КОНСЕРВАЦИЯ (рецепты собраны в 1ом сообщении)

[Этне]

компот зе бест-аналог персиков в сиропе))

поподробней)) 2 кулька стоит - уже живот болит))

[Анечка1979]

http://new-recipes.ru/konservirovani...h-na-zimu.html
в инете нашла интересный рецепт грушевого компота без стерелизации

[Иннульчик]

у меня замутнела 1 банка кабачат в этом году... было так: перевернула, укутала, под одеяло, с утра еще тёплые были. прихожу с работу - вшоке, все банки достал кто-то (моим вообще не до консервации), перевёрнуты уже и 2х банко нет. я в визг, что такое, кому надо? оно еще не остыло!!!!!! оказывается была свекровь и помогла мне, дурёхе (консервирующей уже лет пятнадцать). железно звучит: они у тебя взорвут всё! надо пока не остыли в холодильник на пару дней!
хорошо, что в холодильнике место она нашла только для двух банок( муж сказал, что у них консервация никогда не стояла долго и вечно взрывала неслабым кол-вом.
вот эти кабачки и выкидываю, в будни было не до них, теперь они помутнели, есть сейчас не будем точно

Прикол,горячие банки в холодильник?

[diveroni]

Прикол,горячие банки в холодильник?

нет, не так сразу)))))))тёплые надо , после ночи

[Света52]

http://new-recipes.ru/konservirovani...h-na-zimu.html
в инете нашла интересный рецепт грушевого компота без стерелизации

Мороки много.

Я груши режу на 4-6 частей, складываю в банку и заливаю кипятком, прикрываю крышкой. Через 20-30 минут воду сливаю в кастрюлю, сахарю по вкусу и лимонной к-ты на кончике ножа (тоже по вкусу), довожу до кипения и заливаю в банку с грушами. Закатываю. ВСЁ!!! Стоят прекрасно, у меня еще прошлогодних банок осталось 3 штуки.

[Этне]

Мороки много.

Я груши режу на 4-6 частей, складываю в банку и заливаю кипятком, прикрываю крышкой. Через 20-30 минут воду сливаю в кастрюлю, сахарю по вкусу и лимонной к-ты на кончике ножа (тоже по вкусу), довожу до кипения и заливаю в банку с грушами. Закатываю. ВСЁ!!! Стоят прекрасно, у меня еще прошлогодних банок осталось 3 штуки.

о, они упругие выходят?

[Korrrsar!!!]

Девочки, признавайтесь, кто из вас давал рецепт баклажанов с черносливом, морковью, и кажется, медом?
Я его потеряла, а пропорции не помню - но это было такое мимими...
В интернетиках есть похожие, но хочется проверенный!

[Каргулинчик]

компот зе бест-аналог персиков в сиропе))

Да-да, грушевый компот это нечто! Точнее груши из компота. Только мы закрывали груши целиком, со стерилизацией. Но сейчас не закрываем - мороки много.

[Света52]

о, они упругие выходят?

Приезжайте, угощу!
Нормальные груши, в меру плотные, в меру мягкие. Я всю жизнь с мамой так закрывала. А если папа откуда-нибудь из посадки по осени привезет мелких грушек, так целиком с Фостиками в банку, а зимой...!!!

[diveroni]

Девочки, признавайтесь, кто из вас давал рецепт баклажанов с черносливом, морковью, и кажется, медом?
Я его потеряла, а пропорции не помню - но это было такое мимими...
В интернетиках есть похожие, но хочется проверенный!

поиск по теме рассказал, что это была пчёлка-Нюсенька

БАКАТЫ
2кг синих,1кг перца режим кубиками 1х1,0,5 кг моркови трем на терке, 1.3 кг томатов на мясорубке,80г уксуса,200 г чеснока,450 масла, 150 сахара,50 соли,2-3 пучка зелени.варим 50 мин под крышкой,помешивая.в банки и закатать

Баклажаны с черносливом
750 г. синаих режим кольцами 1,5 см солим и оставляем на 30 мин.
3 крупных луковицы режим кольцами не тонко,3 крупных моркови трем на корейской терке и тушим,с 50 гр чернослива,и кориандр зерна давленный,1головка чеснока.
Синие слить и обжарить с 2х сторон.соединить с луком и морковью.
Параллельно готовим маринад:2 ст.л меда,100-120 г масла,3 ст.л.уксуса.кипятим и вливаем к синим с луком и морквой.мин 10вместе тушим и в банки.закатать
С 3х порций выход 3.8 литра
Ужасно вкусно,хоть и долго

