КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Анечка1979]

Девочки, а кто закрыл ачучук, вы его в холоде храните или в комнате?

[Veselovskaya]

Мы в этом году напартачили с икрой кабачковой, делала мама по этому рецепту, только без майонеза http://forum.say7.info/topic57740.html
Здесь уксуса много, икра получилась кислая и сладкая Увидела что отзывов много, а не прочла
Мама говорит кабачковая и без уксуса отлично стоит - делала неоднократно. Но раз ты захотела четко по рецепту - вот.
Эх...

[Clivia]

А открывать Вы им пробовали? А то я тут теперь боюсь, что он и не откроет ни фига.

Нет, еще ничего не открывала. Как открою что-то - отпишусь здесь. Но только это осенью будет уже).

[Света52]

Девочки, а кто закрыл ачучук, вы его в холоде храните или в комнате?

У меня в комнате стоит, уже недели 2.

[DeVik]

Я тоже закрыла трошки помидор и кетчупа побольше),пропустила его еще через сито получился очень вкусный,густой

[Clivia]

Я тоже закрыла трошки помидор и кетчупа побольше),пропустила его еще через сито получился очень вкусный,густой

Я всегда через сито кетчуп перетираю. Только в этом году как-то совсем неостренький получился...

[Анечка1979]

У меня в комнате стоит, уже недели 2.

ладно, попробую в тепле оставить. Поверим великом консерватору

[DeVik]

А еще закрыла маринованную сливу по рецепту Юли Боберчик, только поэкспериментировала ) закрыла терн
и еще добавила по зубочку чеснока
выглядят как оливки,а на вкус пока не знаю)

[DeVik]

Я всегда через сито кетчуп перетираю. Только в этом году как-то совсем неостренький получился...

а у меня остренький,но в меру и густючий,яблоки были хорошие-пектинестые)))

[diveroni]

Я тоже закрыла трошки помидор и кетчупа побольше),пропустила его еще через сито получился очень вкусный,густой

Я всегда через сито кетчуп перетираю. Только в этом году как-то совсем неостренький получился...

девочки, а расскажите, зачем через сито? может я чего-то не знаю. или дайте ссылочку на рецепт, чтобы понять процесс готовки

[DeVik]

девочки, а расскажите, зачем через сито? может я чего-то не знаю. или дайте ссылочку на рецепт, чтобы понять процесс готовки

Вероника,я делаю так как давала здесь http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post27415057
обычно просто в блендере,а в этот раз как то косточка сливовая попала слышно было в блендере и мне пришлось все через сито пропустить)

[Clivia]

девочки, а расскажите, зачем через сито? может я чего-то не знаю. или дайте ссылочку на рецепт, чтобы понять процесс готовки

Я с 2011 года по этому рецепту делаю: http://forum.say7.info/topic47774.html. Но у меня там своя технология . Я сначала с помидор и сладкого перца снимаю кожицу, потом все овощи варю долго и нудно, потом взбиваю блендером и после этого перетираю через сито . Люблю, когда ни зернышка, ни шкурочки, вобщем, когда кетчуп от купленного ничем не отличается, только знаешь на 100%, что гадости никакой там нет).

[DeVik]

Я с 2011 года по этому рецепту делаю: http://forum.say7.info/topic47774.html. Но у меня там своя технология . Я сначала с помидор и сладкого перца снимаю кожицу, потом все овощи варю долго и нудно, потом взбиваю блендером и после этого перетираю через сито . Люблю, когда ни зернышка, ни шкурочки, вобщем, когда кетчуп от купленного ничем не отличается, только знаешь на 100%, что гадости никакой там нет).

Вы герой! зачем же так себя мучить? если через сито и так не пролетит не шкурка ни зернышко)))

[Clivia]

Вы герой! зачем же так себя мучить? если через сито и так не пролетит не шкурка ни зернышко)))

Мне кажется, что так быстрей))))). Перетирание через сито совсем немного времени занимает, а ошпаренные кипятком овощи раздеваются просто моментом))). Хотя, да, почти целый день кетчупом занимаюсь...

[DeVik]

Мне кажется, что так быстрей))))). Перетирание через сито совсем немного времени занимает, а ошпаренные кипятком овощи раздеваются просто моментом))). Хотя, да, почти целый день кетчупом занимаюсь...

Да,кстати вообще через сито быстро) и рецепт похож,только я еще сливы и морковку добавляю) а в этот раз и базилик добавила,чего то он мне очень в последнее время)))

[diveroni]

фух, ясно, спасибо, девочки))))))))
я люблю кетчуп с зёрнышками. шкурку не чищу с овощей, взбиваю сразу всё в сыром виде в блендере. а в готовый продукт в зёрнах еще горчичку, кориандр

[Clivia]

фух, ясно, спасибо, девочки))))))))
я люблю кетчуп с зёрнышками. шкурку не чищу с овощей, взбиваю сразу всё в сыром виде в блендере. а в готовый продукт в зёрнах еще горчичку, кориандр

У меня мама так кетчуп готовит)))

[Anel*]

Девочки! Аджика сырая- есть рецепт, чтоб стояла хоть пол зимы в холодильнике?

Не люблю вареную. Люблю острую, ядреную.

[DeVik]

Девочки! Аджика сырая- есть рецепт, чтоб стояла хоть пол зимы в холодильнике?

Не люблю вареную. Люблю острую, ядреную.

Что бы дольше хранилась сырая в холодильнике нужно добавлять много соли,а так делать по вкусу)

[Света52]

Девочки! Аджика сырая- есть рецепт, чтоб стояла хоть пол зимы в холодильнике?

Не люблю вареную. Люблю острую, ядреную.

Вот я делала http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=82094.0
Муж есть не мог из-за проблем ЖКТ, а я съела 2,5 литра до весны.