Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Этне]

а программы томление нету что ли?

тушение?

[Jane_R]

тушение?

нет, Томление. Некоторые мультиварки включают томление автоматически, если выставить тушение больше 4-х часов. Надо искать в инструкции или в интернете описание программ твоей мультиварки.
В моей мульте эта программа отдельно есть. На ней молоко не сбегает, потому что до кипения не доводится. Холодец не бурлит, потому получается прозрачным.

[Таечка]

Я в Панасе топлёное молоко на тушении готовлю. На ночь ставлю.

[Jane_R]

Я в Панасе топлёное молоко на тушении готовлю. На ночь ставлю.

можно попробовать, но первый раз следить. Т.к. температура в разных мультиях может отличаться на пару градусов - для несбегания молока - это критично, насколько я понимаю...

[Света52]

Я в Панасе на Тушении делала шикарное топленое молоко из магазинного 2,5%. Ставила на ночь на 6-7 часов, ничего не сбегало. Можно ставить на Молочную кашу тоже на 6-8 часов (у кого регулируется) или на Мультиповаре то же время при 96-97 градусов.

О, пока писала, Таечка ответила.

[свч]

нет, Томление. Некоторые мультиварки включают томление автоматически, если выставить тушение больше 4-х часов. Надо искать в инструкции или в интернете описание программ твоей мультиварки.
В моей мульте эта программа отдельно есть. На ней молоко не сбегает, потому что до кипения не доводится. Холодец не бурлит, потому получается прозрачным.

Жень, а на сколько часов на нашей на томлении выставлять?

[Этне]

не, я пас))и не уговаривайте)))))))))

[Kaleria]

не, я пас))и не уговаривайте)))))))))

я то же, эксперименты люблю, но не до такой степени а сайтик не плохой кстати http://namenu.ru/recipes/search_resu...B5%D0%BB%D0%B5

[Этне]

, но не до такой степени

+!!!!))

[diveroni]

у меня на тушении молоко сбегает, проверяла не раз. молочной каши программы нет
но! есть почти русская печь, камин т.е.))))))) молочка захотелось топлёного. а посуды под него нет точно)

[Таечка]

можно попробовать, но первый раз следить. Т.к. температура в разных мультиях может отличаться на пару градусов - для несбегания молока - это критично, насколько я понимаю...

В таком случае, если очень хочется своего топлёного молока, можно приготовить его на водяной бане. В кастрюлю налить воду -можно даже сразу кипяток - и поставить подходящую ёмкость с молоком. Это уж точно не убежит )

[Иннульчик]

Я в Панасе на Тушении делала шикарное топленое молоко из магазинного 2,5%. Ставила на ночь на 6-7 часов, ничего не сбегало. Можно ставить на Молочную кашу тоже на 6-8 часов (у кого регулируется) или на Мультиповаре то же время при 96-97 градусов.

О, пока писала, Таечка ответила.

Начиталась про топленое молоко и не дождавшись ночи поставила топить в Редмонде -4503(ну купила по дешевке в Комфи),сначала на час с хвостиком на "Молочной каше",а потом на "тушении"ну много конечно сразу 5 часов поставила ,но вот в общей сложности 3 часа топится,цвет не сильно поменяло,но вкус и пенка появились,выкипать не собиралось вообще,но теперь еще постоит и хочу ряженку сделать тут же.Спасибо за подсказку ,а то и не пришло б на ум как молоко топить

[Света52]

Начиталась про топленое молоко и не дождавшись ночи поставила топить в Редмонде -4503(ну купила по дешевке в Комфи),сначала на час с хвостиком на "Молочной каше",а потом на "тушении"ну много конечно сразу 5 часов поставила ,но вот в общей сложности 3 часа топится,цвет не сильно поменяло,но вкус и пенка появились,выкипать не собиралось вообще,но теперь еще постоит и хочу ряженку сделать тут же.Спасибо за подсказку ,а то и не пришло б на ум как молоко топить

Ну и славненько! А цвет - чем дольше топится, тем темнее. Пенка зависит от жирности молока, чем менее жирное, тем меньше пенки, но молоко все равно получится топленое. Я топлю всегда молоко 2,5%, мы жирное вообще не покупаем, тем более базарное.

[элин]

у меня на тушении молоко сбегает, проверяла не раз. молочной каши программы нет
но! есть почти русская печь, камин т.е.))))))) молочка захотелось топлёного. а посуды под него нет точно)

Странно,а что за мультя?

[diveroni]

Странно,а что за мультя?

орион

[элин]

орион

Погуглила, оказывается температура на программе "Тушение" варьируется в пределах от 90 до 115 градусов, в зависимости от модели мультиварки. Но, даже не представляю, как обойтись без режима "Молочная каша"! При наличии детей он иногда очень выручает.

[diveroni]

Погуглила, оказывается температура на программе "Тушение" варьируется в пределах от 90 до 115 градусов, в зависимости от модели мультиварки. Но, даже не представляю, как обойтись без режима "Молочная каша"! При наличии детей он иногда очень выручает.

мы не едим молочных каш практически
из молочного творог, йогурты, чисто молочко - это да, наше

[Жека4ка]

Вот. Тыквенная шарлотка. Не удержалась, решила таки попробовать. Рецепт был тут страниц 10 назад. Сейчас попробую, может в таком виде полюблю суперполезную тыкву.. Мультиварка Редмонд рмц-020. Единственное, по рецепту на выпечке 60мин, но мне показалось, что не пропеклось и я ещё включила на 15мин. Результат - нижняя тыквенная прослойка сильно зажарилась. Я её закамуфлировала сахарной пудрой Наверное не нужно было допекать? Или меньшее время?

[Хель]

Девченки и мальчишки, делюсь впечатлениями.
Недавно вернулась из санатория, там понравилось одно блюдо, так что я решила сделать его дома в мульте. Называется «куриное филе в яично-сырной заливке». Итак, дно формы выстилается тонким слоем мелко-тертого сырого картофеля, сверху кусочками вареное куриное филе, потом тертый плавленый сырок, заливается все это взбитыми в пену яйцами и выпекается.
На ходу выяснилось, что филе уже скушали, посему заменила его рублеными сосисками, плавленого сыра не было – натерла обычный твердый сыр, нижний слой картофеля сделала не очень тонким, плюс когда кинулась за яйцами оказалось что в наличии есть только одно… Так что придумала сверху сыра положить еще тертого картофеля (на этот раз на крупной терке) и залила все это одним единственным яйцом. Получилось а-ля кратофельные зразы с сосисками и сыром )))

[С_Ю_]

Девченки и мальчишки, делюсь впечатлениями.
Недавно вернулась из санатория, там понравилось одно блюдо, так что я решила сделать его дома в мульте. Называется «куриное филе в яично-сырной заливке». Итак, дно формы выстилается тонким слоем мелко-тертого сырого картофеля, сверху кусочками вареное куриное филе, потом тертый плавленый сырок, заливается все это взбитыми в пену яйцами и выпекается.
На ходу выяснилось, что филе уже скушали, посему заменила его рублеными сосисками, плавленого сыра не было – натерла обычный твердый сыр, нижний слой картофеля сделала не очень тонким, плюс когда кинулась за яйцами оказалось что в наличии есть только одно… Так что придумала сверху сыра положить еще тертого картофеля (на этот раз на крупной терке) и залила все это одним единственным яйцом. Получилось а-ля кратофельные зразы с сосисками и сыром )))

дорогая редакция, спасибо за рецепт салата из креветок с авокадо. правда креветок у нас не было, мы заменили их салом, а авокадо картошкой, но в целом рецепт прекрасен)))