Флудилка-болталка (том 11)

[ксюха]

с этого момента поподробнее, плиз )))

берешь рыбу в чешуе, достать внутренности и жабры, натереть внутри приправами. на противень насыпать слой соли, положить рыбу и сверху засыпать солью, так что бы полностью соль рыбу покрыла, смотреть, что б внутрь не попала. и в духовку. потом соль убрать(она вместе с чешуей и кожей снимется и рыба готова.

[Ірчик]

Ирчик, а как же мне его забрать, я на правый берег редкий ездок, правда завтра буду на Жуковского в 16.00 и 18.00

так я ж на Калиновій)
От така рибка
Подумала. Ви ж мабуть шматок брали? А тут же з головою...Хоча все одно ціна хороша)

[Марисон]

так я ж на Калиновій)

ух ты , а на сколько рыбка в среднем завесит? Я возьму

[баба-ягья]

берешь рыбу в чешуе, достать внутренности и жабры, натереть внутри приправами. на противень насыпать слой соли, положить рыбу и сверху засыпать солью, так что бы полностью соль рыбу покрыла, смотреть, что б внутрь не попала. и в духовку. потом соль убрать(она вместе с чешуей и кожей снимется и рыба готова.

а по времени?

[Ірчик]

ух ты , а на сколько рыбка в среднем завесит? Я возьму

Це калібр 2-3 кг.
Це не великий лосось (5-7), але і не дуже маленький. Зовсім маленькі - калібру 1-3 - ІМХО невигідно брати, бо там голови багато)))

[kolibry]

берешь рыбу в чешуе, достать внутренности и жабры, натереть внутри приправами. на противень насыпать слой соли, положить рыбу и сверху засыпать солью, так что бы полностью соль рыбу покрыла, смотреть, что б внутрь не попала. и в духовку. потом соль убрать(она вместе с чешуей и кожей снимется и рыба готова.

ух ты, интересно. а рыба потом не сильно соленая?

[Марисон]

Це калібр 2-3 кг.
Це не великий лосось (5-7), але і не дуже маленький. Зовсім маленькі - калібру 1-3 - ІМХО невигідно брати, бо там голови багато)))

а с головы какая вкусная юшка получается, Ира если будешь ехать возьми мне я заберу, у меня метровской карточки нет, иногда прошу у друзей

[баба-ягья]

пангасиус втоптан... пойду пробовать горбушу. заказывала у нас на форуме

[Anytka]

а по времени?

http://forum.say7.info/topic9414.html

[iola]

меньше эксплуатируются)))
Ну, у Вас уже постоянные кушают, а у нас еще два года оставались молочные)))

это научно подтвержденный факт?

У нас рано зубы вылезли, но до сих пор молочные в хорошем состоянии. Хотя в саду видела много деток с плохими зубками. Поэтому считаю, что это вопрос генетики и ухода за зубами, а не "рано вылезли - рано испортятся".

[Кимон]

это научно подтвержденный факт?

У нас рано зубы вылезли, но до сих пор молочные в хорошем состоянии. Хотя в саду видела много деток с плохими зубками. Поэтому считаю, что это вопрос генетики и ухода за зубами, а не "рано вылезли - рано испортятся".

ну, конечно, же нет. Ну какой факт)))
встречала какую-то статью, что очень ранние молочные (2-4 месяца), часто рано портятся.
Но от нас же совсем ничего не зависит)))

[iola]

Буду сьогодні їхати)
можу рибинку захопити

під це дуже вдалий рецепт

ну все, теперь таки прийдется за рыбой ехать))

Ирчик, там в рецепте масло сливочное, как Вы думаете - его можно вообще не добавлять? Просто рыбка сама по себе жирная, зачем еще там масло...

[Ірчик]

а с головы какая вкусная юшка получается, Ира если будешь ехать возьми мне я заберу, у меня метровской карточки нет, иногда прошу у друзей

Так, але коли цих голів - щотижня по дві, мої вже відмовляються їсти)))

Візьму. Він у них свіжісінький. Я візьму, в нульовку до себе покладу. Тільки це буде ближче до 18-19.

[iola]

Кстати, девочки, кто подскажет, как долго свежая рыба типа Лосось может храниться в холодильнике? Все сразу, понятно, съесть не получится, а замораживать я не хочу) Дня три-четыре проживет? Или пасочки ей будут?

[Ірчик]

ну все, теперь таки прийдется за рыбой ехать))

Ирчик, там в рецепте масло сливочное, как Вы думаете - его можно вообще не добавлять? Просто рыбка сама по себе жирная, зачем еще там масло...

та можна. Але тут масло все ж дасть соусу вершковий смак ІМХО.
Якщо на дієті - то можна і без масла. Але з ним все ж смачніше

[ксюха]

ух ты, интересно. а рыба потом не сильно соленая?

не, не соленая, главное, что бы внутрь соль не попала и рыба с чешуей была

[Ірчик]

Кстати, девочки, кто подскажет, как долго свежая рыба типа Лосось может храниться в холодильнике? Все сразу, понятно, съесть не получится, а замораживать я не хочу) Дня три-четыре проживет? Или пасочки ей будут?

Метровський - охоложений - три дні лежить в нульовці, довше не пробувала.
В принципі, купити і заморозити вдома - можна. Буде норм. Не для засолки, звісно, бо розпадатиметься, а на стейки або котлети.
Магазинний заморожується-розморожується кілька разів - ото дійсно фуфуфу.Бо достатньо рибі (та і м'ясу) навіть трохи відтанути і потім знову замерзнути - як структура змінюється в гірший бік невідворотно.

[kolibry]

не, не соленая, главное, что бы внутрь соль не попала и рыба с чешуей была

ага, понятно. а чего вы не просите продавца почистить рыбу, если сами не любите? я вот не умею, не люблю, не могу и прошу это сделать продавца.

[iola]

Ирчик, спасибо!

Еще вопрос: сколько по времени солится семга? Если сегодня засыпать соль+сахар, завтра можно уже будет кушать?)

[iola]

ой, девочки, как же я люблю сырую семгу! Пока разделываю ее - половину, наверное, съедаю.