Approved by Boberchuk ;)

[Jane_R]

Можно на кофемолке, до выделения молочка белого. Можно жестяковым способом, в емкости пестиком или скалкой. Но это если наказать кого-то хочешь )))) Я измельчаю кофемолкой

мне на будущее... а в чаше блендера не получится?

[Boberchuk]

мне на будущее... а в чаше блендера не получится?

Если чаша небольшая и мака много, то получится.

[Karandawik]

Можно на кофемолке, до выделения молочка белого. Можно жестяковым способом, в емкости пестиком или скалкой. Но это если наказать кого-то хочешь )))) Я измельчаю кофемолкой

Наказывать некого)) Кофемолка есть! Мак отдельно? или мак+сахар?
Я как-то пробовала на мясорубке сссровской перемолоть и ничего не вышло(

[Boberchuk]

Наказывать некого)) Кофемолка есть! Мак отдельно? или мак+сахар?
Я как-то пробовала на мясорубке сссровской перемолоть и ничего не вышло(

Мак один, без сахара

[Кристалина]

Юля, здравствуйте, а вы солите лосося\сёмгу? Или, может, у вас есть проверенный рецепт?

[Boberchuk]

Юля, здравствуйте, а вы солите лосося\сёмгу? Или, может, у вас есть проверенный рецепт?

Здравствуйте! Да, конечно. Правда, сейчас реже, чем раньше ))))

Обычная пропорция: 1 часть сахара + 2 части соли. Из дополнительных добавок - водка (если семга мягковата или есть сомнения в чистоте продукта), лимонный сок.

[Кристалина]

Здравствуйте! Да, конечно. Правда, сейчас реже, чем раньше ))))

Обычная пропорция: 1 часть сахара + 2 части соли. Из дополнительных добавок - водка (если семга мягковата или есть сомнения в чистоте продукта), лимонный сок.

спасибо! А сколько примерно нужно сахара\соли\водки на кило филе? И какой там процесс?

[Boberchuk]

спасибо! А сколько примерно нужно сахара\соли\водки на кило филе? И какой там процесс?

Обычно на кг рыбы беру 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Водки 1-2 ст.л.
Рыбу натереть смесью и убрать в холодильник. Затем слить образовавшуюся жидкость и счистить соль. Но можно оставить в соли, если планируется, что рыба будет храниться долго.
Пересола можно не бояться, рыба возьмет соли столько, сколько ей надо.

[Кристалина]

Обычно на кг рыбы беру 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Водки 1-2 ст.л.
Рыбу натереть смесью и убрать в холодильник. Затем слить образовавшуюся жидкость и счистить соль. Но можно оставить в соли, если планируется, что рыба будет храниться долго.
Пересола можно не бояться, рыба возьмет соли столько, сколько ей надо.

спасибо большое!

[Natali-na]

Юля, привет! Напомни, "желудки а-ля по-китайски" это же на 1 кг желудков?

[Алиса]

Юля, привет! Напомни, "желудки а-ля по-китайски" это же на 1 кг желудков?

а можно ткнуть меня в рецепт?

[Jane_R]

а можно ткнуть меня в рецепт?

Вторые блюда в каталоге
Куриные желудки

[Алиса]

Вторые блюда в каталоге
Куриные желудки

спасибо

[Марс]

Юля, спасибо за итальянские пончики от Эндишефа! Вкусссснооо оооочень)))))))

[Vitaminka.]

Добрый вечер! Юля, подскажите рецепт имбирных пряников)

[Jane_R]

Добрый вечер! Юля, подскажите рецепт имбирных пряников)

на первой странице в каталоге всё есть - печенье имбирное новогоднее

[lago-naki]

Юля, девочки, посоветуйте, что можно вкусного сделать из замороженной перетертой клубники? то есть она ж растечется как растает. мне подсказали посмотреть тертый пирог, есть такой рецепт? или что еще подскажете?)
спасибо!

[свч]

Юля, девочки, а что вы из айвы готовите?

[Katerinka_89]

Юля, девочки, а что вы из айвы готовите?

Джем варила)

Отправлено с моего Lenovo S650 через Tapatalk

[Boberchuk]

а я вот сомневаюсь и решаю какую сковороду купить. Ведь от разных сковородок и разные вкусы у блюд получаются. Тут не поспоришь ни с кем.
Кстати вы заметили, что в кафе всегда сковородку подают только чугунную для посетителей? Потому что мясо в них получается вкуснее. В обзоре так и написано http://blog.aport.ru/kakaya-skovorod...aterial-i-tip/
Только вот всё, да не всё. Выбор нынче действительно огромный. Но не покупать же все-все варианты при этом?! У меня сейчас лично тефалевская, старенькая, но дорогая к тому времени была. И знаете, служит хорошо. Самое главное выбирать толстую. Потому что как-то мама купила тоже с тефлоновым покрытием, но тонкую. Так она через месяц испортилась. К ней стало всё прилипать.

По поводу тефлона ничего не могу сказать. Много лет пользуюсь только чугуном.

Юля, спасибо за итальянские пончики от Эндишефа! Вкусссснооо оооочень)))))))

На здоровье!

Юля, девочки, посоветуйте, что можно вкусного сделать из замороженной перетертой клубники? то есть она ж растечется как растает. мне подсказали посмотреть тертый пирог, есть такой рецепт? или что еще подскажете?)
спасибо!

Думаю, если ее перебить в блендере, а потом проварить с сахаром и крахмалом, то получится чудесная начинка для пирога.

Юля, девочки, а что вы из айвы готовите?

Варенье варю, вкусное очень. Заливаю сиропом и потом варю как обычно, пятиминутка, 2 дня.