Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Света52]

попробовала - вкусно, но беда с водой, много ее, надо искать правильную пропорцию.

А что, воду слить нельзя? Я когда фасоль в кастрюле варю, то воду потом полностью сливаю и готовлю дальше что надо.

[Vika 7]

Я готовила по Юли-Жукеши рецепту вот сегодня, делала на режиме Тушение, еще не пробовала, сейчас на подогреве стоит. Единственное, с водой что-то я переборщила, вычитала что на стакан фасоли 3 ст. воды, но реально много воды. какая правильная пропорция?

Фасоль надо залить водой так, чтобы она ее, фасоль, покрывала примерно на один палец и на Тушение))

[АнЮтО]

А что, воду слить нельзя? Я когда фасоль в кастрюле варю, то воду потом полностью сливаю и готовлю дальше что надо.

Естесственно можно, так и сделала. Просто в идеале мне казалось вода вся выкипит

Фасоль надо залить водой так, чтобы она ее, фасоль, покрывала примерно на один палец и на Тушение))

Спасибо)

[такиша]

Я готовила по Юли-Жукеши рецепту вот сегодня, делала на режиме Тушение, еще не пробовала, сейчас на подогреве стоит. Единственное, с водой что-то я переборщила, вычитала что на стакан фасоли 3 ст. воды, но реально много воды. какая правильная пропорция?

а киньте ссылку на рецепт Юли

[Ylinka]

а киньте ссылку на рецепт Юли

лови http://pohydet.com/lobio-po-ukrainsk...-v-tomate.html

[jukesha]

Юленька меня уже опередила. я только добралась до ноута и форума

по поводу режима "Бобы". сейчас у меня Полярис более навороченная. а перед ней была обычная Максвелл, простенькая. там было 4 программы всего.так вот пользовалась я двумя - Суп и Выпечка. на супе варила, и тушила, и парила и плов готовила больше 2-х лет.

чем режим Бобы отличается от Варки - я не знаю
вообще именно в этой мульте я чаще всего пользуюсь режимом Молочная каша. на ней не убегает ничего наружу.

спасибо за обсуждение рецепта. я сейчас в рецепт внесу информацию про воду

[такиша]

лови http://pohydet.com/lobio-po-ukrainsk...-v-tomate.html

спасибо!!

[Капитоша]

Подскажите пож-та проверенные рецепты пирогов с несладкой начинкой. Хочу ребят вкусным в госпитале побаловать. Пицца у меня выходит неплохая, но на один зуб... А пирог порезать можно и повыше...

[Света52]

Подскажите пож-та проверенные рецепты пирогов с несладкой начинкой. Хочу ребят вкусным в госпитале побаловать. Пицца у меня выходит неплохая, но на один зуб... А пирог порезать можно и повыше...

А на первой странице смотрели? Там их немало.

[Капитоша]

А на первой странице смотрели? Там их немало.

Свет, видела и даже мои некоторые есть))) Проверенные именно пироги-пиццы нужны.
Может подскажите тесто как сделать, чтобы дрожжевое повыше и чтобы в мультиварке не слишком засушееное по краям вышло.

[Jane_R]

Свет, видела и даже мои некоторые есть))) Проверенные именно пироги-пиццы нужны.
Может подскажите тесто как сделать, чтобы дрожжевое повыше и чтобы в мультиварке не слишком засушееное по краям вышло.

вот пирог Света выкладывала недавно http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post29020533
и еще один рецепт наливного пирога есть на первой странице мой.
Они похожи, но состав разный. Тесто мягкое и несухое. И не дрожжевое (не тяжелое на желудок)

[Капитоша]

вот пирог Света выкладывала недавно http://forum.gorod.dp.ua/showthread....1#post29020533
и еще один рецепт наливного пирога есть на первой странице мой.
Они похожи, но состав разный. Тесто мягкое и несухое. И не дрожжевое (не тяжелое на желудок)

Жень, спасибо!
Наливной делала с капустой. Ну не фонтан. Вернее, не понравился мне лично. У каждого вкусы разные.
С мяском нужно сделать что-то..

