КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[sharcos]

я - засыпаю сахаром, даст сок, сливаю сок и довожу сок до кипения, заливаю им вишни. так несколько раз, утром и вечером.
ягода получается целая, неразваренная. если кипятить вместе с ягодами- они могут разрушиться, еще если и ложкой мешать
Так с любыми фруктами

Я вот так по молодости сварила из вишни-простячки и получился набор мякушек вишневых и косточек.А поскольку мякушек получилось мало ощущение было,что закрыла косточки в сиропе.

[Ляля Балаханова]

Спасибо, [email protected]!
Нашла рецепт, где заливается сахарным сиропом...
Показалось заморочливо

[Ляля Балаханова]

Я вот так по молодости сварила из вишни-простячки и получился набор мякушек вишневых и косточек.А поскольку мякушек получилось мало ощущение было,что закрыла косточки в сиропе.

А как Вы варите-закатываете сейчас?

[anazdeziya]

Спрошу на всякий случай.
Вроде я начала есть рукколу. Можно ее как- то заготовить?
Еще посадила тимьян в этом году. листики буду сушить, вроде других рецептов нет?
Из верхушечек мяты сварила варенье как у Зои, но на яблочном соке (в яблочный сок добавила сахар, разварила, закинула промытые листья мяты). Наверное хочу сделать из листьев засахаренные цукаты для украшения пирожных... Что еще придумать эдакого?

А, и хочу красную, черную смородину попробовать засахаренную сделать. Замороженую уже не хотят мои есть.

точно такой же назрел вопрос о рукколе) не пожаришь, не сваришь, а после заморозки тоже никуда не денешь особо.... а у ее море на грядке.
тимьян лучше заморозить, сухой не то пальто совсем. листики из морозилки легко отделяются/осыпаются от веточек, а можно и с веточками готовить.

[sharcos]

А как Вы варите-закатываете сейчас?

Варю без косточек,принцип тот же что и у [email protected] Мои варенья не очень-то едят,так что где-то через лето немного делаю. То в чай,а то и на хлеб мажут.А тут косточки "обгладывать" Для меня самое заморочливое - "колупание" косточек и вспомнить сколько сахара на кило вишни. Сейчас вот тут подсматриваю,что девочки советуют.

[Ляля Балаханова]

Без косточек сделала...
Хочется именно плотненькую ягодку с косточкой... вот это самое перекатывание плотной вишенки во рту и освобождение мякоти - м-м-м...
Как получить такое варенье, неразваренное? ("Нашивать-то шубу я нашивала, а как ее шьют - не спрашивала"))) - так люблю это варенье, а как его сварить - не знаю...)
Знающие, помогите, пожалуйста, советом-рецептом! - вишня ждет)))
Спасибо.

[Петрівна]

Без косточек сделала...
Хочется именно плотненькую ягодку с косточкой... вот это самое перекатывание плотной вишенки во рту и освобождение мякоти - м-м-м...
Как получить такое варенье, неразваренное? ("Нашивать-то шубу я нашивала, а как ее шьют - не спрашивала"))) - так люблю это варенье, а как его сварить - не знаю...)
Знающие, помогите, пожалуйста, советом-рецептом! - вишня ждет)))
Спасибо.

Посмотрите этот рецепт, я не варила по нему, но по описанию может и он. Я обожаю сливовое, а на этом форуме рецептов сливового варенья изобилие. Ещё ни один рецепт меня не подвёл. Каждый год я варю по-новому и наслаждаюсь зимними вечерами вкусом и запахом сливовых вкусностей.http://forum.say7.info/topic78845.html

[Ляля Балаханова]

Петрівна, спасибо!
Рецепт понравился, я это как-то так себе и видела)
Попробую

[Клепонька]

Даже не слышала о такой икре. Соленые огурцы жарила, а икру из огурцов... шото слишком экзотично.


Даю рецепт огурцов в банке соленых без уксуса - БОМБА!!!

