Рецепты ФЛУДИЛЬСКИЕ любимые и проверенные

[Света52]

Подскажите рецепт приготовления палтуса?

Ой, как-то я его купила... Жутко жирный, при жарке весь развалился на сковородке... Зареклась больше покупать. Хотя помню по советским временам, что палтус этот был пальчики оближешь!

[Этне]

палтус домашнего просола-шикарен.
но рецепта не имею...можно по нету пошарить

[Clivia]

Подскажите рецепт приготовления палтуса?

Моя мама когда-то по-разному пыталась готовить палтус. Потом всей семьей пришли к выводу, что палтус вкусный только копченый или засоленный. Остальное для нашей семьи оказалось малосъедобно. Очень жирный. А если тоненьким слоем и на бутик - вкуснота.

[Этне]

А если тоненьким слоем и на бутик - вкуснота.

дадада
ну или карпаччо к пиву...тож...хорошо))

[Таечка]

В отношении палтуса я такого же мнения. Жирный ужасно. Я его покупала несколько лет назад, жарила, и больше не хочется.

[bocheeva]

В отношении палтуса я такого же мнения. Жирный ужасно. Я его покупала несколько лет назад, жарила, и больше не хочется.

Вкусный когда просто вареный.

[Смородинка]

Хозяюшки, подскажите, пожалуйста! Можно приготовить чебуреки (жареные) из готового слоеного теста (наверно, дрожжевое лучше). Его лучше на масле раскатывать и как долго ему нужно полежать в тепле?

[Boberchuk]

Хозяюшки, подскажите, пожалуйста! Можно приготовить чебуреки (жареные) из готового слоеного теста (наверно, дрожжевое лучше). Его лучше на масле раскатывать и как долго ему нужно полежать в тепле?

Можно, конечно.
Я беру обычное, пресное. Не надо его на масле раскатывать, зачем? На муке. В тепле ему надо лежать до тех пор, пока не растает, не дольше. Иначе оно подсыхает.

[Смородинка]

Можно, конечно.
Я беру обычное, пресное. Не надо его на масле раскатывать, зачем? На муке. В тепле ему надо лежать до тех пор, пока не растает, не дольше. Иначе оно подсыхает.

дрожжевое пузыриться начинает, когда дольше лежит. Когда жарится, на обычном слоеном пузыри появляются? Как долго жарите, как быстро оно надувается во время жарки? Спасибо за быстрый ответ!

[Boberchuk]

дрожжевое пузыриться начинает, когда дольше лежит. Когда жарится, на обычном слоеном пузыри появляются. Как долго жарите, как быстро оно надувается во время жарки? Спасибо за быстрый ответ!

Жарю до готовности, как только они становятся золотистыми. Необходимо большое кол-во раскаленного масла, тогда жарка происходит очень быстро. Пузыриться начинают сразу.

[Смородинка]

Жарю до готовности, как только они становятся золотистыми. Необходимо большое кол-во раскаленного масла, тогда жарка происходит очень быстро. Пузыриться начинают сразу.

Спасибо! Буду пробовать!

[Karandawik]

Можно, конечно.
Я беру обычное, пресное. Не надо его на масле раскатывать, зачем? На муке. В тепле ему надо лежать до тех пор, пока не растает, не дольше. Иначе оно подсыхает.

Юль а какую фирму берёшь?

[Abyss]

Кстати для ленивых (или кто боится теста)

В ЛеСильпе в молочке, слева внизу появился прикольный полуфабрикат - живое тесто, уже раскатанное, нарезаное и охлажденное:
Заготовка для штруделя (рулон)
Пицца (рулончиком свернутый круг)
Ленты для лозаньи
Три вида пасты, время варки 3 мин.
Уже вырезанные кружки для вареников - пельменей. Есть цветные.

