Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Jane_R]

Девочки, а посоветуйте рецепт заварного крема для Наполеона, коржи буду печь по рецепту Литвиновой, но крем у нее с 12 желтками, не экономно ((((
И какойто вкусный творожный кекс или чтото, есть почти полкило творога, надо пристроить, так не едят(

я вон недавно кекс освоила, мне оч понравился. Рецепт был чисто творожный, тыква и изюм - это уже моя самодеятельность
рецепт:
200 гр творога
2 яйца
неполный стакан сахара
кусочек очищенной натертой на мелкой терке тыквы (грамм 100-150 наверное... я на глаз делала. примерно 3/4 стакана в неутрамбованном виде) + цедра по желанию + корица или другие специи по желанию (у меня без специй был)
2-3 ст.л. растопленного масла или маргарина + 1 ст.л. раст.масла
2 ст.л. сметаны
1 стак.муки
0,5 ч.л. соды (гасить уксусом)

яйца, сахар, творог, тыкву - хорошенько перемешиваем миксером. Высыпаем туда муку, в ямку соду, гасим уксусом, перемешиваем на средних оборотах.
Форму смазываем раст.маслом (смазываю кисточкой немножко) и присыпаем манкой или сухарями. В разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 мнут (до сухой спички в общем)
В тесто можно добавить орехи или изюм, или цукаты, или клюкву сушеную... в общем, балуйтесь как хотите

глазурь:
2 ст.л. сметаны + 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. молока + 2 ст.л. какао + кусочек масла (грамм 20-40, т.е. тоже примерно пару ложек столовых). На небольшом огне нагреваем до перемешивания ингредиентов и получения однороности, только довели до кипения - выключаем и можно мазать пирог (желательно, чтоб хоть чуток остыл перед этим)

[Jane_R]

В теме с ТОРТами есть куча всяких кремов, выбирайте. Там же и кексы, запеканки и пр. из творога.

кстати да! Забыла, что там теперь есть каталог

[chaklunja]

Я недавно из похожего теста накрутила котлет в тесте, мой муж очччень их уважает!
Долучення 2040092

Света, а можно рецепт и теста и котлет)) Я их не люблю, а ребенку никак не могу угодить с котлетами.

[АнЮтО]

В теме с ТОРТами есть куча всяких кремов, выбирайте. Там же и кексы, запеканки и пр. из творога.

Спасибо)

я вон недавно кекс освоила, мне оч понравился. Рецепт был чисто творожный, тыква и изюм - это уже моя самодеятельность
рецепт:
200 гр творога
2 яйца
неполный стакан сахара
кусочек очищенной натертой на мелкой терке тыквы (грамм 100-150 наверное... я на глаз делала. примерно 3/4 стакана в неутрамбованном виде) + цедра по желанию + корица или другие специи по желанию (у меня без специй был)
2-3 ст.л. растопленного масла или маргарина + 1 ст.л. раст.масла
2 ст.л. сметаны
1 стак.муки
0,5 ч.л. соды (гасить уксусом)

яйца, сахар, творог, тыкву - хорошенько перемешиваем миксером. Высыпаем туда муку, в ямку соду, гасим уксусом, перемешиваем на средних оборотах.
Форму смазываем раст.маслом (смазываю кисточкой немножко) и присыпаем манкой или сухарями. В разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 мнут (до сухой спички в общем)
В тесто можно добавить орехи или изюм, или цукаты, или клюкву сушеную... в общем, балуйтесь как хотите

глазурь:
2 ст.л. сметаны + 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. молока + 2 ст.л. какао + кусочек масла (грамм 20-40, т.е. тоже примерно пару ложек столовых). На небольшом огне нагреваем до перемешивания ингредиентов и получения однороности, только довели до кипения - выключаем и можно мазать пирог (желательно, чтоб хоть чуток остыл перед этим)

Женечка, спасибо! Вечером затестю, как раз все ингридиенты есть

[Света52]

Света, а можно рецепт и теста и котлет)) Я их не люблю, а ребенку никак не могу угодить с котлетами.

Тесто: 35г свежих дрожжей, 200 мл теплой воды/сыворотки/молоко+вода, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500г муки, 3 ст.л. рафин. растит. масла.
Котлеты делаю для мужа-диетчика, поэтому так: 0,5 кг фарша свинина+курица, 200 мл молока, 1/3 стак. манки, соль, специи - стоит ночь или не менее 2х часов.

[Дашенька]

Можно творог перебить блендером с небольшим количеством сметаны или жирных сливок и соединить со взбитыми с сахаром сливками.

Пропорции произвольные.

Если нужна высокая прослойка. то добавляем в крем желатин, ждём, когда начнёт густеть и выкладываем на коржи.

Спасибо!

[инна 777]

Девочки, а посоветуйте рецепт заварного крема для Наполеона, коржи буду печь по рецепту Литвиновой, но крем у нее с 12 желтками, не экономно ((((
И какойто вкусный творожный кекс или чтото, есть почти полкило творога, надо пристроить, так не едят(

Очень нр-ся этот творожный кекс http://forum.say7.info/topic6216.html ,а Наполеон с кремчиком (Юлин) легкий в приготовлении и вкусный,мои все знакомые только его и пекут -
легче рецепта не встречала !!!http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post19394057

[АнЮтО]

Очень нр-ся этот творожный кекс http://forum.say7.info/topic6216.html ,а Наполеон с кремчиком (Юлин) легкий в приготовлении и вкусный,мои все знакомые только его и пекут -
легче рецепта не встречала !!!http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post19394057

Спасибо!

