Флудилка-болталка (том 11)

[kolibry]

задумалась...
Пошла, достала персик,отрезала-капнула йодом. Коричневый,не синий.

а теперь пойдите и капнете на картошку йодом! она посинеет и вы поймете, что было в йогурте)))

а йогурт чьего производства? прониклась я этой темой)))

[~ Электра ~]

Блииин,капнула на кубик "персика" йодом, синий....не персик то!

спокуха.Йод при соединении с крахмалом и должен синеть.Во всех магазинных йогуртах в качестве загустителя используется крахмал (почему-то не все это указывают на упаковке, это тоже ,наверное, те животные, которые "равнее других").
Если зеленоватые персики слегка бланшировать ,а потом варить на слабом огне в сиропе, то они останутся целыми, не разлезутся.Но почти все, некоторые поплывут канеш.

А на производствах их кислотой обрабатывают, не то лимонной, не то муравьиной.Они дубеют и не плывут.

Или ты к тому, что персик из крахмала сделан)))?


ПыСы / дУршлаг.Ну что за слово такое дурацкое)))? Я его всегда друшлаком обзываю, хоть и знаю, что это не верно.

[Онаа]

а теперь пойдите и капнете на картошку йодом! она посинеет и вы поймете, что было в йогурте)))

а йогурт чьего производства? прониклась я этой темой)))

так я ж сразу сказала,что крохмал был, не персик, а гидроксипропилен хрохмала фосфат))Картошку я капала еще в школе)) яразведро картошки перекапала))) искала без крохмала, это в классе 5 было))) Йогурт Чудо, не вражеский, киевский))) ну, если чего)))

[Таня_Охотник]

от блин,СП организовать не выйдет

Блииин,капнула на кубик "персика" йодом, синий....не персик то!

ну так йод с крахмалом и будет синий цвет давать, а в персике крахмал как резервный источник энергии присутствует. Да и в самом йогурте-то крахмал есть))
То второй персик, настоящий, странный - чего не посинел?))

[Онаа]

спокуха.Йод при соединении с крахмалом и должен синеть.

так я поэтому и пошла капать йодом,этож качественная реакция на крохмал))) у меня еще и азотная кислота имеется для белка)))

[~ Электра ~]

ну так йод с крахмалом и будет синий цвет давать, а в персике крахмал как резервный источник энергии присутствует.

надо же). В каком же безумном кол-ве и в какой необычной форме присутствует сей резервный источник энергии в персике)). В термообработанном персике, заметьте. Просто картофель какой-то, а не персик.

[Таня_Охотник]

так я поэтому и пошла капать йодом,этож качественная реакция на крохмал))) у меня еще и азотная кислота имеется для белка)))

о, е-мое.. вы так яйца на рынке проверяете?)

[Таня_Охотник]

надо же). В каком же безумном кол-ве и в какой необычной форме присутствует сей резервный источник энергии в персике)). В термообработанном персике, заметьте. Просто картофель какой-то, а не персик.

сейчас я пойду капать на все фрукты и ягоды, что дома)))) вроде бы, это качественная реакция вне зависимости от процентного содержания, не? могу и ошибаться, конечно, стара уж стала))

[Онаа]

ну так йод с крахмалом и будет синий цвет давать, а в персике крахмал как резервный источник энергии присутствует. Да и в самом йогурте-то крахмал есть))
То второй персик, настоящий, странный - чего не посинел?))

пошла проверила- кусочек коричневый,не посинел.

[Онаа]

о, е-мое.. вы так яйца на рынке проверяете?)

ну яйца нет, а молоко, творожки,сырки- бывало))))

[Кимон]

сейчас я пойду капать на все фрукты и ягоды, что дома)))) вроде бы, это качественная реакция вне зависимости от процентного содержания, не? могу и ошибаться, конечно, стара уж стала))

а Вы разве учитель химии?

[Таня_Охотник]

пошла проверила- кусочек коричневый,не посинел.

пошла и я проверила (а говорят с ума по одиночке сходят) - яблоко не посинело, слива фиг поймешь, виноград тем более))
Дело в йогурте))

[Таня_Охотник]

а Вы разве учитель химии?

после проведенных опытов уже и признаваться стыдно)) По идее я учитель биологии, экологии и химии (последнее никогда не преподавала).

[~ Электра ~]

сейчас я пойду капать на все фрукты и ягоды, что дома)))) вроде бы, это качественная реакция вне зависимости от процентного содержания, не? могу и ошибаться, конечно, стара уж стала))

я уже справилась)))).
Нашла в холодильнике банан, яблоко и грушу.Йод 5 % .Окрасились (не очень сильно, слегка) в сине-серый лишь самые плотные "волокна" в кусочках фруктов.Но не равномерно.Уверена, что если посмотреть под микроскопом, то там будет скопление зерен крахмала.Это нормально , как по мне.Что показательно, банан (не молодой) окрасился хуже всего, хотя "волокна" в нем представлены дай бог каждому)).С бананом тоже все логично: он свои резервные источники уже дано того...угробил.
В лбом случае это не то окрашивание, которое бывает при высокой концентрации крахмала - яркое и практически равномерное.
Вывод: дело скорее в йогурте.
Прям лабораторная работа получилась))).

За одно проверила Агушу, детский Яготинский творожок и сметану Президент10%.Нормуль.Хотя молокозаводчики, гады, давно другими загустителями пользуются, камедями и т.п. Они не синеют.

ПыСы / Вывод № 2 :нас всех с таким успехом могут забрать на Игрень)))).

[Кимон]

после проведенных опытов уже и признаваться стыдно)) По идее я учитель биологии, экологии и химии (последнее никогда не преподавала).

тогда, ой.
я когда-то химфак окончила. Давно, очень давно. Но удивилась

[kolibry]

глюк

[Онаа]

я уже справилась)))).

Какую я забаву нашла)))))))))

[kolibry]

так я поэтому и пошла капать йодом,этож качественная реакция на крохмал))) у меня еще и азотная кислота имеется для белка)))

ого арсенал! а что должно быть при их взаимодействии?

а я могу только мужу на мозги капать)) реакция всегда одна и та же)

[Кимон]

ого арсенал! а что должно быть при их взаимодействии?

а я могу только мужу на мозги капать)) реакция всегда одна и та же)

а у моего -разная.

[~ Электра ~]

тогда, ой.
я когда-то химфак окончила. Давно, очень давно. Но удивилась

после проведенных опытов уже и признаваться стыдно)) По идее я учитель биологии, экологии и химии (последнее никогда не преподавала).

одни коллеги).

ого арсенал! а что должно быть при их взаимодействии?

а я могу только мужу на мозги капать))

азотной кислотой))))? Тады каску ему на подарок нужно, чугунную опять-таки.