КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Jane_R]

Очень любила в детстве облепиху с сахаром... Она не вареная была. Хочу опять, напомнили ж... Где её достать? (Надо рецепт у мамы попросить)

[Vitaminka.]

Очень любила в детстве облепиху с сахаром... Она не вареная была. Хочу опять, напомнили ж... Где её достать? (Надо рецепт у мамы попросить)

узнаете рецепт, напишите пожалуйста)) (нам привезли с дачи))

[Jane_R]

Хорошо

[Nayada]

Очень любила в детстве облепиху с сахаром... Она не вареная была. Хочу опять, напомнили ж... Где её достать? (Надо рецепт у мамы попросить)

Жень, да ее в достатке на базарах в сезон. Только позже она вроде массово. Напомни, посмотрю. У меня во дворе деревья облипиховые.

[Таечка]

Я в прошлом году покупала облепиху и перетирала с сахаром. Ещё одна баночка в холодильнике стоит. А стала искать рецепт в кулинарном блокноте, и не нашла. Значит, забыла скопировать из сети ((
У меня просто перетёртая с сахаром, пропорции не помню конечно же, и сверху сахарком присыпана чуток. Отлично стоит в холодильнике. А можно перетереть через сито от косточек, будет такое себе сырое гладкое повидло )

Эх, теперь снова экспериментировать с сахаром, если куплю облепиху.

[Иннульчик]

Девочки, что можно сделать из облепихи?))))) никогда не ела ее, но тут привезли пакет, нужно что-то делать))

Раньше у нас много было облепихи,крутили на мясорубку с насадкой для косточковых,но насыпать по немногу,а то муж один раз затрамбовал ,насадку разорвало пополам.Тогда мякоть без косточек и к ней сахар1:1.Только так получалось делать ни "Струмок "ни другие соковыжималки не подошли.Но ,оно того стоит.Больше всего нравилось делать такое из неперезревшей облепихи,больше сока и прозрачной жидкости получалось,как сироп.А если сильно зрелая то уже густое,как сырое повидло или желе.

[Jane_R]

Жень, да ее в достатке на базарах в сезон. Только позже она вроде массово. Напомни, посмотрю. У меня во дворе деревья облипиховые.

посмотри-посмотри!!!

Я в прошлом году покупала облепиху и перетирала с сахаром. Ещё одна баночка в холодильнике стоит. А стала искать рецепт в кулинарном блокноте, и не нашла. Значит, забыла скопировать из сети ((
У меня просто перетёртая с сахаром, пропорции не помню конечно же, и сверху сахарком присыпана чуток. Отлично стоит в холодильнике. А можно перетереть через сито от косточек, будет такое себе сырое гладкое повидло )

Эх, теперь снова экспериментировать с сахаром, если куплю облепиху.

вот и я помню, что перетертое было.

[diveroni]

я облепиху обработала на соковыжималке шнековой (такая насадка на мясорубку у меня есть)
сок отдельно. косточки и шелуха отдельно
сок засыпала на глаз сахаром. перемешала. стояло в тепле до полного растворения сахара пару часов. перемешала снова, закрыла крышкой и отправила в холодильник
жмых откинула на тряпочку и сушу. высохнет - буду делать поэтапно облепиховое масло на растительном (подсолнечном). рецепты есть в инэте (хоть ютуб с видео, хоть печатные)
суть масла: порционно (не всё сразу) высушенный жмых перемалывается на кофемолке (в любом измельчителе), заливается нерафинированным постным маслом. закрывается крышкой. убираем в тёмное сухое место, настаиваем месяц.
всё сразу не перетирают, а берут только необходимое кол-во жмыха, т.к. перетётрый и не использованный он не хранится, теряет полезные свойства.

[Нюсенька]

девы , а нет рецептика аджики -острый перец и орехи?
про облепиху-смотрела как то передачу: при варке витамин с у нее не разрушается. не знаю правда чи не

[Лена777]

девы , а нет рецептика аджики -острый перец и орехи?
про облепиху-смотрела как то передачу: при варке витамин с у нее не разрушается. не знаю правда чи не

Аджика (Boberchuk )

1. Перец горький, красный, спелый - 2 кг. Развесить на нитке (или другим удобным способом), подвялить до состояния вялости-слегкасухости.
2. Разрезать, очистить от семян
3. Залить кипятком, дать остыть под крышкой
4. Орехов грецких очищеных - примерно 1 кг. (чем больше орехов, тем нежнее будет аджика)
5. Чеснок - примерно 400 гр.
6. Молотый кориандр, молотые зерна укропа
7. Пропустить перец, чеснок и орехи 2! раза через мясорубку.
8. Добавить специи
9. Добавить МНОГО соли (аджика должна быть оооочень соленая)
10. Перемешать, разложить по банкам. Хранить в холодильнике (может храниться 2 года, если доживет, конечно )

