Новое поступление. Сёмга (куски) 290 грн./кг.Полная распродажа остатков слабокопчёной нарезки лосося. Франция. 125 грн./упаковка 500 грамм

[Альтаир]

моб.050 363 8542 Мечникова,12

Чуток ошиблась, передала заявку на сборку Вам 2-х вакуумов, но завтра если что довезём.

[Mary2008]

Добрый день! Я как раз в процессе формирования поста с наличием продукции. Очень много чего. И очень много чего нового.

очень жду!!!

[Снежная Королева]

Приветик!!! Давно тебя не было у меня в темке! Рада тебя видеть! Рыбку я тебе отложу, и по возможности передам, кем то пока не знаю правда кем. Димы с Щербины сейчас нет в городе, так что увы им передать не смогу. Но как только кого то найду, то передам тебе рыбку обязательно!

Ируська, и еще две упаковочки пожалуйста туда же )))
Если на Левый-3 нЕкак передать, может в рабочие дни будешь проезжать мимо пр. Пушкина/угол Савченко, я выскочу заберу (и мне подписать надо где сколько будет, там две моих, две подружкиных), или, в принципе, и мужа пригнать могу на Солнечный, скажи только когда удобно спасибочки

а в темку захожу постоянно, кижуч вылавливаю, но вижу, что его давно нет и не планируется ((( жаль, мы так хорошо на нее присели - и недорого и вкусно

[Альтаир]

Ируська, и еще две упаковочки пожалуйста туда же )))
Если на Левый-3 нЕкак передать, может в рабочие дни будешь проезжать мимо пр. Пушкина/угол Савченко, я выскочу заберу (и мне подписать надо где сколько будет, там две моих, две подружкиных) , спасибочки

а в темку захожу постоянно, кижуч вылавливаю, но вижу, что его давно нет и не планируется ((( жаль

А вот тебе, дорогая, сегодня должны завести. Есть кому забрать дома? Через часок - полтора.

[Кисюша_П]

Чуток ошиблась, передала заявку на сборку Вам 2-х вакуумов, но завтра если что довезём.

Уже привезли, все в порядке 3 вакуума и хек

[Альтаир]

Уже привезли, все в порядке 3 вакуума и хек

Отлично!

[Страннег]

Ну Вы и молодец! Так приятно общаться с мужчинами которые умеют готовить!!!

Ой, не только умею, но и люблю...

[Альтаир]

Рисовая запеканка с лососевыми молоками

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7901/

[Альтаир]

Морепродукты:













хвосты креветок тигровых 16*20, цена 420грн./кг.:

[Альтаир]

Рыба с/м столовых сортов

[Альтаир]

Сардина - вкусная рыба с нежным мясом, средняя по жирности. Сардины, рецепты приготовления которых ниже, станут отличным украшением вашего стола. И так, как приготовить сардины?

САРДИНЫ - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО-ЗАМОРСКИ
На 4 человека
Подготовка продуктов: 10 минут
Приготовление: 15 минут
Ингредиенты рецепта для приготовления сардин по-заморски:

1 кг свежих, очищенных сардин, без головы и костей
3 ст. л. оливкового масла
100 г панировочных сухарей
1 лимон
3 ст. л. порезанной петрушки
соль, перец
Приготовление сардин по-заморски

1.
Чтобы приготовить сардины согласно рецепту, смажьте противень растительным маслом. Разложите сардины, приправьте солью и перцем, посыпьте панировочными сухарями и петрушкой.

2.
Полейте небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока, согласно рецепту приготовления сардин.

3.
Прогрейте духовку (200° С). Выпекайте сардины в течение 15 минут. Подавайте в горячем или холодном виде.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САРДИНЫ - РЕЦЕПТ С СУХОФРУКТАМИ
4 порции
Уровень сложности: Средний
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты рецепта для приготовления сардины с сухофруктами

1 кг сардин
80 г сыра пармезан
50 г очищенных кедровых орешков
50 г дробленого лесного ореха
80 г изюма
100 г панировочных сухарей
50 мл вермута
200 г измельченного репчатого лука
12 листиков базилика
оливковое масло
Приготовление сардины с сухофруктами

1.
Чтобы приготовить сардины согласно рецепту, почистите и выпотрошите сардины, отрежьте голову и хвост. Хорошо промойте и высушите рыбу.

2.
Положите половинки листиков базилика внутрь сардин.

3.
Замочите изюм в вермуте, согласно рецепту приготовления сардин.

4.
Обжарьте лук в оливковом масле, добавьте кедровые орешки, лесной орех и изюм, дождитесь, пока испарится вся жидкость, затем добавьте панировочные сухари и пармезан.

5.
Слегка посолите сардины и нафаршируйте приготовленной смесью, чтобы приготовить сардину согласно рецепту. Выложите их на огнеупорное блюдо и сбрызните оливковым маслом.

