Цитата Допис від Agr@ell Переглянути допис
Уважаемые кулинары, спаситепамагите!

Пыталась испечь перевертыш которым тут дразнились парой страниц выше. В стотыщмиллионнный раз столкнулась с проблемой: никак у меня не получается карамель как только сироп начинает чуточку густеть, как сразу же сахар кристаллизуется обратно что я делаю не так? пробовала разный сахар, разный огонь, разную посуду.... каждый раз как только счастье уже близко, масса хлоп! и собирается обратно в сахар
Не хватает жидкости ну чуть-чуть. ИМХО
А дайте ссыль, гляну, мож что умное скажу)))