[Nenya]

А манную кашу варят в мульте?

[Таечка]

А манную кашу варят в мульте?

Можно и в мульте сварить. Почему бы нет?

[Lenuhen]

Свет, видела и даже мои некоторые есть))) Проверенные именно пироги-пиццы нужны.
Может подскажите тесто как сделать, чтобы дрожжевое повыше и чтобы в мультиварке не слишком засушееное по краям вышло.

Попробуйте еще такой рецепт:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=11439.0
Делала пару раз в мультиварке, с овощной начинкой. Возможно, и с мясом пойдет, только мясо, наверное, желательно готовое или полуготовое, а то может не пропечься. Руками вымешивать не надо, выкладывать тесто ложкой. Довольно высокий получался и мягкий. В мульте Панас-18 - 60+15 минут выпечка.

[Nenya]

Можно и в мульте сварить. Почему бы нет?

Боюсь, что пригорит.

[Таечка]

Боюсь, что пригорит.

Можно дать покипеть пару минут и выключить. Минут через 15 можно и по тарелкам накладывать. Не пригорит точно )

[Nenya]

Можно дать покипеть пару минут и выключить. Минут через 15 можно и по тарелкам накладывать. Не пригорит точно )

Ну я пока в кастрюле варю мешаю не переставая. В мульте тоже надо?
На режиме молочная каша?

[Таечка]

Ну я пока в кастрюле варю мешаю не переставая. В мульте тоже надо?
На режиме молочная каша?

Моё глубокое убеждение - но личное всё же) - что манку в мульте варить не обязательно. Её действительно надо перемешивать, т.к. крупа оседает вниз плотной массой. Что и наблюдается в мульте при варке манки. И надо активно перемешивать в конце варки, чтобы разбить этот комок. Притом в мульте всё же манка чуток пригорает, если её к тому же не перемешивать в течении варки.
Поэтому варю манку на плите, помешивая минуту после закипания. Потом 10-20 минут настаивания - и каша готова к столу )
В мульте же ставлю с отсрочкой на утро. Но варю иначе. На дно кастрюльки кладу лоскут ткани, наливаю воды немного, помещаю миску (вода на треть высоты миски). В миску - молоко, крупу, соль, сахар, масло сл. Миску не накрываю. Перед сном включаю тушение на 1-1,5 часа. До утра каша на подогреве. Утром кашу перемешать, т.к. низ плотнее и при такой варке. И добавить чего душе угодно ) В зависимости от величины миски получаем необходимое количество порций.
Варка на такой водяной бане мне гораздо более нравится )

[Nenya]

Моё глубокое убеждение - но личное всё же) - что манку в мульте варить не обязательно. Её действительно надо перемешивать, т.к. крупа оседает вниз плотной массой. Что и наблюдается в мульте при варке манки. И надо активно перемешивать в конце варки, чтобы разбить этот комок. Притом в мульте всё же манка чуток пригорает, если её к тому же не перемешивать в течении варки.
Поэтому варю манку на плите, помешивая минуту после закипания. Потом 10-20 минут настаивания - и каша готова к столу )
В мульте же ставлю с отсрочкой на утро. Но варю иначе. На дно кастрюльки кладу лоскут ткани, наливаю воды немного, помещаю миску (вода на треть высоты миски). В миску - молоко, крупу, соль, сахар, масло сл. Миску не накрываю. Перед сном включаю тушение на 1-1,5 часа. До утра каша на подогреве. Утром кашу перемешать, т.к. низ плотнее и при такой варке. И добавить чего душе угодно ) В зависимости от величины миски получаем необходимое количество порций.
Варка на такой водяной бане мне гораздо более нравится )

Ой, как морочливо. Но спасибо)