КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[мама Эли]

главное набраться терпения и словить мужа)))))) Мы банок 10 нафаршировали в 4 руки

Ой а пальчики потом пеком пекут от начинки

[Дейнерис]

Девочки, подскажите, в какой пропорции добавлять агар-агар в варенье/джем/повидло, чтоб сделать его густым? Варила сливовое повидло (или джем - Бог его знает), а получилось жидким, - в пирожки не годится, а просто так такое мы не едим. У мамы то же самое, только с грушевым. Хотим переварить, но с агар-агаром.

[Zirael]

А кто где банки покупает, с закрутками? Вчера прошла мега-квест, найдя поллитровые банки в новой линии, а крышки к ним - в варусе.

[diveroni]

А кто где банки покупает, с закрутками? Вчера прошла мега-квест, найдя поллитровые банки в новой линии, а крышки к ним - в варусе.

у меня остаются баночки от чего-то покупного. 0,5л, например, от горошка , от йогурта 350мл, кажись, от огурчиков 720
удобнее, конечно, когда под стандартную крышку, тогда крышку легко заменить недорого. нестандартное горлышко - крышечки не дешёвые получаются

[Dendnepr]

Люблю домашнюю "типа аджика". Но терпеть ненавижу вареную. Часть таки проварил и закрыл. А часть.....заморозил. еле запхал в 0,5 литровые бутылки изпод воды. Поглядим, вернее попробуем-как свежая совсем закончится

[Света52]

Люблю домашнюю "типа аджика". Но терпеть ненавижу вареную. Часть таки проварил и закрыл. А часть.....заморозил. еле запхал в 0,5 литровые бутылки изпод воды. Поглядим, вернее попробуем-как свежая совсем закончится

А я спокойно наливаю в пластиковые бутылки от молока/кефира, там горлышко широкое. Так и морожу. А зимой прямо по бутылке отрезаю ножом с зубчиками сколько надо, остальное снова в морозилку.
Я и свежевыдавленный томатный сок так наморозила, зимой в борщик самое то!

[Zirael]

у меня остаются баночки от чего-то покупного. 0,5л, например, от горошка , от йогурта 350мл, кажись, от огурчиков 720
удобнее, конечно, когда под стандартную крышку, тогда крышку легко заменить недорого. нестандартное горлышко - крышечки не дешёвые получаются

Та я тоже коплю для домашней консервации разнокалиберные ))) Но мне нужны 30 шт. одинаковых для автклава.

[Оля_А]

для варенья лучше пектин

смотря какой у вас агар ВОТ ТУТ Почитайте про его свойства, а ВОТ ТУТ про пектин

[мама Эли]

Та я тоже коплю для домашней консервации разнокалиберные ))) Но мне нужны 30 шт. одинаковых для автклава.

Вы автоклав нашли? Сбросьте координаты пожалуйста где, хочу себе купить, а то берем все время у соседей, они вроде молчат, но часто брать как-то неудобно

[Света52]

Вы автоклав нашли? Сбросьте координаты пожалуйста где, хочу себе купить, а то берем все время у соседей, они вроде молчат, но часто брать как-то неудобно

А тут не смотрели? Первая же ссылка...
http://dp.prom.ua/Avtoklavy-sterilizatory-bytovye

[diveroni]

девочки, заводите уже темку по автоклавам, бум подсматривать всё компактно вместе в одной теме))))), а то не уследишь за вами

[SVETYLIA]

Хозяюшки, поделитесь пожалуйста рецептом фасоли в томатном соусе или каким-то рецептом где фасоль используется. А то мне муж привёз неожиданно много)))

[Jane_R]

Уважаемые посетители кулинарного раздела, обращаюсь с просьбой к тем, у кого есть сушилки для овощей и фруктов - ПОМОГИТЕ накормить солдат на передовой!
Детали - по ссылке в подписи! Будем очень благодарны!

[anazdeziya]

И еще один "нужный" рецептик Заправка для борща: цвет в баночках - просто бомба.

Бурячок -3 кг, морковка - 3 кг, перец сладкий -3 кг, помидоры - 3 кг, 100 мл.уксуса, 1 ст.подс.масла, 300г чеснока, соль и сахар по вкусу (я например люблю послаще), зелень и горький перец - по желанию.
Бурячок и морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец перекрутить на мясорубке. Все соединить, добавив уксус, соль. Поставить на огонь и варить 40 минут. В конце варки добавить перекрученный на мясорубке чеснок и подс. масло, перемешать и проварить еще 5-10 минут, разложить в стерильные банки и закатать. Хранить можно в любом удобном месте, не обязательно на холоде.
Приятного аппетита!!!

Закрыла в этом году и уже попробовали! На крайний случай считаю вариант отличный, но как по мне ненасыщенный вкус борща в итоге выходит, да и не красный (

[diveroni]

ммммм! кушщщаем Сотэ по Светыному рецепту - вкуснотень неимоверная! Света52, премногодяка ! оставлю рецептик, обязательно буду делать в следующем сезоне

[Света52]

ммммм! кушщщаем Сотэ по Светыному рецепту - вкуснотень неимоверная! Света52, премногодяка ! оставлю рецептик, обязательно буду делать в следующем сезоне

Та на здоровье! Приятно, что мой труд по написанию рецепта пригодился)))

[Danna]

Закрыла в этом году и уже попробовали! На крайний случай считаю вариант отличный, но как по мне ненасыщенный вкус борща в итоге выходит, да и не красный (

И я закрыла, "больной" борщ называю)))но зато быстрый, когда лень-самое то!

[anazdeziya]

И я закрыла, "больной" борщ называю)))но зато быстрый, когда лень-самое то!

Это точно.... Овощи все варёные, может стоило поджарить перед закаткой. Короче муж не ест ваабще

[Danna]

Это точно.... Овощи все варёные, может стоило поджарить перед закаткой. Короче муж не ест ваабще

А туда огурчик бочковой покрошить+фасоль- такой салат ничегошенький получается...но да, борщ нам все таки нужно правильный варить)))

[Марс]

Закрыла в этом году и уже попробовали! На крайний случай считаю вариант отличный, но как по мне ненасыщенный вкус борща в итоге выходит, да и не красный (

И я закрыла, "больной" борщ называю)))но зато быстрый, когда лень-самое то!

Это точно.... Овощи все варёные, может стоило поджарить перед закаткой. Короче муж не ест ваабще

Я тоже летом увидела этот рецептик и сделала на случай, если нет времени делать зажарку. Я туда еще лук добавила, чтоб полная зажарка была и в кастрюле большой с толстым дном на довольно большом огне готовила. Если просто заправку в борщ добавить мне тоже не очень нравится. Я попробовала половинку натертой свеклы в бульон класть и варить (у меня подруга всегда, когда борщ варит, половину свеклы добавляет в зажарку, а половину в кастрюлю. Этот вариант мне гораздо больше понравился и цвет лучше и вкус тоже)