КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Света52]

Дайте, я вас расцелую! ))

Да как-то неудобно...

[свч]

Да как-то неудобно...

Неудобно- это когда долго консервировать.Ггг)))

[Клепонька]

Ну раз ничего нет, то сойдет и блендер. Уваривать надо до консистенции жидкой сметаны примерно. По времени не скажу, зависит от к-ва и степени включения горелки.
Удачи!

Спасибки)

[маМакса]

Спасибо).
Но этот вариант для людей с морозильной камерой.... У меня огромный погреб, а вот морозилка - вполне себе стандартная, после ведра клубники, ведра вишен, нескольких кг малины и черники места осталось не так уж и много(((. Плюс перец-помидоры на пиццу.... А я ж еще и мясо закупаю раз в несколько месяцев.
Хочу морозильную камеру, короче)))).

Clivia а подскажите, как вы измельчаете помидоры на пиццу? Я перец просто режу полосочками и потом соломкой-на все случаи жизни подходит, а вот с помидорками непонятно как лучше сделать...

[Jane_R]

Clivia а подскажите, как вы измельчаете помидоры на пиццу? Я перец просто режу полосочками и потом соломкой-на все случаи жизни подходит, а вот с помидорками непонятно как лучше сделать...

я на пиццу помидоры кружочками и полукружочками морожу. Т.е. порезала, разложила на досточке или крышке от большого судочка в 1 слой, заморозила, и потом ссыпала все в пакет.

[diveroni]

Вероника,ну расскажи,как и что получилось

Викусь , вкууусна))))))))
осталась капелька, всё разлила по баночкам. у меня есть мл на 150 навреное на один укус
но готовила с травками-приправками, что были дома.
а сегодня купила хмели-сунели разных производителей. хочу и такой сделать еще.

мне почему-то в голову пришла идея (но поздно же) вишнёво-смородиновое что-то с приправами к мясу сделать))))))))
девочки, может есть рецептики ? или то у меня бурная фантазия? хочу подготовиться к следующему году заблаговременно)))

[шелковица]

Холидильник 40 тыщ??? Это из золота, что ли?
Так, по-быстрому пошерстила инет-магазин. Для сравнения беру бренд Samsung, т.к. у меня холодильник этой марки уже 8 лет и ни единого - даже мизерного - ремонта за это время.
Итак:
- Холодильная камера Samsung, 350 л - 17 448 грн
- Морозильная камера Samsung, 277 л - 21 673 грн
- Холодильник side-by-side Samsung, 540 л - 24 693 грн

Итого:
- морозильная + холодильная камеры, 627 л - 39 121 грн
- холодильник side-by-side, 540 л - 24 693 грн

Экономия почти 15 тыс. гривень - новый холодильник за эти деньги можно взять. Правда, в side-by-side объём на 87 л меньше, но это не смертельно - и так всё помещается. Но можно поискать и с бОльшим объёмом.

ничоси цены сейчас...
кто там интересовался про место- моя морозилка 400л влезла только на лоджию, чтобы занести пришлось сломать дверь и окно (но папа аккуратно вынул и вставил. Но зато стоит и не мешает, и к ней часто бегать не надо, если б холодильник на лоджии то да, неудобно. А шкафов в принципе мне не хватает, не знаю как люди живут и все добро в шкафчиках умещают..
Я бы еще купила морозилку маленькую, литров 100 на дачу..

Девочки, спасибо за рецепт аджики из слив- сижу смотрю на свои сливы, синие и белые, варенье уже не хочу варить. И перец горький поспел.

Кстати, я заметила что капсаицин (горечь в горьком перце) при кипячении и хранении снижается. Было такое что закрывали с мамой лечо, попробовала я - на вкус огонь, испортили, никто есть не будет. А оно потом постояло и вкус был нормальный.

