КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Света52]

Так тут как-то про то, что зимой свежие овощи не едят. Вроде бы. Потому что зимой они элементарно несъедобные. Или я таки сама пишу и не понимаю, о чем пишу?......

Не, ну понятно, что зимой надо есть свежие овощи, которые выросли летом-осенью, а не китайские/турецкие пластмассовые синие-перцы-огидоры-помурцы. Хотя вижу, что народ активно берет это в супермаркетах зимой, ну им же вкусно... Я ела испанский перец зимой - ооочень сочный и вкуснючий, ароматный, но стоил он как шасси от самолета (для меня). Не знаю, что там в нем полезного, не проверяла, но реально супер.
Но я лучше свою консерву........хоть знаю, шо ем. И дешево.

[diveroni]

Так тут как-то про то, что зимой свежие овощи не едят. Вроде бы. Потому что зимой они элементарно несъедобные. Или я таки сама пишу и не понимаю, о чем пишу?......

я не знаю ответа на ваш вопрос.
тут еще, кроме упомянутого вами, пишут о том, что сейчас (в период изобилия свежего) ручки чешутся открыть консервацию и съесть

[Дейнерис]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

Я свежие овощи трескаю килограммами с мая по июль - в это время для меня нет ничего вкуснее свежих овощей и особенно свежих фруктов и ягод. К августу я успеваю их наестся до тошноты, и мне опять хочется консервации. Спасаюсь малосольными огурцами, но хочется бочковых. А вот в марте-апреле уже консервация с трудом лезет - жутко хочется молодой капусты и редиски.

так с домашним майонезом очень вкусно и не вредно же

Так он у меня не получается. Никогда не могу угадать с количеством соли и лимонного сока: он получается либо солёный, либо кислый. Много раз пробовала, перевела кучу продуктов и плюнула.

зимой надо есть свежие овощи, которые выросли летом-осенью

Так и они ж невкусные. Салат из капусты - трава травой. Особенно без огурцов, а огурцы зимой - трава, напичканная химией. Еще зимой есть морковь и свекла, но какие там из них салаты (в смысле из сырых). Из сырого картофеля салат не делают, редьку я не люблю. А какие еще зимой свежие овощи?

[DeVik]

читаю вас, девочки, летом консервацию и соления хотеть - ужс же
я в основном по салатам из свежих овощей или лёгкая тепловая обработка - аж балдею.
мне бы +20 круглый год и никакой консервации, всё только с грядки и на стол

Тю,так естественно сейчас и до глубокой осени поглащаем море свежих салатов и я их обожаю не меньше и мне бы круглый год качественных свежих овочей да тушеных тоже,но и от солений бы не отказалась иногда и среди лета,а зимой так вообщеда с картошечкой в мундире

[Таечка]

Так и они ж невкусные. Салат из капусты - трава травой. Особенно без огурцов, а огурцы зимой - трава, напичканная химией. Еще зимой есть морковь и свекла, но какие там из них салаты (в смысле из сырых). Из сырого картофеля салат не делают, редьку я не люблю. А какие еще зимой свежие овощи?

Галя балувана )))


А я очень часто покупаю зимой перец ратунду и капи. Очень вкусный, сладкий. Более ничего и не покупаю. В смысле огурцы, помидоры. Цены заоблачные, а вкус никакой.

[Сюта]

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

6 кг любого перца порезать как нравится, варить в маринаде 5-7 мин. порциями, наполнить стерил. банки, закатать.
Маринад: 3л воды, 1 стак. уксуса, 1 стак. сахара, 1 стак. подсолн. масла, 3 с горкой ст.л. соли, по желанию чеснок, лавр. лист, душ. перец.

Подскажите, пожалуйста, из-за 1 стак. подсолнечного масла перец получается не "жирный"?

[Clivia]

Галя балувана )))


А я очень часто покупаю зимой перец ратунду и капи. Очень вкусный, сладкий. Более ничего и не покупаю. В смысле огурцы, помидоры. Цены заоблачные, а вкус никакой.

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

[Света52]

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

6 кг любого перца порезать как нравится, варить в маринаде 5-7 мин. порциями, наполнить стерил. банки, закатать.
Маринад: 3л воды, 1 стак. уксуса, 1 стак. сахара, 1 стак. подсолн. масла, 3 с горкой ст.л. соли, по желанию чеснок, лавр. лист, душ. перец.

Подскажите, пожалуйста, из-за 1 стак. подсолнечного масла перец получается не "жирный"?

Обратите внимание на количество перца (6кг!) и представьте эту горку. Да и воды на маринад 3л. Не жирно.

[Света52]

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

И мне жалко. Я даже когда очень прилично зарабатывала, не покупала, жаба давила. Ну не стоит этот перец столько.
И да - что такое капи?

[Таечка]

Для супов, борщей и вторых блюд у меня перец заморожен с лета, а покушать купить раз в неделю не жалею денег. Я люблю перец и могу его есть круглый год. Летом чаще, зимой более экономно.

капи - такой длинненький сладкий болгарский перец

[Jane_R]

А мне денег жалко на перец по 80 грн/кг.
А что такое капи?

я зимой покупаю перец. одной этой большой перчины хватает на 4-5 салатов (добавляю для вкуса и аромата в капустный салат)
И огурец также. Кстати, даже зимние огурцы улитки едят - значит, норм. Потому что химические овощи они даже не тронут - ранние капусту и кабачки, и некоторые привозные зимние яблоки они не едят. Вообще. Т.е. оно сгнить может у них, но они будут голодные, а к ним не притронутся.

[Света52]

Хвастану, не удержусь!!! Я вырастила!!!

[DeVik]

Хвастану, не удержусь!!! Я вырастила!!!

Шикарный!!!!!

[Clivia]

Хвастану, не удержусь!!! Я вырастила!!!

Ну Хозяйка с большой буквы))))

[викен]

Девочки подскажите,а можно ли использовать яблочный уксус 6%в консервации и какое соотношение к 9% столовому?спасибо

[Света52]

Девочки подскажите,а можно ли использовать яблочный уксус 6%в консервации и какое соотношение к 9% столовому?спасибо

Калькулятор уксуса http://www.solenya.ru/uc.htm?tok=d10...2f3aff6e982e61

[Таечка]

Света, перец шикарный!

[Света52]

Шикарный!!!!!

Ну Хозяйка с большой буквы))))

Света, перец шикарный!

Всем спасибо. Сама в шоке от него!
Уже закатала.

[Jane_R]

Всем спасибо. Сама в шоке от него!
Уже закатала.

красивущий!
А я бы его сожрала

[Света52]

красивущий!
А я бы его сожрала

Жень, уже тошнит... А от вида кабачков буду сипаться и икать года два...))) От помидоров еще пока ниче так, лезут)))