Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Привет!

[Шуршунчик]

Доброе утро!
Света - в контексте раздела форума, темы и её содержимого - спортивные гепарды немного не тудой
Скорее подойдут такие кошачьи:



зы. гепард несомненно клёви!

[Света52]

Доброе утро!
Света - в контексте раздела форума, темы и её содержимого - спортивные гепарды немного не тудой
Скорее подойдут такие кошачьи:



зы. гепард несомненно клёви!

Картинка класс, спасибо! Просто в теме пердически поднимается тема похудения и диеты для этого. Вот и гепард для подражания.

[Шуршунчик]

... гепард для подражания.

а рецепты - для подражРания
я по-хорошему, сорри за флуд.)))

[Света52]

а рецепты - для подражРания
я по-хорошему, сорри за флуд.)))

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

а рецепты - для подражРания
я по-хорошему, сорри за флуд.)))

Для поджирания Светлана, торт сделала, хорош но я конечно забывака-на этапе сборки забыла пересыпать орехами, поэтому посыпала орехи наверх поверх крема, соответственно глазурью не поливала. И маргарин конечно заменила на масло, хоть и дорого, но маргарин не поднимается рука использовать и не вкусно мне с ним. Крем интересный. Надо теперь как-нибудь и с глазурью-орехами сделать. Делала для формы 24см 5 коржей, отлично получилось, после пропитки примерно 5см. Делается всё легко, хороший домашний тортик

[Света52]

Для поджирания Светлана, торт сделала, хорош но я конечно забывака-на этапе сборки забыла пересыпать орехами, поэтому посыпала орехи наверх поверх крема, соответственно глазурью не поливала. И маргарин конечно заменила на масло, хоть и дорого, но маргарин не поднимается рука использовать и не вкусно мне с ним. Крем интересный. Надо теперь как-нибудь и с глазурью-орехами сделать. Делала для формы 24см 5 коржей, отлично получилось, после пропитки примерно 5см. Делается всё легко, хороший домашний тортик

О, класс, тортик! Надо будет и себе сделать, очень давно его не пекла. А глазурью можно было поверх орехов заливать, очень вкусно получается!

[Света52]

Ну что, заскучали? Взбодрю.

ВАТРУШКИ БЫСТРЫЕ

Для теста
175 г обезжиренного/маложирного творога
6 ст.л. молока
6 ст.л. подсолнечного рафин. масла
75 г сахара
1 яйцо
300 г муки
12 г разрыхлителя для теста
1 уп. ван.сахара
щепотка соли
для верха
50 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
150 г любой мелкой ягоды,желательно с кислинкой (у меня чаще всего красная смородина заморозка)
2-3 ст.л. кокосовой стружки или листочки миндаля (можно и без них)

Творог, молоко, подс.масло, сахар, ванилин, соль, яйцо взбить хорошо миксером, добавить муку с разрыхлителем, взбить или просто хорошо выместь. Тесто получается мягким, делим на 8-12 частей, подпудриваем мукой. Выкладываем на противень лепёшками. Сливочное масло маленькими кусочками слегка вдавливаем в тесто в каждую лепешку. Сверху распределяем ягоду, посыпаем её сахаром и миндальными листиками(можно без них).
Выпекаем в разогретой до 175 град. духовке 20 минут.

Ну вот собственно и всё!


Угощайтесь, получилось очень вкусно и очень быстро! И очень красиво!

Я еще из этого теста делаю просто одну лепешку большую и намазываю любым джемом, можно тушеные яблоки разложить, да что угодно - все вкусно!

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

Светлана, и "курица в тесте" ваша-молодец и красотка Очень интересная получается по вкусу. Делала 1.7кг, в середине выпечки что то пошло не так тесто внизу порвалось и бульон почти весь сбежал в форму. Но курочка получилась очень даже хороша, не сухая, приправки интересные и реально красиво выглядит и аккуратно. И торт красивый получился, ровненький, всё можно гостям подавать и хвастаться ))

[VS_]

Здравствуйте! Вишни я клала замороженные, в пироге мне не кисло.

Здравствуйте, Светочка! Почитываю темку из кустов давненько, хочу сказать спасибо за пирог с фруктами. Он стал незаменимым в моей семье, муж трескает с удовольствием, а сын ( 8 лет) даже делал его пару раз под моим чутким руководством. Я сама кормлю новорожденную дочку и из выпечки ничего не ем, ну кроме вашего пирога, сахара кладу в тесто вдвое меньше, а фрукты консервированые. Очень вкусно!!!!

[Света52]

Привет!

[Netta]

Светлана, есть ли у Вас рецепт хлеба в хлебопечке без дрожжей?

[Света52]

Светлана, есть ли у Вас рецепт хлеба в хлебопечке без дрожжей?

Нет, такого не пеку.

[Женя_]

Света, подскажите, а в творожном пудинге если нет разрыхлителя, можно заменить содой? если да, то сколько нужно?

[Jane_R]

Светлана, есть ли у Вас рецепт хлеба в хлебопечке без дрожжей?

ой, а гляньте в кулинарном разделе есть целая тема по хлебу на закваске (бездрожжевой) Там много всего написано.
Сейчас искать мне неудобно.

[АнЮтО]

Света здравствуйте! Сделала наконецто морковные котлеты, это невероятно вкусно!!!!

[Света52]

Света, подскажите, а в творожном пудинге если нет разрыхлителя, можно заменить содой? если да, то сколько нужно?

Вы знаете, я никогда не приветствую такую замену. Эти продукты по-разному работают в тесте. Но если нет разрыхлителя, то замените содой третью часть объема.

Сейчас напишу домашний разрыхлитель.

[Света52]

Я уже несколько лет не покупаю в магазине разрыхлитель, делаю сама.

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ для теста ДОМАШНИЙ

сода 5 г
лимонная к-та 3 г
мука 12 г

Все взвешиваем на весах, соединяем и тщательно перемешиваем. Готово!

Я делаю сразу в тройной норме в баночке от детского питания с плотно прикрученной крышкой.

[Jane_R]

Я сделала его!

МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ НА МОЛОКЕ

растительное масло рафинированное 300 мл
молоко 150 мл (жирность любая)
соль 1 ч.л. под нож
сахар 2 ч.л.
уксус 2 ст.л.
горчица 1 ч.л. (опционально)

Порядок действий точно такой, как в рецепте ТУТ
Молоко я брала 2,5%. Делала половину рецепта. Получилось!!! На вкус чуть иной, чем майонез с яйцом, но тоже вкусно.

Долучення 2061843Долучення 2061844

Буду теперь делать только такой! Калорийность майонеза с яйцом 665 ккал/100г, калорийность майонеза на молоке 550 ккал/100г.
Подсчитано с помощью анализатора рецептов http://http://www.calorizator.ru/analyzer/recipe

Сделала!
Вкусно!
Для себя буду меньше уксуса брать в дальнейшем.
И этот майонез нежнее яичного. Я еще в конце чуть молоком разбавила (и жирность меньше, и не такой густючий как раз получился)
Спасибо!

[Света52]

Сделала!
Вкусно!
Для себя буду меньше уксуса брать в дальнейшем.
И этот майонез нежнее яичного. Я еще в конце чуть молоком разбавила (и жирность меньше, и не такой густючий как раз получился)
Спасибо!

Ура!
Я делала несколько раз и поняла, что этот молочный майонез надо делать мало, на полпорции. Он сначала хорош, а потом как постоит какой-то другой становится, рыхлее, что ли. А на яйцах не меняет структуру 2 недели.