КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[АнЮтО]

Мама сегодня закрывала икру с майонезом, соусом и кетчупом Торчин, говорит вроде ниче так, попробуем зимой)
А никто не в курсе, помидоры подешевеют или все уже? С огурцами пролетели (

[anazdeziya]

пездрики чтоль закрыть? есть не успеваю. А зимой в минус 25 открываешь банку - наслаждаешься и думаешь вымерзнут ли в следующем году...хх

[Nairma]

Мама сегодня закрывала икру с майонезом, соусом и кетчупом Торчин, говорит вроде ниче так, попробуем зимой)
А никто не в курсе, помидоры подешевеют или все уже? С огурцами пролетели (

Сегодня (т.е. уже вчера) брала огурцы для консервирования в Варусе по 10 грн. Ничего так, не вялые и не кабаны. На рынке и в помине нет такой цены. Там по 14 и 15 грн.

[lago-naki]

пездрики чтоль закрыть? есть не успеваю. А зимой в минус 25 открываешь банку - наслаждаешься и думаешь вымерзнут ли в следующем году...хх

Это что за зверь?

[anazdeziya]

Это что за зверь?

прошу прощения, ночью писала..не исправилась. муж так персики называет. А закрыть хочу половинками (пока можно еще найти недоспелые), как абрыгаски (абрикосы)

[lago-naki]

прошу прощения, ночью писала..не исправилась. муж так персики называет. А закрыть хочу половинками (пока можно еще найти недоспелые), как абрыгаски (абрикосы)

Бггг
А мы свои все жадно съели)))

[Рысёнок]

Мама сегодня закрывала икру с майонезом, соусом и кетчупом Торчин, говорит вроде ниче так, попробуем зимой)
А никто не в курсе, помидоры подешевеют или все уже? С огурцами пролетели (

На херсонском опте поммдор рухнул до 3 грн. Знач и розничная скоро вниз упадет. Я тож с огурцами в пролете T_T

[АнЮтО]

На херсонском опте поммдор рухнул до 3 грн. Знач и розничная скоро вниз упадет. Я тож с огурцами в пролете T_T

Оу, как хорошо) ждемс) у нас сегодня были от 6 до 15, но по 6 совсем страшные ж (

[svetik_87]

пездрики чтоль закрыть? есть не успеваю. А зимой в минус 25 открываешь банку - наслаждаешься и думаешь вымерзнут ли в следующем году...хх

А по какому рецепту? А то сегодня с дачи привезла ведро персиков, и первый раз их консервировала. Целыми и кусочками. Всего три литра в общем, для первого раза немного чуток

[anazdeziya]

А по какому рецепту? А то сегодня с дачи привезла ведро персиков, и первый раз их консервировала. Целыми и кусочками. Всего три литра в общем, для первого раза немного чуток

Рецепта собственно нет, заливаю сиропом и чуть лимонки, в точности как абрикоски половинками. Но спелые персики не пойдут, нужны тверденькие немного, иначе каша будет, точнее муть в банке. А красиво когда половинки плавают в кристальном сиропе. Хорошо бы ещё аккуратно шкурку снять, но можно и не снимать.

[svetik_87]

Рецепта собственно нет, заливаю сиропом и чуть лимонки, в точности как абрикоски половинками. Но спелые персики не пойдут, нужны тверденькие немного, иначе каша будет, точнее муть в банке. А красиво когда половинки плавают в кристальном сиропе. Хорошо бы ещё аккуратно шкурку снять, но можно и не снимать.

1. А сколько точнее лимонки на 3х литровую банку?
2. А если у меня косточка не отделяется от мякоти, можно ж просто так целыми?
Насчет шкурки не подумала(
Блин, только сейчас поняла, что я банки в конце не простерлмзовала в кипятке((

[anazdeziya]

1. А сколько точнее лимонки на 3х литровую банку?
2. А если у меня косточка не отделяется от мякоти, можно ж просто так целыми?
Насчет шкурки не подумала(
Блин, только сейчас поняла, что я банки в конце не простерлмзовала в кипятке((

