Готовим со Светой52. Рецепты в первом и втором посте

[Света52]

Таакс, сегодня у меня

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Я умею делать и нормальные голубцы, даже размером с палец, но сегодня мне надо было утилизировать несколько капустных огрызков.
Капусту мелко пошинковать, добавить фарш (у меня свиной) и отварной рис. Добавить 1-2 яйца, соль, специи и вымесить. (сфоткать забыла)
Мокрыми руками разделать крупные типа котлеты, обвалять в муке и обжарить на растит. масле до румяности. Сложить в форму для запекания.

Отдельно сделать соус-заливку. У меня был свои домашние помидоры, перекрученные на мясорубку с болгарским перцем, в них я добавила сметану и немного воды, соль-сахар-молотый горький перец. Залить голубцы соусом, сверху полить немного растит. маслом и отправить в духовку.

Духовка 190-200 град, запекаем 30-35 мин. В середине времени полить голубцы соусом, чтобы не пересохли сверху.
Ну и готово! Угощайтесь, очень вкусно!

[Ж Е К А]

А мне не понравились грибы по-венесуэльски, я поэтому их и не упомянула.

А для всех других рецептов есть тема http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=292137, вот там можно писать что угодно. Поймите правильно, я в этой теме делюсь СВОИМИ рецептами или теми, что опробовала лично. А если будем тут про все писать, то зачем тогда тема называется "Готовим со Светой"? Ссылки давать можно любые, но я их больше не буду выносить в первый пост, кто захочет, пусть себе сохраняет.
Надеюсь, что все отнесутся к моей просьбе с пониманием.

Света, я с очередной благодарностью - в этот раз за курицу с тыквой. Я пасту разводила водой, поэтому получилось много соуса, но мне так больше нравится, как соус к спагетти/лапше - супер. Еще сверху тертым сыром притрусить, ммм... Спасибо)!

Цей рецепт - бомба!
Вже готувала 4 рази за 10 днів. Побажання одне, поменьше м'яса, побільше того смачненького соуса. І це мої завзяті м'ясоїди
Моїм теж сподобалося як соус до спагетті, ще не погано до картоплі.
Світлана, я теж хотіла б, щоб на першої сторінці були тільки твої рецепти. Мені так буде спокійніше

[Света52]

Привет!

[Jane_R]

Ыыы! Какой нооос! Прям представляю, какой теплый и бархатный он!
Доброе утро!

[Лада0808]

Таакс, сегодня у меня

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Это очень вкусно! Света, а приблизительно пропорции капуста:фарш:рис можете написать?
И вопрос по "нормальным" голубцам ) Каким образом легче всего снимать с капусты листья, чтобы они не порвались?

[Петрівна]

Света, спасибо за рецепт скумбрии. Очень я её уважаю, эту рыбку. Вечером сняла пробу - вкусно. Хотя, думаю, 5 кусочков - это по-другому называется. Потому что Укусно очень.
П.С. В рассоле (соль неполные ложки) стояла с 9 вечера до 5 утра, получилась несоленая.

[Света52]

Это очень вкусно! Света, а приблизительно пропорции капуста:фарш:рис можете написать?
И вопрос по "нормальным" голубцам ) Каким образом легче всего снимать с капусты листья, чтобы они не порвались?

Пропорции в этот раз были такие - фарша было 300г, риса сухого сварила 0,5 мультстакана, немного еще морковки потерла в массу. Капусты шинкованной получилось по объему примерно столько же или немножко больше, как и всего остального, я ее не взвешивала, остатки крошила.

Для нормальных голубцов я листья снимаю так. Капусту завязываю в пакет и в СВЧ на полной мощности минут на 4-5. Дальше смотреть по результату, если надо, то еще чуть покрутить. Сняли верхние листья, снова в печку и крутите, и так до конца.
Еще иногда снимаю так (когда на даче). Верхние листья подрезаю возле кочерыжки и аккуратно от этого места давлю на лист по центральной жиле, как бы снимая его с кочана. Так наснимаю сколько получается, параллельно в кипящей воде отвариваю листья по 2-4 шт. до нужной готовности. Мне так проще, чем варить целиком кочан.

[Лана09]

Света, спасибо и от меня за "Осиное гнездо", не думала, что все так просто и так вкусноооо)

[Лада0808]

Спасибо, Светлана, про капусту очень интересно)
И, большое спасибо - за булки. Тоже все получилось, правда , заливала один раз. Все шикарно вкусно)

[Ylinka]

а я пошла делать пельмени.))))

[Cate]

Н5сколько дней не заходила, а тут гречаники и морковные котлеты!! О котлетах мечтаю давно.

[Света52]

а я пошла делать пельмени.))))

Юля, когда спускаться?)))

Н5сколько дней не заходила, а тут гречаники и морковные котлеты!! О котлетах мечтаю давно.

Что мешает приготовить? Михалыч-младший?

[Laisha]

Света, просветите ))))) плз: мужу всунули на базаре зачем-то бараньи кости. (покупал лопатку, мясо срезали - кости отдельно добавили).
Их куда??? и вообще их готовят?

[Света52]

Света, просветите ))))) плз: мужу всунули на базаре зачем-то бараньи кости. (покупал лопатку, мясо срезали - кости отдельно добавили).
Их куда??? и вообще их готовят?

Их варят, как и все кости. Из костей с добавлением мяса можно сварить очень вкусную шурпу.

[Света52]

Привет!

[Cate]

Юля, когда спускаться?)))



Что мешает приготовить? Михалыч-младший?

Не не , буду готовить. Морковку можно вроде! Не знала хорошнго рецепта.))

[Таечка]

Привет!

Доброе утро!

Запомнилась передача о Японии и местных макаках, которые сидят в горячих источниках, вот такие же, все в снегу, и греются. Смотрела давным-давно, а почему-то запомнила ))

[Света52]

Не не , буду готовить. Морковку можно вроде! Не знала хорошнго рецепта.))

Катя, делай, это несложно и недолго, а вкусноооо!!!

Доброе утро!

Запомнилась передача о Японии и местных макаках, которые сидят в горячих источниках, вот такие же, все в снегу, и греются. Смотрела давным-давно, а почему-то запомнила ))

Таечка, это именно те японские абизяны на фотке.

[Ylinka]

Света, та в любой момент. вчера 500шт+- наделали, а сегодня еще и фрикаделек накрутила - заморозила и макорон по-флотски наделала

[Света52]

Света, та в любой момент. вчера 500шт+- наделали, а сегодня еще и фрикаделек накрутила - заморозила и макорон по-флотски наделала

Для меня подвиг 50 штук сделать, а тут 500!!! Их же еще хранить где-то надо. А у меня морозильная камера сейчас так забита, что палец не всунуть.