[blinysha]

Тесто: 35г свежих дрожжей, 200 мл теплой воды/сыворотки/молоко+вода, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500г муки, 3 ст.л. рафин. растит. масла.
Котлеты делаю для мужа-диетчика, поэтому так: 0,5 кг фарша свинина+курица, 200 мл молока, 1/3 стак. манки, соль, специи - стоит ночь или не менее 2х часов.

А можно 2 уточнения для чайника?
- манку сухую крупой добавлять?
- котлетки в тесто сырыми заворачивать или поджарить предварительно?

[Света52]

А можно 2 уточнения для чайника?
- манку сухую крупой добавлять?
- котлетки в тесто сырыми заворачивать или поджарить предварительно?

Да, манку добавляют всегда сухой.
Ну конечно сначала котлеты обжаривают до полной готовности, а потом уже заворачивают в тесто и выпекают.

Пы.сы. Теста на это к-во котлет надо полрецепта.

[lena90]

я вон недавно кекс освоила, мне оч понравился. Рецепт был чисто творожный, тыква и изюм - это уже моя самодеятельность
рецепт:
200 гр творога
2 яйца
неполный стакан сахара
кусочек очищенной натертой на мелкой терке тыквы (грамм 100-150 наверное... я на глаз делала. примерно 3/4 стакана в неутрамбованном виде) + цедра по желанию + корица или другие специи по желанию (у меня без специй был)
2-3 ст.л. растопленного масла или маргарина + 1 ст.л. раст.масла
2 ст.л. сметаны
1 стак.муки
0,5 ч.л. соды (гасить уксусом)

яйца, сахар, творог, тыкву - хорошенько перемешиваем миксером. Высыпаем туда муку, в ямку соду, гасим уксусом, перемешиваем на средних оборотах.
Форму смазываем раст.маслом (смазываю кисточкой немножко) и присыпаем манкой или сухарями. В разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 мнут (до сухой спички в общем)
В тесто можно добавить орехи или изюм, или цукаты, или клюкву сушеную... в общем, балуйтесь как хотите

глазурь:
2 ст.л. сметаны + 2 ст.л. сахара + 2 ст.л. молока + 2 ст.л. какао + кусочек масла (грамм 20-40, т.е. тоже примерно пару ложек столовых). На небольшом огне нагреваем до перемешивания ингредиентов и получения однороности, только довели до кипения - выключаем и можно мазать пирог (желательно, чтоб хоть чуток остыл перед этим)

Недавно пробовала у подруги-очень вкусно! Нужно и себе попробовать)

[Хель]

Девочки, кто подскажет, какую прикольную, вкусную и сытную выпечку можно соорудить из слоеного теста? (я из него еще никогда в жизни ничего не пекла...)

[Клепонька]

Девочки, кто подскажет, какую прикольную, вкусную и сытную выпечку можно соорудить из слоеного теста? (я из него еще никогда в жизни ничего не пекла...)

Я пеку пироги с разной начинкой: капуста, брынза с зеленью, яблоки+груши и специи, фарш+грибы (предварительно обжаренные). Быстренько раскатала пласт на весь противень, выложила начинку, накрыла другим пластом, смазала яйцом, посыпала тмином, кунжутом и т.д. на вкус)) и в духовку на 200 градусов на 20-30 минут до золотистой корочки.

[Этне]

Девочки, кто подскажет, какую прикольную, вкусную и сытную выпечку можно соорудить из слоеного теста? (я из него еще никогда в жизни ничего не пекла...)

ну...как сытную...но- язык, точно проглотить можно)))
РЕКОМЕНДУЮ
http://forum.say7.info/topic29777.html

[АнЮтО]

Женя, дяка за рецепт, вкуснотень неймоверная, мои уже все смели, я сныкала кусочек себе на утро, хоть попробовать!))

[Ямайка]

Девочки, кто подскажет, какую прикольную, вкусную и сытную выпечку можно соорудить из слоеного теста? (я из него еще никогда в жизни ничего не пекла...)

готового?
соленое: сосиски/котлеты в тесте, самса (самоса), пирожки с разными начинками, порог из слоеного теста в виде улитки http://forum.say7.info/topic7894.html
сладкое: круасаны, пирожки-конвертини с ягодами/джемом.

если готовите из замороженного слоеного теста обратите внимание на рекомендации деко или бумага для выпечки должны быть увлажненными. также до выпекания изделие из дрожжевого слоеного теста также надо увлажнить и дать подойти 20-30 минут. перед тем, как ставить в духовку смазать яйцом или желток+немного молока.

[Jane_R]

Женя, дяка за рецепт, вкуснотень неймоверная, мои уже все смели, я сныкала кусочек себе на утро, хоть попробовать!))

на здоровье! Рада, что пришлось по вкусу!

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

Дайте пожалуйста рецепт печенья, чтоб формочками вырезать

[blinysha]

Дайте пожалуйста рецепт печенья, чтоб формочками вырезать

Скоро будет актуально http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

[ВиШНя В ШоКоЛаДе]

Скоро будет актуально http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

Такое я знаю. Очень вкусное. А сейчас надо без мёда, простое и вкусное, и чтоб хрустящее и не "дубовое" песочное-ванильное. Пыталась сделать из теста как в торте "Воздушный сникерс" - выдавить формочки получается, а собрать лишнее-нет. Вроде б тесто тоже песочное, а для формирования печенья не подходит