[Нюсенька]

Аджика (Boberchuk )

1. Перец горький, красный, спелый - 2 кг. Развесить на нитке (или другим удобным способом), подвялить до состояния вялости-слегкасухости.
2. Разрезать, очистить от семян
3. Залить кипятком, дать остыть под крышкой
4. Орехов грецких очищеных - примерно 1 кг. (чем больше орехов, тем нежнее будет аджика)
5. Чеснок - примерно 400 гр.
6. Молотый кориандр, молотые зерна укропа
7. Пропустить перец, чеснок и орехи 2! раза через мясорубку.
8. Добавить специи
9. Добавить МНОГО соли (аджика должна быть оооочень соленая)
10. Перемешать, разложить по банкам. Хранить в холодильнике (может храниться 2 года, если доживет, конечно )

да да -оно)))

[Наташа_У]

Девочки, нашла рецепт Кабачковая икра

У кого есть еще желание повозиться с консервацией, то пробуйте. Икра просто СУПЕР!!!
Я сделала по двум рецептам, что выложены в первом посте, но все равно вкус и запах не тот. Эта самая вкусная вышла.

[Netta]

Девочки, нашла рецепт Кабачковая икра

У кого есть еще желание повозиться с консервацией, то пробуйте. Икра просто СУПЕР!!!
Я сделала по двум рецептам, что выложены в первом посте, но все равно вкус и запах не тот. Эта самая вкусная вышла.

Блин, придется делать

[Lunnaya]

Девочки, нашла рецепт Кабачковая икра

У кого есть еще желание повозиться с консервацией, то пробуйте. Икра просто СУПЕР!!!
Я сделала по двум рецептам, что выложены в первом посте, но все равно вкус и запах не тот. Эта самая вкусная вышла.

давно кругами хожу. смущает майонез)) но надо таки решится. всем при))

[Света52]

Девочки, нашла рецепт Кабачковая икра

У кого есть еще желание повозиться с консервацией, то пробуйте. Икра просто СУПЕР!!!
Я сделала по двум рецептам, что выложены в первом посте, но все равно вкус и запах не тот. Эта самая вкусная вышла.

Я этот рецепт как-то выкладывала для желающих, видно, пропустили в постах и не вынесли в каталог.

давно кругами хожу. смущает майонез)) но надо таки решится. всем при))

А почему он смущает? Я делаю такую икру с 2010 года, жива по сей день. Закатываю такую икру помногу.

[svetya]

Девочки, на первой странице не нашла рецепт универсального томата на зиму, на суп-борщ и тд. Еще ни разу не делала, подскажите, как лучше, а главное- быстрее.

[DeVik]

Девочки, на первой странице не нашла рецепт универсального томата на зиму, на суп-борщ и тд. Еще ни разу не делала, подскажите, как лучше, а главное- быстрее.

Помидоры можно пропустить через мясорубку,блендер ... ,если питьевой томат,то лучше через струмок или соковыжималку,закипел и в стерильные банки)
Можно подсолить,подсластить,подперчить,ну это по желанию))

[Дейнерис]

Зашла сказать огромное спасибо Свете за рецепт кабачков "как в Союзе": они бомбезные! Так быстро банка с консервацией у меня никогда не заканчивалась. Невозможно ж оторваться! Запах уксуса немного сильный, но во вкусе он мало чувствуется засчёт сахара. Жалею, что закрыла всего две банки, - в следующем году их будет 20.

Р.S. Те огурцы, которые я самыми первыми открыла, тоже были по Вашему рецепту, как оказалось, - вкус похож на вкус кабачков.

[sharcos]

Зашла сказать огромное спасибо Свете за рецепт кабачков "как в Союзе": они бомбезные! Так быстро банка с консервацией у меня никогда не заканчивалась. Невозможно ж оторваться! Запах уксуса немного сильный, но во вкусе он мало чувствуется засчёт сахара. Жалею, что закрыла всего две банки, - в следующем году их будет 20.

Р.S. Те огурцы, которые я самыми первыми открыла, тоже были по Вашему рецепту, как оказалось, - вкус похож на вкус кабачков.

Присоединяюсь! Зашел муж в дом и говорит:"Рванул СССР!" Я чуть со стула не упала. Оказалось, он из погреба банку с огурцами занес подписанную, слетела крышка(наверное я наискось немного закрутила,купила с короткими бортиками). Улетели огурцы! А вчера умял любимый сотэ (Светын рецепт),что оставила на пробу в тарелке, аж покрякивал. Спасибо за рецепты!

[Людоедка]

Добрый день, прошу совет. Закрыла жареный сладкий перец с заливкой чеснок-уксус и т.д. Появилась в банках какая-то белая муть(( Крышки идеально-ровные...ЭТО теперь съедобно?