6.
Запекайте рыбу в духовке при температуре 180° С 15 минут.

РЕЦЕПТ СВЕЖИХ САРДИН С РОЗМАРИНОМ И ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ
На 4 человека
Подготовка продуктов: 10 минут
Приготовление: 30 минут
Ингредиенты рецепта для приготовления свежих сардин с розмарином и пюре из помидоров:

8 помидоров
8 свежих, очищенных сардин
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
1 пучок душистых трав
1 пучок петрушки
4 веточки розмарина
1 ч. л. нерафинированного сахара
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление свежих сардин с розмарином и пюре из помидоров

1.
Чтобы приготовить сардины согласно рецепту приготовления, очистите томаты от кожицы и семян, обдайте кипятком, порежьте кубиками.

2.
Очистите луковицу, порежьте тонкими ломтиками, поджарьте на сковороде в оливковом масле, согласно рецепту приготовления сардины.

3.
Добавьте помидоры, душистые травы, тертый чеснок, сахар и розмарин. Посолите и поперчите. Поджаривайте на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 30 минут. Регулярно помешивайте.

4.
Отделите филе сардин, промойте и просушите. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, налейте немного оливкового масла, пожарьте сардины согласно рецепту приготовления. Посолите, поперчите.

5.
Разложите сардины на томатном пюре, украсьте петрушкой и подавайте к столу.

САРДИНЫ - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ОТВАРНОЙ ПШЕНИЦЕЙ
На 4 человека
Подготовка продуктов: 25 минут
Пропитка: 6 часов
Ингредиенты рецепта для приготовления табуле из сардин с отварной пшеницей:

250 г отварной неочищенной пшеницы («пильпиль»)
8 сардин
1 красный перец (овощ)
4 лимона
4 помидора
1 огурец
1 пучок мяты
5 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление табуле из сардин с отварной пшеницей

1.
Чтобы приготовить сардины согласно рецепту, отварите неочищенные пшеничные зерна, положите в салатницу. Полейте соком двух лимонов, добавьте 4 ст. л. оливкового масла, перемешайте.

2.
Возьмите кастрюлю, налейте воды и доведите до кипения. В кипящую воду опустите помидоры. Очистите их от кожицы и семян, порежьте кубиками согласно рецепту приготовления сардин.

3.
Очистите огурец и перец от кожицы и семян. Порубите перец мелкими кубиками.

4.
Мелко порежьте листья мяты, соедините с овощами. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов, чтобы приготовить сардины согласно рецепту.

5.
Очистите сардины, промойте и просушите. Отделите филе и положите в глубокое блюдо. Полейте соком двух лимонов и 1 ст. л. оливкового масла. Посолите, поперчите.

6.
Маринуйте, периодически переворачивая.

7.
Маринованные сардины разложите в салатнице с пшеницей.

8.
Подавайте с салатом.

РЕЦЕПТ САРДИН С ЛУКОМ-ШАЛОМ
Ингредиенты для приготовления сардин

простая мука для посыпки
1 яйцо
175 мл оливкового масла
800 г сардин, очищенных от чешуи, костей и промытых
4 луковицы шалота, накрошенные
1 веточка гладколистной петрушки, накрошенная
5 ст. л. белого винного уксуса
соль и перец
Пошаговое приготовление сардин

Чтобы приготовить сардины согласно рецепту приготовления, насыпьте муку в неглубокую тарелку, а в другой неглубокой тарелке взбейте яйца. Нагрейте на большой сковороде оливковое масло. Обваливайте сардины сначала в муке, затем в яйцах и обжарьте по 5 мин или более (в зависимости от их размера) с двух сторон, согласно рецепту приготовления сардины. Смешайте в миске лук-шалот, петрушку, винный уксус, соль и перец. Достаньте сардины перфорированной лопаткой и дайте стечь маслу на бумажное полотенце. Выложите их на подогретое сервировочное блюдо и подавайте под соусом из лука-шалота.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САРДИНЫ В СУХАРЯХ - РЕЦЕПТ
Ингредиенты для приготовления сардин

50 г простой муки 1 яйцо
80 г панировочных сухарей растительное масло для фритюра
800 г сардин, очищенных от чешуи, костей и промытых
соль
дольки лимона для сервировки
Пошаговое приготовление сардин

Чтобы приготовить сардины согласно рецепту, насыпьте муку в неглубокую тарелку, в другой неглубокой тарелке взбейте яйца со щепоткой соли, а в третью насыпьте сухарей. Нагрейте растительное масло для фритюра. Обваляйте сардины сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях, согласно рецепту приготовления сардины. Жарьте в горячем растительном масле около 7 мин, один раз перевернув. Достаньте из кастрюли и дайте стечь маслу на салфетку. Подавайте с долькой лимона.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САРДИН «БЕЛЛАВИСТА»
Ингредиенты для приготовления сардин

