Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Иннульчик]

И что самое смешное, что этот рецепт был впервые опубликован в октябре 2014 года, вынесен на первую страничку и остался практически незамеченным . А вот при повторной публикации вызвал фурор ))))

Я в такое позднее осеннее время про синенькие уже и не вспоминаю.Прутики из них выковыривать не хо,для меня самый классный синий,летний,раннне июльский вот и прошел незамеченным рецепт,а в этом году самое оно вышло

[Света52]

Девочки, хочу предупредить всех, чтобы не получились траблы с гивечем в банках.
Если решите закатать полюбившийся гивеч в банки, не изменяйте в рецепте соль-сахар-уксус! Я не знаю, как поведет себя закатка с другими пропорциями, я отвечаю только за оригинальный рецепт.
Ну или тогда стерилизуйте, если делаете другие пропорции.

[TinkaS]

Осмелюсь преположить, что эта загадочная кнопка зовется "Старт"

нєа) в мене на самому шнурі що в резетку втикається є така кнопочка включити виключити)))

[TinkaS]

Девочки, хочу предупредить всех, чтобы не получились траблы с гивечем в банках.
Если решите закатать полюбившийся гивеч в банки, не изменяйте в рецепте соль-сахар-уксус! Я не знаю, как поведет себя закатка с другими пропорциями, я отвечаю только за оригинальный рецепт.
Ну или тогда стерилизуйте, если делаете другие пропорции.

Я якраз хотіла вас питати, як ви закриваєте. Значить ви не стерилізуєте? Закатуєте чи на закрутку?

[Иннульчик]

Я якраз хотіла вас питати, як ви закриваєте. Значить ви не стерилізуєте? Закатуєте чи на закрутку?

Я закрыла несколько порций с интервалом,стоит,под закаточную машинку и в евро,но я проварив в мульте,вынимаю кастрюльку и на газ,все хорошо кипит и я постепенно в банки кипящее раскладываю и закатываю.Месяц уже точно все нормально стоит.

[Света52]

Я якраз хотіла вас питати, як ви закриваєте. Значить ви не стерилізуєте? Закатуєте чи на закрутку?

Не стерилизую. Не вижу разницы между закаткой и закруткой, для меня это один и тот же процесс герметизации банки. А для Вас в чем разница?)))

[Света52]

Я закрыла несколько порций с интервалом,стоит,под закаточную машинку и в евро,но я проварив в мульте,вынимаю кастрюльку и на газ,все хорошо кипит и я постепенно в банки кипящее раскладываю и закатываю.Месяц уже точно все нормально стоит.

Я закрываю прямо из мультиварки после окончания режима Тушение, овощи не кипят, они просто горячие.

[TinkaS]

Не стерилизую. Не вижу разницы между закаткой и закруткой, для меня это один и тот же процесс герметизации банки. А для Вас в чем разница?)))

Чесно кажучи, не знаю в чому ріниця. Я ще нічого не закатувала, тільки закручувала і під капронову кришку закривала

[Иннульчик]

Я закрываю прямо из мультиварки после окончания режима Тушение, овощи не кипят, они просто горячие.

Я ж первый раз такое делала,решила "перебдеть".Но только сохранила полностью ваши пропорции в уксус,сахар,соль,масло.Тогда оригинальность рецепта чувствуется,если всего меньше,то больше на икру по вкусу похоже,ну и делала без перца,дети перец не едят,ну сразу не то..

[jaga-jaga]

а вы гивеч холодным едите? или подогреваете (ну если на др день)? Я ем холодный.... теплый не пробовала.... стоит попробовать?)

[Танчик]

а вы гивеч холодным едите? или подогреваете (ну если на др день)? Я ем холодный.... теплый не пробовала.... стоит попробовать?)

мне больше теплый понравился ))

[Таечка]

Тарт Татэн, испекла в Панасонике 18




Насыпаю в кастрюльку сахар 3/4 стакана, щепотку лимонной кислоты, сверху кидаю нарезанное пластинками масло сливочное грамм 50 и ставлю на огонь небольшой плавиться. На плиту. Помешиваю. Как расплавится и цвет станет светло-карамельным, выкладываю плотно яблоки. Кастрюльку помещаю в мультю и включаю выпечку 30 минут. Пока яблоки прогреваются в карамели, взбиваю бисквит из трёх яиц, двух ст. ложек сахара и 1/2 ст. муки. Добавляю с мукой щепотку разрыхлителя. Муку вмешиваю ложкой. Тесто выливаю сверху.
Как программа закончится, тарт стоит ещё минут 15 под закрытой крышкой без подогрева. Потом открываю, достаю кастрюльку, остужаю до тёплого. И переворачиваю на свою ладонь. С ладони на тарелку.

