню. Короче,как Вы думаете,если я 3 кг помидор и 0,5 пасты заменю своим пюре,то сколько его брать? Кильки 2,5 кг уже готово.
А если нужна именно паста,какую покупать? Извините,может дурни пытання,но я сейчас бегаю по больницам,а в перерывах что-то пытаюсь готовить. Мозги не успевают все переваривать.

[Света52]

Девочки,извините,если уже было. Те зеленые помидорки,что кусочками в банку режутся,как быстро соком покрываются? Мои стоят с воскресного утра,в банке осели ,но соком не покрылись. Так и должно быть?
Света 52,вопрос к Вам. Рецепт по кильке в томате. Там 3 кг помидор и 0,5 пасты. У меня в 3-х литровых бутылях сок (или пюре?) из помидор через мясорубку,т.е. густенько. Сколько кг помидор образовали тот бутылек я теперь не вспомню. Короче,как Вы думаете,если я 3 кг помидор и 0,5 пасты заменю своим пюре,то сколько его брать? Кильки 2,5 кг уже готово.
А если нужна именно паста,какую покупать? Извините,может дурни пытання,но я сейчас бегаю по больницам,а в перерывах что-то пытаюсь готовить. Мозги не успевают все переваривать.

А Вы будете готовить прям целый рецепт? Это ж кастрюляка большая нужна. Да и порция будет аж на литров 6-6,5, много! Ну то Ваши дела.
Пюре такое Ваше из банки будет в самый раз, возьмите его 2,5л. Но паста нужна все-таки. Я в последнее время покупаю в АТБ Господарочку, очень достойный вкус.
Не болейте! Удачи в приготовлении!

[sharcos]

А Вы будете готовить прям целый рецепт? Это ж кастрюляка большая нужна. Да и порция будет аж на литров 6-6,5, много! Ну то Ваши дела.
Пюре такое Ваше из банки будет в самый раз, возьмите его 2,5л. Но паста нужна все-таки. Я в последнее время покупаю в АТБ Господарочку, очень достойный вкус.
Не болейте! Удачи в приготовлении!

Только добралась до компа... Спасибо за ответ. Мне столько консервов как раз не помешает на две семьи. Я когда кильку перечистила тоже поняла,что будет "вагонная норма".Теперь хорошо,что знаю выход. Сколько банок и крышек готовить.Наверное,буду в два захода делать...Или ...Завтра будет видно. Как раз и пасту прикуплю .Еще раз спасибо!

[svetya]

Извините, что не совсем по теме. Подскажите где купить мельничку для перца и какую? ( желательно чтобы с ручечкой)

[anazdeziya]

Света 52, все хочу и забываю сказать спасибо за рецепт огурцов с горчицей. Полезла в погреб, а там стоит всего одна банка, я точно помню закрывала штук 6, а стоит одна, и что главное никто не брал! Вобщем последняя единственная баночка была вкусной)

Сколько рецептов перепробовала, с закруткой или Под крышку, все равно не хрустят так как у бабок на базаре. Обидно что мои вкусные стоят, а муж у бабок покупает, так как мои недохрустящие.

[barrakyda1]

Света 52, все хочу и забываю сказать спасибо за рецепт огурцов с горчицей. Полезла в погреб, а там стоит всего одна банка, я точно помню закрывала штук 6, а стоит одна, и что главное никто не брал! Вобщем последняя единственная баночка была вкусной)

Сколько рецептов перепробовала, с закруткой или Под крышку, все равно не хрустят так как у бабок на базаре. Обидно что мои вкусные стоят, а муж у бабок покупает, так как мои недохрустящие.

А для того что бы хрустели можно дубовый листик добавить или с водочкой закрыть.

[svetik_87]

Девочки, привет!
Кто покупал в атб крышки Подарунки літа", как они вам? Что-то у меня через раз крышки ржавые изнутри, а у кабачков вся партия такая голимая, пришлось все кабачки выбросить, вкус металлический.

[svetik_87]

Кто какие хорошие крышки посоветует на будущее?

[Женя_]

Я брала в атб беленькие, с рисунками разных овощей и фруктов, мне понравились, все ок.

[Миссис Версия]

Я брала в атб беленькие, с рисунками разных овощей и фруктов, мне понравились, все ок.

Мне тоже они понравились.

[GALINA88]

Тоже плюсуюсь к белым с фруктами.
И полностью покрытые фруктами тоже понравились.
2 года подряд беру закручивающиеся, но это сути не меняет покрытие там ожинаковое.

[Sannn]

Девочки, привет!
Кто покупал в атб крышки Подарунки літа", как они вам? Что-то у меня через раз крышки ржавые изнутри, а у кабачков вся партия такая голимая, пришлось все кабачки выбросить, вкус металлический.

Тоже самое! Просто ужас..Брала до этих на базаре ,,Для дома ,для семьи,,вроде так назывались-хорошие

[svetik_87]

а крышки чисто желтые-золотые тоже хорошие?