Тесто мягкое, пластичное, приятного желтого цвета. На вкус очень достойно

[Nat]

Кстати для ленивых (или кто боится теста)

В ЛеСильпе в молочке, слева внизу появился прикольный полуфабрикат - живое тесто, уже раскатанное, нарезаное и охлажденное:
Заготовка для штруделя (рулон)
Пицца (рулончиком свернутый круг)
Ленты для лозаньи
Три вида пасты, время варки 3 мин.
Уже вырезанные кружки для вареников - пельменей. Есть цветные.

Тесто мягкое, пластичное, приятного желтого цвета. На вкус очень достойно

Угу. Кроме пасты и, возможно, листов для лазаньи (их не пробовала), остальное - УГ. Кружочки для пельменей точно УГ - нифика не лепится, трескается... бррр. Не советую

[Abyss]

НАТ, а вы его сразу после распаковки?

Это живое тесто. На несклько секунд в теплую воду и все сразу лепится. Про ""кто боится теста" я не учел работу руками и наитие.
А паста шикарная, не чета отем макаронам по 50 гривен за пачку.

[Nat]

НАТ, а вы его сразу после распаковки?

Это живое тесто. На несклько секунд в теплую воду и все сразу лепится. Про ""кто боится теста" я не учел работу руками и наитие.
А паста шикарная, не чета отем макаронам по 50 гривен за пачку.

Сразу после распаковки. Но вот про теплую воду не в курсе. Это куда ее? Оно у меня просто при комнатной температуре в упаковке полежало и усе. Там разве в инструкции шото про воду есть? Вродь читала - написало шо бери и лепи, вродь. Не?

[Abyss]

Кружочек перед лепкой окунуть. А вообще ХЗ, может оно у вас пересохшее было? На моей упаковке изнутри видны капельки.

[Nat]

Кружочек перед лепкой окунуть. А вообще ХЗ, может оно у вас пересохшее было? На моей упаковке изнутри видны капельки.

А, я водой просто смачивать начала... помогало слабо. По срокам все ок было
Ну раз такое дело, надо, при случае, еще попробовать
Но вот тут еще Ірчик схожий отзыв писала про это тесто. Но она еще какое-то тестировала (то ли слоеное, то ли какое там у них еще есть)

[Ірчик]

НАТ, а вы его сразу после распаковки?

Это живое тесто. На несклько секунд в теплую воду и все сразу лепится. Про ""кто боится теста" я не учел работу руками и наитие.
А паста шикарная, не чета отем макаронам по 50 гривен за пачку.

Яким чином воно живе, цікаво?
Воно навіть не в вакуумі. Ви певні, що живе тісто має такий термін зберігання?

[Смородинка]

По-моему, лучше самой полепить, чем такой фигней страдать и еще столько денег переплачивать.

Хочу поделиться рецептиком, который сама когда-то придумала.

Ингредиенты в равных пропорциях: мякоть свинины, помидоры, красный сладкий перец (крупный), твердый сыр. Количество продуктов зависит от глубины сковородки, где Вы будете готовить. Я беру с одинаковым диаметром дна и верхней части сковородки.

Первое: нарезаю мясо мелкими кусочками, солю и посыпаю хорошо черным молотым перцем. Оставляю в стороне.

Второе: Нарезаю на тоненькие полукольца помидоры и мелкими брусочками перец, сыр тру на крупной терке.

Третье: На сковороду лью немного масла, чтоб покрыло дно. Когда нагреется, высыпаю мясо и на среднем огне обжариваю под крышкой, потом делаю маленький огонь и тушу 20-30 мин до готовности в своем соку (вода не нужна).

Потом распределяю готовое мясо равномерно по дну, сверху выкладываю помидоры, накрываю крышкой и тушу, не мешая, 5-10 мин (когда сок выделится). Потом также слоем выкладываю перец и так же тушу 5 мин. Последний слой - сыр. Тушится 2-3 мин.

Это мясо хорошо сочетается с картошкой, как пюре, так и просто отварной.

Приятного аппетита!!!