Ну и моя аджика (не для слабонервных, детям не давать). Надеть маску или мокрое полотенце на нос и рот.
Острый перец чили и чеснок 50/50 мелем на мясорубке. Я на электромясорубке обычной, которая для мяса. Перец не чищу от серединки, только хвостики обрезаю. Потом все это хорошо перемешать, посолить по вкусу, можно добавить уксус по вкусу. Отлично идет к любому мясу, мужчины пищат от счастья.
Если планируется ставить в холодильник- можно насыпать в банку, залить прокипяченым маслом на полсантиметра.
Если на длительное хранение то в книжках рекомендуют кипятить это всё и закатывать.

[шелковица]

Ротунда обычно более поздний перец, в сентябре пойдет. Потерпите)))

как-то в этом году непонятном я свой уже собрала.. маленькие еще есть и цветки даже на некоторых, но мож у меня сорта такие..
то есть я хотела сказать - равномерно весь перец поспел, и ратунда и обычные типа белозерки и всякого другого. Сажала и красный, и черный и желтый, жалко что красота вся в салате в тарелке, а в консервации почти не заметно.

[DeVik]

Викусь , вкууусна))))))))
осталась капелька, всё разлила по баночкам. у меня есть мл на 150 навреное на один укус
но готовила с травками-приправками, что были дома.
а сегодня купила хмели-сунели разных производителей. хочу и такой сделать еще.

мне почему-то в голову пришла идея (но поздно же) вишнёво-смородиновое что-то с приправами к мясу сделать))))))))
девочки, может есть рецептики ? или то у меня бурная фантазия? хочу подготовиться к следующему году заблаговременно)))

С вишней-смородиной отлично получается в сезон) через блендер,кто не любит кусочки-сито,а дальше по схеме "на вкус" соль,сахар,перец,чеснок,приправы...
кислоту(уксус-лимонка) не добавляю! и так хватает...люблю французские травки+чабрец+мята и все равно добавляю зеленое яблочко- оно богато на пектин-это для тех кто любит соусы погуще)))

А я хочу клюквенный еще закрыть))) мне так нра,что семейство перевела на всякие соусы (теперь даже в сметану добавляешь разные томатно-фруктовые кетчупы или хрен-горчицу и уже новый соус),майонезы теперь никто не воспринимает,а была ж прям борьба с отцом семейства и старшим сыном

ничоси цены сейчас...
кто там интересовался про место- моя морозилка 400л влезла только на лоджию, чтобы занести пришлось сломать дверь и окно (но папа аккуратно вынул и вставил. Но зато стоит и не мешает, и к ней часто бегать не надо, если б холодильник на лоджии то да, неудобно. А шкафов в принципе мне не хватает, не знаю как люди живут и все добро в шкафчиках умещают..
Я бы еще купила морозилку маленькую, литров 100 на дачу..

Девочки, спасибо за рецепт аджики из слив- сижу смотрю на свои сливы, синие и белые, варенье уже не хочу варить. И перец горький поспел.

Кстати, я заметила что капсаицин (горечь в горьком перце) при кипячении и хранении снижается. Было такое что закрывали с мамой лечо, попробовала я - на вкус огонь, испортили, никто есть не будет. А оно потом постояло и вкус был нормальный.

Ну и моя аджика (не для слабонервных, детям не давать). Надеть маску или мокрое полотенце на нос и рот.
Острый перец чили и чеснок 50/50 мелем на мясорубке. Я на электромясорубке обычной, которая для мяса. Перец не чищу от серединки, только хвостики обрезаю. Потом все это хорошо перемешать, посолить по вкусу, можно добавить уксус по вкусу. Отлично идет к любому мясу, мужчины пищат от счастья.
Если планируется ставить в холодильник- можно насыпать в банку, залить прокипяченым маслом на полсантиметра.
Если на длительное хранение то в книжках рекомендуют кипятить это всё и закатывать.

Морозилки эт замечательно))) я тоже в холодильнике камеру забила и морозилку тоже все четыре полки)
только как посмотришь новости,где уже говорят о серьезных перебоях с электроэнергией(((
муж каже т-мать делай закрутки-так надежнее)))

я где-то пропустила аджику из слив,ткните пожалуйста)))

[Anel*]

Спасибо про Чили!
А где он продается сейчас и почем?
Я тоже такое люблю!!!!!