В 3х-литр. банку сложить огурцы с любимыми специями, залить кипящим рассолом.
Рассол - на 1 литр воды 2 ст.л. соли с горкой.
Банку с огурцами выдержать в тепле 2 суток, затем засыпать в банку 2 ст.л. горчицы в порошке (есть в АТБ за копейки). Банку взболтать, выдержать 5-6 часов в комнате.
Затем рассол слить и кипятить его 7 минут. Сразу залить в банки и закатать. ВСЁ! Укутывать не надо, хранится в квартире.

Вкуснее огурцов я не ела!!! Вы ж мне верите? Они получаются и не совсем соленые, но и уже не малосльные, ну такие хрустящие, ну такие вкусные!!!

Светочка, а огурчики надо предварительно замачивать в холодной воде?

[Clivia]

Девушки, а как кто черничное варенько варит? Я в прошлом году перебивала на блендере с сахаром, съели с блинами и морожком, но не понравилось. Можно что-то заморочливое, я всего с 1 кг делать буду).

[Sunlia]

Если только - только с огорода и сразу по баночкам, то я не замачиваю. Если покупные или собрали вчера, а консервируем завтра, то выдерживаю ночь в воде

[Света52]

Светочка, а огурчики надо предварительно замачивать в холодной воде?

Я замачиваю часа на 2-4.

[Nairma]

Света52, а "выдержать в тепле 2-е суток" - это накрыть железной крышкой или можно пластиковой?
И хранится такая закатка как обычно?
И еще вопросик. Кроме хрена, укропа зонтиками какие-то еще листья кидаете?

[Света52]

Света52, а "выдержать в тепле 2-е суток" - это накрыть железной крышкой или можно пластиковой?
И хранится такая закатка как обычно?
И еще вопросик. Кроме хрена, укропа зонтиками какие-то еще листья кидаете?

Накрыть можно любой крышкой, не вижу никакой разницы.
Закатанные банки храню в квартире, погреба нет, стоят прекрасно.
Листья кидаю какие в данный момент под рукой, в основном это хрен и укроп, бывают смородинные.

[Nairma]

Накрыть можно любой крышкой, не вижу никакой разницы.
Закатанные банки храню в квартире, погреба нет, стоят прекрасно.
Листья кидаю какие в данный момент под рукой, в основном это хрен и укроп, бывают смородинные.

Спасибо, буду в этом году дебютировать по вашему рецепту

[skarlia]

Добрый вечер всем! а что делать с йоштой,кушать дети особо ее не хотят,своеобразный вкус,замораживать не хочется,может кто пробовал ее консервировать?

[Jane_R]

Накрыть можно любой крышкой, не вижу никакой разницы.
Закатанные банки храню в квартире, погреба нет, стоят прекрасно.
Листья кидаю какие в данный момент под рукой, в основном это хрен и укроп, бывают смородинные.

я по твоему рецетпу делала заливки, а начинку в бутыль клала по своему (чеснок. лаврушка, горошек-перец, укроп, хрен) просто ОТЛИЧНО вышло! В этом году повторю уже не 2 банки. а поболее ))))

[Клепонька]

Я замачиваю часа на 2-4.

Если только - только с огорода и сразу по баночкам, то я не замачиваю. Если покупные или собрали вчера, а консервируем завтра, то выдерживаю ночь в воде

Спасибо, девочки! Уже и закатала, заодно и кабачки по рецепту Светы)). Это мой огуречно-кабачковый дебют))

[Света52]

я по твоему рецетпу делала заливки, а начинку в бутыль клала по своему (чеснок. лаврушка, горошек-перец, укроп, хрен) просто ОТЛИЧНО вышло! В этом году повторю уже не 2 банки. а поболее ))))

Вот и молодец!))) Я тоже всяко-разно кидаю, но она же спрашивала про ЛИСТЬЯ, я и ответила про листья. А перец горошком и чеснок это не листья.)))

[anazdeziya]

Добрый вечер всем! а что делать с йоштой,кушать дети особо ее не хотят,своеобразный вкус,замораживать не хочется,может кто пробовал ее консервировать?

Приветик) особо не делаю различий, использую вместе со смородиной обычной. Или это какая-то другая йошта?