НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы) том 2

[Aлёна]

Суть не в рецепте. А в использовании МВ для быстрого приготовления теста.

Это ваша суть. Пекла, пробовала несколько раз. Теперь хочу этот рецепт в духовке попробовать, т.к. у меня нет рецепта теста подобного для духовки.

[Таечка]

Это ваша суть. Пекла, пробовала несколько раз. Теперь хочу этот рецепт в духовке попробовать, т.к. у меня нет рецепта теста подобного для духовки.

Я вас не понимаю ) В духовке можно испечь любое тесто.

Лет 15 назад я в МВ часто готовила коржи на наполеон. Насколько помню под грилем. но тогда у меня не было духовки.

[Aлёна]

Я вас не понимаю ) В духовке можно испечь любое тесто.

Лет 15 назад я в МВ часто готовила коржи на наполеон. Насколько помню под грилем. но тогда у меня не было духовки.

Это же вы умеете любое тесто. Я не умею. Как думаете, получится этот рецепт в духовке?

[Таечка]

Это же вы умеете любое тесто. Я не умею. Как думаете, получится этот рецепт в духовке?

Теперь понятно )) Конечно получится в духовке. Это обыкновенный шоколадный масляный бисквит. Можно яйца взбить с сахаром до побеления, а потом аккуратно подмесить всё остальное. Можно особо не стараться, просто расколотить, чтобы сахар растворился. Разрыхлитель сделает своё дело. Пробуйте и выбирайте как более понравится. Опыт хорош всё же свой, наработанный )

[Katerinka_89]

Всем спасибо за ответы, значит заранее выпеку и в морозилку бисквит!))

Хочу сделать крем творожный: 300гр творожка детского и 100гр сливок, норм будет пропорция? Или нужно больше сливок?

Отправлено с моего Lenovo S650 через Tapatalk

[Aлёна]

Теперь понятно )) Конечно получится в духовке. Это обыкновенный шоколадный масляный бисквит. Можно яйца взбить с сахаром до побеления, а потом аккуратно подмесить всё остальное. Можно особо не стараться, просто расколотить, чтобы сахар растворился. Разрыхлитель сделает своё дело. Пробуйте и выбирайте как более понравится. Опыт хорош всё же свой, наработанный )

Спасибо. Верю вам, как профессионалу. Теперь спокойнее. Первый раз попробую в виде коржа сантиметра 2 толщиной, чтобы наверняка получилось.

[diveroni]

Таечка, спасибо за освежение рецепта в микре. я о нём совсем забыла как-то. А сегодня приготовила снова. вышел ровнюсенький и пушистенький. выпекала 5 минут+1,5.
Это сын у меня такое очень любит. уплетал за обе щеки и спрашивал: я что попал в дорогой ресторан??? (настолько он любитель шоколадно-шоколадного). вместо миндаля у меня были просто грецкие орешки, вместо ганаша самодельная глазурька

Алёнка, именно этот рецепт у меня в духовке не получался. для духовки в нём много жидких ингридиентов, муки надо немного больше.

[Aлёна]

Таечка, спасибо за освежение рецепта в микре. я о нём совсем забыла как-то. А сегодня приготовила снова. вышел ровнюсенький и пушистенький. выпекала 5 минут+1,5.
Это сын у меня такое очень любит. уплетал за обе щеки и спрашивал: я что попал в дорогой ресторан??? (настолько он любитель шоколадно-шоколадного). вместо миндаля у меня были просто грецкие орешки, вместо ганаша самодельная глазурька

Алёнка, именно этот рецепт у меня в духовке не получался. для духовки в нём много жидких ингридиентов, муки надо немного больше.

diveroni, спасибо, возьму на заметку!

[GALINA88]

Алёнка, именно этот рецепт у меня в духовке не получался. для духовки в нём много жидких ингридиентов, муки надо немного больше.