ничоси цены сейчас...
кто там интересовался про место- моя морозилка 400л влезла только на лоджию, чтобы занести пришлось сломать дверь и окно (но папа аккуратно вынул и вставил. Но зато стоит и не мешает, и к ней часто бегать не надо, если б холодильник на лоджии то да, неудобно. А шкафов в принципе мне не хватает, не знаю как люди живут и все добро в шкафчиках умещают..
Я бы еще купила морозилку маленькую, литров 100 на дачу..

Девочки, спасибо за рецепт аджики из слив- сижу смотрю на свои сливы, синие и белые, варенье уже не хочу варить. И перец горький поспел.

Кстати, я заметила что капсаицин (горечь в горьком перце) при кипячении и хранении снижается. Было такое что закрывали с мамой лечо, попробовала я - на вкус огонь, испортили, никто есть не будет. А оно потом постояло и вкус был нормальный.

Ну и моя аджика (не для слабонервных, детям не давать). Надеть маску или мокрое полотенце на нос и рот.
Острый перец чили и чеснок 50/50 мелем на мясорубке. Я на электромясорубке обычной, которая для мяса. Перец не чищу от серединки, только хвостики обрезаю. Потом все это хорошо перемешать, посолить по вкусу, можно добавить уксус по вкусу. Отлично идет к любому мясу, мужчины пищат от счастья.
Если планируется ставить в холодильник- можно насыпать в банку, залить прокипяченым маслом на полсантиметра.
Если на длительное хранение то в книжках рекомендуют кипятить это всё и закатывать.

[маМакса]

я на пиццу помидоры кружочками и полукружочками морожу. Т.е. порезала, разложила на досточке или крышке от большого судочка в 1 слой, заморозила, и потом ссыпала все в пакет.

Ага, Жень, спасибо, попробую пока помидор полно еще, кружочками, чтоб было красиво) Скажи,а по опыту, помидоры-сливки можно? или та их шкурка потом себя плохо ведет в пицце?
и еще черрики хочу просто пополам попробовать)

[Jane_R]

Ага, Жень, спасибо, попробую пока помидор полно еще, кружочками, чтоб было красиво) Скажи,а по опыту, помидоры-сливки можно? или та их шкурка потом себя плохо ведет в пицце?
и еще черрики хочу просто пополам попробовать)

я на шкуру внимания не обращаю )) Какие есть - такие и морожу. Я в этом смысле н****увана Галя )))

[Ksux]

Ачучук у меня стоит в квартире в кладовке.

Света, а ткните меня в рецепт пжалста, что-то я его не нахожу

[Клепонька]

Света, а ткните меня в рецепт пжалста, что-то я его не нахожу

Я не Света, но ткну)) http://forum.say7.info/topic19125-325.html

[Ksux]

Я не Света, но ткну)) http://forum.say7.info/topic19125-325.html

благодарю

[Клепонька]

)))

[Света52]

Я не Света, но ткну)) http://forum.say7.info/topic19125-325.html

Дяка!

[Таечка]

Ага, Жень, спасибо, попробую пока помидор полно еще, кружочками, чтоб было красиво) Скажи,а по опыту, помидоры-сливки можно? или та их шкурка потом себя плохо ведет в пицце?
и еще черрики хочу просто пополам попробовать)

А я перестала морозить помидорки хоть кружочками, хоть иначе для пиццы. Мокрая сильно пицца получается. И шкурка мешает кушать.
Не мой вариант.

[Света52]

А я перестала морозить помидорки хоть кружочками, хоть иначе для пиццы. Мокрая сильно пицца получается. И шкурка мешает кушать.
Не мой вариант.

Я кладу кружочки мороженные прямо на пиццу, так сразу и выпекаю. Ничего не мокрое, вкус как свежих помидоров, очень нравится, уже наморозила пол-ящика в морозилке.
А чтобы не мешала шкурка, можно морозить помидоры без скальпа.

[Дейнерис]

А я таки купила кабачки!! Завтра буду закрывать по светиному рецепту. Света, из специй Вы что конкретно кладёте, чтоб вкус был "как в Союзе"?