25 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла плюс для смазывания
1 луковица, накрошенная
250 г белых грибов, накрошенных
1 веточка гладколистной петрушки, накрошенная
2 ст. л. томатного пюре
600 г сардин, очищенных от чешуи, костей и промытых
2 желтых болгарских перца
10 консервированных филе анчоуса в масле, обсушенных
соль и перец
Пошаговое приготовление сардин

Чтобы приготовить сардины согласно рецепту приготовления, нагрейте в кастрюле оливковое и сливочное масло, положите лук и тушите, помешивая, на слабом огне в течение 5 мин. Добавьте белые грибы и тушите, помешивая, пока вся жидкость, которую они дадут, не выпарится. Добавьте соль, перец, петрушку, томатное пюре и тушите до загустения, для приготовления сардин. Тем временем нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите) и разогрейте гриль.

Смажьте оливковым маслом жаростойкое блюдо. Положите раскрытые сардины в подготовленное блюдо, полейте их грибным соусом и запекайте 20 мин, согласно рецепту приготовления сардин. Тем временем зажарьте на гриле перцы, очистите их от кожицы и семян и нарежьте соломкой. Переложите сардины на подогретое сервировочное блюдо и обложите чередующимися филе анчоусов и полосками перца.

[Альтаир]

Рыба с/м для промпереработки:



Морской Окунь, Норвегия, цена 110 грн./кг. (весовой, вес одной тушки от 200 грамм до 400 грамм)



Морской Окунь отборный, Исландия, цена 150 грн./кг. (весовой, вес одной тушки 350-450 грамм)

[Альтаир]

Жареные лососевые молоки "Нежные"

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/81359/

[Альтаир]

Стейковая группа:

[Альтаир]

Сливочный суп с мидиями и беконом



Это суп поражает своей простотой и вкусом. Он нежный, ароматный и очень легко и быстро готовится . Ну, и как я уже говорила , я прочно подсела на мидии в раковинах и готовлю их очень часто. Это вкусно, пробуйте!

На 5 порций:

5 0 0 грамм мидий в раковинах
1 / 2 стебля порея (белая часть)
1 средняя морковь
1 5 0 грамм копченого бекона
2 картофелины
1 , 5 ст. л. топленого масла
2 5 0 мл. жирных сливок
1 литр куриного или рыбного бульона
Пара веточек тимьяна
Небольшой пучок петрушки
Соль, перец, лавровый лист.
Очень хотелось мне добавить в этот суп белого вина, было бы очень вкусно, но сливки бы наверняка свернулись. Эстетика пересилила!))

Итак, готовим:

Подготавливаем мидии. Если живые – промываем от песка в проточной воде, щеточкой проходимся по раковинам. Если замороженные в собственном соку – просто достаем их из морозильника, не размораживая.

В кастрюле с толстым дном разогреваем топленое масло на среднем огне.

Режем лук и бекон кусочками, морковь, и картофель – небольшими кубиками. Шинкуем петрушку, ощипываем тимьян- нам нужны листики.)

В хорошо разогретое масло отправляем бекон, овощи, тимьян и немного обжариваем – до полуготовности.

Добавляем к овощам сливки, лавровый листик, бульон, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения.

Забрасываем мидии, снова доводим до кипения, накрываем крышкой и через 5 - 7 минут суп готов! Добавьте в него рубленую петрушку и подавайте! К такому супу прекрасно подойдут хрустящие тосты…

Маленькое замечание: не режьте овощи крупно, мидии варятся слишком быстро, овощи останутся сырые, и картофель будет неприятно скрипеть на зубах. И конечно же, нераскрывшиеся мидии нужно удалить, а расколотые вообще не отправлять в суп.

[Альтаир]

Тушки, куски, брюшки лососевых:

[Натали 76]

Добрый вечер. Можно цену и описание .Что за рыбка? Какой минимальный вес её можно отрезать?

[Альтаир]

Добрый вечер. Можно цену и описание .Что за рыбка? Какой минимальный вес её можно отрезать?

Добрый вечер. Всё в процессе, сначала хочу по находить фотки, потом буду заниматься описанием. Очень много всего! Очень много нового.
По этой рыбке это Куски Лосося Без шкуры Premium, Норвегия, цена 260 грн./кг. Резать не буду-жалко. Буду как то раскладывать как соберётся +,- на 10 кг.желающих. Продажа от 1 кг.

[Альтаир]

Утро вечера мудренее, всё доделаю завтра (точнее уже сегодня), это ещё не всё..

[Зинаида Петрована]

Ирина, здравствуйте!Если будете проезжать по Мечникова 8/10б , закинете мне?
1)Лосось(куски) в упаковках, Франция, реберная часть, цена 220 грн./кг. - 2 шт
2) хек 1 кг

И сколько окунь сейчас стоит?
Мой номер 0987823084 Катя