ИКРА КАБАЧКОВАЯ
На 3кг кабачков
10зубчиков чеснока
1ст ложка соли
100г сахара и под.масла
3 ст.л томат.пасты
2 ст.ложки уксуса
250г майонеза
Перец черный молотый
Кабачки пропустить через мясорубку,добавить все кроме уксуса и варить 3часа на маленьком огне.за 5 до готовности добавить уксус.
Нежнее и вкуснее не пробовала.
Можно добавить болг.перец. Именно мясорубка дает ощущение лопающихся икринок и воздушность

даже вашу благодарность ей показал за этот рецепт, но с вашей памяткой по маслу :

готовила по Вашему рецепту баклажаны с черносливом - очень вкусно, но в след.раз я меньше маслаа буду добавлять - как по мне, жирновастенько получилось.

[Korrrsar!!!]

поиск по теме рассказал, что это была пчёлка-Нюсенька



даже вашу благодарность ей показал за этот рецепт, но с вашей памяткой по маслу :

Спасибо Вам огромное - я тормоз, в первом посте рецепты пролистала, а по теме не сообразила поискать ))

[Нюсенька]

Девочки, признавайтесь, кто из вас давал рецепт баклажанов с черносливом, морковью, и кажется, медом?
Я его потеряла, а пропорции не помню - но это было такое мимими...
В интернетиках есть похожие, но хочется проверенный!

пока я строила))все нашли)))
по маслу корректируйте сами)))тк у меня вроде нормуль, даже не то что суховаті...а как в желлехе к концу сезона-может сорт баклажан другой

[Karandawik]

А как бы внедрить все рецептики в первый пост?

[Света52]

А как бы внедрить все рецептики в первый пост?

А тут нет модератора, оглавление не обновлялось с 2010 года!!!

[Sunlia]

А тут нет модератора, оглавление не обновлялось с 2010 года!!!

та вроже ж есть
Модераторы этого раздела

turist_ua,
Янь,
Алиса,
Хваннадальсхнукюр,
Oliver,
Собакевич,
котёнок ГАВ,
Сэр Джон Фальстаф,
oggi,
Brizz,
Nonstop

Нужно как-то первый пост передать тому, кто будет как бы новый автор темы.. так наверное? И он будет вносить туда рецептики..

[ksanka]

в четверг закрыла 2 баночки кабачков и баночку огурцов по рецептику Света52. Но, как и следовало ожидать, где-то я напартачила В субботу одна баночка кабачков помутнела, сегодня утром глянула, уже вторая мутная. А огурцы пока нормальные (ттт). Все, теперь кабачкам кирдык, их выбрасывать даже, если крышки не вздутые?
И из-за чего это может быть?

[Света52]

в четверг закрыла 2 баночки кабачков и баночку огурцов по рецептику Света52. Но, как и следовало ожидать, где-то я напартачила В субботу одна баночка кабачков помутнела, сегодня утром глянула, уже вторая мутная. А огурцы пока нормальные (ттт). Все, теперь кабачкам кирдык, их выбрасывать даже, если крышки не вздутые?
И из-за чего это может быть?

Кабачки не выбрасывайте, зачем выбрасывать??? Откройте и съешьте как малосольные, я всегда съедаю, они нормальные.
А если появилась муть и крышки пока не вздулись, то немедленно в холодильник поближе к задней стенке (там холоднее). Выдержать минимум неделю, они осветляются, муть оседает. Затем я их снова ставлю в кухню и наблюдаю - если снова начинает мутнеть весь рассол, то открываю и ем. Если полет нормальный, то оставляю до осени, но съедаю первыми. Они будут чуть кислее, но для винегретов хороши.

[ksanka]

Кабачки не выбрасывайте, зачем выбрасывать??? Откройте и съешьте как малосольные, я всегда съедаю, они нормальные.
А если появилась муть и крышки пока не вздулись, то немедленно в холодильник поближе к задней стенке (там холоднее). Выдержать минимум неделю, они осветляются, муть оседает. Затем я их снова ставлю в кухню и наблюдаю - если снова начинает мутнеть весь рассол, то открываю и ем. Если полет нормальный, то оставляю до осени, но съедаю первыми. Они будут чуть кислее, но для винегретов хороши.

Спасибо!

[svetik_87]

Девочки, поделитесь проверенным рецептом консервирования кукурузы!!!!!!!!
очень срочненько надо!!!!!!!!!

[Мама Катя]

Кто покупал помидоры на Озерке, сколько кг в ящиках? Муж не хочет ехать на ночной рынок, говорит, что их в ящике очень много и нам столько не нужно...