Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Netta]

где там о драниках писали?...нельзя такое часто читать
сижу - еле дышу.
*отпишусь, наверное, от всех кулинарных тем, а то скоро верну ненужные габариты... а на носу весна*

А просто не нужно заходить на голодный желудок, как и в магазин

[Света52]

Нашла такую смешную подборку, хохотала от души!

Ожидание и действительность

[Ylinka]

А ....

я там добавила. а так постою с Вами послушаю. Нам скоро это тоже будет актуально.

[Шуршунчик]

А просто не нужно заходить на голодный желудок, как и в магазин

я вчера стойко держалась...но драники атакуют
сегодня уже сдалась.

[Netta]

Светлана, Спасибо и от меня за баунти, то что просто и быстро, это да

А если кокосы частично заменить на дробленные орехи ни кто не пробовал?

я еще не поняла, когда он, баунти, готовиться в свч его лучше под крышкой или без готовить?

[Света52]

Светлана, Спасибо и от меня за баунти, то что просто и быстро, это да

А если кокосы частично заменить на дробленные орехи ни кто не пробовал?

я еще не поняла, когда он, баунти, готовиться в свч его лучше под крышкой или без готовить?

С орехами не пробовала, я их тут не вижу по вкусу.
У меня в рецепте нигде не написано про крышку, читайте внимательно.

[Vladislava3105]

Ваши рецепты расходятся по миру!!! Сеогдня мои гости (субботние) отзвонились - делали и в Киеве, в Гениченске, в крыму..... очень вкуснаа Ваша курка в тесте

[Маруська я!]

Света, доброе утро. Хочется вергунов, таких, как в детстве, с сахарной пудрой. Я точно знаю, у вас есть рецепт)))

[Света52]

Приветик!

[Света52]

Света, доброе утро. Хочется вергунов, таких, как в детстве, с сахарной пудрой. Я точно знаю, у вас есть рецепт)))

Вот не люблю, когда просят рецепт "как в детстве". Детство у каждого было разное, мамы/бабушки тоже готовили по-разному и запомнился как самый вкусный именно мамин рецепт. Но я же не знаю, как готовила Ваша мама, поэтому просто напишу тот, как делала я своему маленькому сыну. Надеюсь, что будет вкусно!

[Света52]

ВЕРГУНЫ (хворост)

сахар 1 стак.
яйца 4 шт.
молоко 150 мл
уксус 1,5 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
мука - сколько возьмет (около 3-3,5 стак.)

Замесить тесто по консистенции как на пельмени, раскатать пласт и вырезать полоски. В полоске сделать посередине вдоль прорезь, перекрутить один конец в прорезь. Жарить хворост в хорошо разогретом фритюре, после жарки выложить на решетку или бумажное полотенце.
После остывания посыпать сахарной пудрой.

[Таечка]

Я отличаю хворост от вергунов тем. что первые тонкие, потому что на молоке. а вторые пухлые. потому что на кефире.

[Света52]

Я отличаю хворост от вергунов тем. что первые тонкие, потому что на молоке. а вторые пухлые. потому что на кефире.

Хворост по-русски, вергуны по-украински.
Я тонкий хворост выпекала такой спец. штучкой на палочке, окуная в жидкое тесто и потом во фритюр. Получались тонкие хрустящие розы. Палочка затерялась, рецепт тоже. А сейчас и делать не буду жареное.

[Jane_R]

аж полезла гуглить.
Таки вергуны и хворост отличаются.

[Света52]

Из Википедии

Вергуны (укр. Вергуни) — украинские кондитерские изделия из бездрожжевого теста, типа хвороста, куда входят мука, масло, яйца, сахар и в качестве обязательной добавки спирт (ром, коньяк, водка) или, в крайнем случае, уксус (иногда уксус сопутствует алкоголю). Как заменитель масла, а чаще как добавочный компонент к вергунам примешивается очень малое количество молочных продуктов — молока, сметаны или сливок. Тесто для вергунов делают крутое. От хвороста, приготовляемого в России, вергуны отличаются гораздо большим содержанием яиц, меньшим содержанием сахара и тем, что жарят их только на смальце.

Ну да, немного отличаются.

[Хель]

Я отличаю хворост от вергунов тем. что первые тонкие, потому что на молоке. а вторые пухлые. потому что на кефире.

Не правильно. Хворост делается из жидкого теста путем погружения специальной формочки на длинной ручке (у нас в виде цветка) сначала в тесто, а потом в раскаленное масло. И жарится такой хворост по одному.

Сори, не увидела что Света уже ответила...

[Jane_R]

Не правильно. Хворост делается из жидкого теста путем погружения специальной формочки на длинной ручке (у нас в виде цветка) сначала в тесто, а потом в раскаленное масло. И жарится такой хворост по одному.

Сори, не увидела что Света уже ответила...

да бывает и в виде вергунов хворост. Просто, как я понимаю, оч-оч тонко раскатывается и не пышные, а хрупкие тонкие закорючки жарятся ))))

вот

[Хель]

да бывает и в виде вергунов хворост. Просто, как я понимаю, оч-оч тонко раскатывается и не пышные, а хрупкие тонкие закорючки жарятся ))))

вот

А у нас вот такой получался
Правда, как и у Светы, фиг мы сейчас будем такое жаренное и жирное.

[Ksushik]

Я отличаю хворост от вергунов тем. что первые тонкие, потому что на молоке. а вторые пухлые. потому что на кефире.

у меня в детсве тоже были вергуны - на кефире - мягкие и пушистые (вывернутый ромбик с дырочкой посредине)
а хворост - такой же - но с водкой и хрустящий тонко-тонко расскатанный.

а вот такие - на палочке в виже цветочка - появились гораздо позже, кстати где-то лежит , не помню уже где))

[bocheeva]

Я тонкий хворост выпекала такой спец. штучкой на палочке, окуная в жидкое тесто и потом во фритюр. Получались тонкие хрустящие розы. Палочка затерялась, рецепт тоже. А сейчас и делать не буду жареное.

Один раз попробовала и забросила, очень жирные. Как по мне это не хворост и не вергуны, а какое-то подобие.