А я как раз вчера в духовке спекла. Решила с силиконовой формой не экспериментировать в МВ. Все отлично получилось. На маленьком огне за 10мин.готов был.
Ед.у меня нет маленькой формы, брала 22см. И корж тонкий. Но от этого хуже не стал. Мягкий, воздушный. Налила где-то 1 см получился. Потом поднялся в 2-2.5 раза.
Разрезала, перемазала ганашем с ежевикой. И сверху ганаш.
Получился как я люблю шоколадно-шоколадное
Таечка, спасибо за рецепт.

[Дейнерис]

Девочки, для 10 взрослых мам и 10 детей какого веса торт нужен? Килограмм? Полтора? Два?

[Jane_R]

Девочки, для 10 взрослых мам и 10 детей какого веса торт нужен? Килограмм? Полтора? Два?

Ну вообще торт из расчета 200-250 грамм на человека берется. Ну пусть на ребенка чуть меньше, и то не факт. Дети иногда больше взрослых торта съесть могут.

[Дейнерис]

Ну вообще торт из расчета 200-250 грамм на человека берется. Ну пусть на ребенка чуть меньше, и то не факт. Дети иногда больше взрослых торта съесть могут.

Т.е. два кило? Ну, я так и предполагала. Спасибо, Женя!

[Jane_R]

Т.е. два кило? Ну, я так и предполагала. Спасибо, Женя!

2 кило - это только на мам. Возраст детей какой?
Если им по 6 и больше, то я бы все 4 кг делала

[Дейнерис]

2 кило - это только на мам. Возраст детей какой?
Если им по 6 и больше, то я бы все 4 кг делала

4??? Да лопнут же! Там особо некогда рассиживаться будет - так, схватить по кусочку и бежать.
Детям по 8 лет.

[Gejly]

4??? Да лопнут же! Там особо некогда рассиживаться будет - так, схватить по кусочку и бежать.
Детям по 8 лет.

небольшой кусочек торта средней влажности, это и есть 200гр., два кило на 20 человек

[Jane_R]

небольшой кусочек торта средней влажности, это и есть 200гр., два кило на 20 человек

Вот и я о том же

[Оля_А]

4??? Да лопнут же! Там особо некогда рассиживаться будет - так, схватить по кусочку и бежать.
Детям по 8 лет.

Смотря какой торт, если легкий, то и по 100 граммов будет достаточно, лишь бы кусочки приличные были, а если торт тяжелый, то по 150 гр. на человека (мамы едят меньше, дети больше )

[Дейнерис]

небольшой кусочек торта средней влажности, это и есть 200гр., два кило на 20 человек

То я 2 на 2 умножила и получила 2.

[Жека4ка]

Никогда не готовила бисквит в микроволновке. А теперь буду )) Бисквит получился прямо как чиабатта )

прослоила ганашем и посыпала поджаренными миндальными лепестками




2 яйца
6 ст.л. сахара
6 ст.л. масла раст.
6 ст.л. молока
8 ст.л. муки
3 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар - пакетик

Яйца взбила с сахаром до его растворения, добавила масло и молоко, перемешала.
Просеяла сверху муку, какао и разрыхлитель, перемешала. Тесто получилось немного реже чем как на оладьи.

Стеклянную кастрюльку смазала маслом, вылила тесто и поставила на 5 минут в МВ при 900 Вт. Проба на сухую лучинку лишней не будет. Не передержите.

Достала, охладила на решётке, собрала тортик.

Очень достойный вариант в ситуации *гости на пороге*.

Данная порция достаточна на 6 человек. А 4 наедятся от пуза ))

Половинную порцию выпекать около 3 минут.

Таечка, спасибо за рецепт бисквита в микроволновке! Это так быстро и вкусно , класс! Пекла в силиконовой формочке, крем не с чего было делать, да и некогда, поэтому сверху просто сахарная пудра. Реально, из серии "гости на пороге"!

[Katerinka_89]

Нужен совет
Форма 23 см, выпекать собралась бисквит, хочу 4 коржа но не очень тонких, как лучше сделать выпечь два бискита на 6 яиц или один бисквит на 8 яиц? Или оптимлаьно два бисквита на 4 яйца?
Совсем не могу сообразить