Яблоки укладываю как у Белоники http://www.belonika.ru/recipes/88/ Только перерезаю половинки яблок ещё пополам по горизонтали, чтобы не столь высокие были )) Просто у меня яблоки большие были.

ПС. Количество бисквита можно приготовить на свой вкус - больше/меньше. Как и другое тесто вообще. И вместо яблок использовать сливы, абрикосы и т.д.

ППС. Отредактировала время приготовления после дегустации тарта. Достаточно было и 30 минут выпечки.

[nata2]

а вы гивеч холодным едите? или подогреваете (ну если на др день)? Я ем холодный.... теплый не пробовала.... стоит попробовать?)

Ела и так и так. Понравились оба варианта. Мне они показались разными. Масла и уксуса уменьшила по вкусу

[Джамайка]

а вы гивеч холодным едите? или подогреваете (ну если на др день)? Я ем холодный.... теплый не пробовала.... стоит попробовать?)

мне холодный вкуснее.
у меня масла в нем совсем немного.

[Олюнька_Победа]

мне холодный вкуснее.
у меня масла в нем совсем немного.

Мне тоже холодный больше нравится, вот 2 дня уже едим активно и еще готовлюсь в банки закатывать))).
Масла ложила 1/3 стакана примерно, может чуть больше, лила на глаз, в готовом блюде вообще не ощущается.

[Олюнька_Победа]

А кто-то готовил мармелад из яблок?
Вот нашла рецепт, интересно...

Яблочный мармелад, рецепт для мультиварок

Ингредиенты:
■ Яблоки - 1 кг
■ Сахар - 600 г
■ Лимон (сок) - 20 мл

Порядок приготовления:
✔ Яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семенами, разрезать вдоль на четыре части.
✔ В чашу мультиварки выложить яблоки. Установить программу "Выпечка", время приготовления 1 час . За 30 минут до окончания программы, открыть крышку, перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы. Нажать "Отмена".
Яблоки переложить в отдельную емкость и измельчить блендером (либо, протереть через сито). Выложить яблочную массу обратно в чашу мультиварки, добавить сахар (500 г) и сок лимона, перемешать. Закрыть крышку. Установить программу "Тушение", время приготовления 1 час 30 минут.
✔ Первые 40 минут открывать крышку каждые 10 минут и перемешивать содержимое чаши. Следующие 20 минут помешивать каждые 5 минут. Далее можно отменить программу - в этом случае мармелад получится более мягкой консистенции. Либо продолжить - тогда нужно помешивать каждые 2 - 3 минуты. Готовить до окончания программы.
✔ Полученную массу переложить в отдельную емкость выстеленную пергаментом, остудить и убрать в холодильник на 6-8 часов. Затем мармелад нарезать и обвалять в оставшемся сахаре (100 г).

[TinkaS]

Може у когось є якісь рецептики з гарбуза, я його не дуже люблю, але можливо по особливому приготуванні він мені сподобається)

[Котичек]

Запеканка творожно-тыквенная

400-500 гр. творога
200-300 гр тыквы ( не бойтесь брать на глазок - просто кусочек)
2 яйца
5-6 полных с горочкой ст. л муки для крутого творога и на пару ст.л побольше для более мягкого
3 ст.л сахарного песка ( можно класть по вкусу)
1 пакетик ванилина или ванильного сахара по желанию


Натереть тыкву на крупной терке, выложить в творог и добавить яйца. Все хорошо перемешать ( я мешаю и разминаю творог вилкой ). Не давать стоять тесту, т.к тыква даст сок и тесто станет жиже... и запекать в мульте мин 40-50
можно так :http://www.russianfood.com/recipes/r...php?rid=110400

[Джамайка]

Тарт Татен.
первый раз испекла - получился вксным, но вынимать было проблематично.
второй раз - не получился, карамель какая-то жидкая, но есть можно, и даже местами более менее.))
пока в завязке с Татеном.

поделитесь отличным проверенным рецептом шарлотки, пожалуйста.

[Таечка]

Тарт Татен.
первый раз испекла - получился вксным, но вынимать было проблематично.
второй раз - не получился, карамель какая-то жидкая, но есть можно, и даже местами более менее.))
пока в завязке с Татеном.

поделитесь отличным проверенным рецептом шарлотки, пожалуйста.

Если фрукты дают много жидкости, не надо спешить вынимать татэн. Его в любом случае не надо спешить сразу вынимать, как и любую выпечку. Пусть немного остынет. Тогда и сок впитается обратно в тесто, и легче от стенок отстаёт.