Так как персики у меня сочнючие светлые, то вибираю потверже. Опускаю на минуту в кипяток( не кипячу, а в воду снятую с огня) на минуту, после в холодную , шкурка легко снимается. Обычно только у спелых персиков шкурка сама по себе хорошо сходит, но я то беру недо... Возможно у вас иначе , со всеми сортами дела не имела. Можно нк делать этого, как кому нравится, достаточно тщательно промыть, как бы ворсинки поснимать пальчиками. Косточку нужно отделить, если совсем у вас не отделяется то попробуйте сделать не два , а четыре надреза, получатся четвертинки, что ни чуть не хуже, главное не давить и не мять, нужны же целенькие дольки. В банки аккуратно сложить, залить кипятком, накрыть крышкой, минут 20-30 стоят. После слить воду в кастрюлю, добавить сахар по вкусу...не буду говорить сколько, не знаю, сладко! А лимонку кладу ч л без горки на 3 л бутылек. И кипящим сиропом залить, закатать, перевернуть, укутать. Если персики как бревно можно наколоть с внутренней стороны вилкой раз несколько. Все.

Мама как-то закрывала абрикосы, а косточки колупала, отдел но проваривала, а после вместе закрывала. Вкусно, но целая история. Косточки с калировки, с дички нк знаю уйдёт ли горечь.

Забыла, перед бланшировкой крестовой небольшой надрез снизу сделать .

[svetik_87]

Так как персики у меня сочнючие светлые, то вибираю потверже. Опускают на минуту в кипяток( не кипячу, а в воду снятую с огня) на минуту, после в холодную , шкурка легко снимается. Обычно только у спелых персиков шкурка сама по себе хорошо сходит, но я то беру недо... Возможно у вас иначе , со всеми сортами дела не имела. Можно нк делать этого, как кому нравится, достаточно тщательно промыть, как бы ворсинки поснимать пальчиками. Косточку нужно отделить, если совсем у вас не отделяется то попробуйте сделать не два , а четыре надреза, получатся четвертинки, что ни чуть не хуже, главное не давить и не мять, нужны же целенькие дольки. В банки аккуратно сложить, залить кипятком, накрыть крышкой, минут 20-30 стоят. После слить воду в кастрюлю, добавить сахар по вкусу...не буду говорить сколько, не знаю, сладко! А лимонку кладу ч л без горки на 3 л бутылку. И кипящим сиропом залить, закатать, перевернуть, укутать. Если персики как бревно можно наколоть с внутренней стороны вилкой раз несколько. Все.

Спасибо! Надеюсь, мои лохматики доживут до зимы. Следующий раз сделаю голенькие и без косточки.

[anazdeziya]

Спасибо! Надеюсь, мои лохматики доживут до зимы. Следующий раз сделаю голенькие и без косточки.

Так вы закрыли уже? Ото я мучалась, писанину писала) думала горит) редактировала там что-то я, может пригодится.

[svetik_87]

Так вы закрыли уже? Ото я мучалась, писанину писала) думала горит) редактировала там что-то я, может пригодится.

Я же сразу написала, что попробовала одну банку закрыть по рецепту с интернета. Завтра остальное попробую сделать по вашему совету

[Nairma]

Девушки, варенье из черники вкусное?

[Рысёнок]

пошла на второй круг абрикоса+алыча джем... я даж не думала, что так вкусно будет

[INN]

Девочки, а подскажите, на работе все обсуждают огурчики - корнишончики, консервированные в томате (не в кетчупе).
Кто делал, какие впечатления?

[Anel*]

Мегавкусно! В прошлом году делала и в этом сделаю. Перец красный вкусно.

Храню в холодильнике. Но как вкусно Зимой!
Спасибо за рецепт!

Всем привет!
Рецепт горького перца в маринаде! Попробуйте, очень надеюсь, что Вам понравится.
Наполняем стерилизованную литровую банку горьким перцем сколько войдёт. Заливам смесью из 1 части уксуса (обычно беру яблочный) и 1 части меда (жидкий). У меня обычно на 1л выходит стакан уксуса и стакан меда. Закрываем капроновыми крышками, предварительно ошпарив кипятком. Теперь в холодильник или в холодный погреб. Всё! Зимой улетает все и перец, и маринад! Смачного!

[Света52]

Девочки, а подскажите, на работе все обсуждают огурчики - корнишончики, консервированные в томате (не в кетчупе).
Кто делал, какие впечатления?

Знаю, что буду в одиночестве, но напишу. Мне очень невкусно! И неважно, это корнишоны или обычные огурцы, я вообще не понимаю, как это едят. Хоть в томате, хоть в кетчупе. Делала разные рецепты под восторги других - все повыкидывала. Не мое. ИМХО многараз.