Approved by Boberchuk ;)

[Irina Dnepr]

Народ, а дайте рецепт Битого стекла.

[Boberchuk]

Юля, подскажите что нет так.
Делала Кабачки в румяной корочке, получился кабачок отдельно, сыр с крошкой - отдельно. Вкусно, но есть неудобно Мне кажется причина в сыре, он запекся, а не расплавлся.

Да, возможно дело в сыре. Он просто "свернулся". Сейчас с сыром всякие неожиданности случаются. То какой-то пеной берется, то коркой.

Кстати, сейчас появился сыр "для пиццы" и "для барбекью" в некоторых магазинах. Кто-нибудь покупал?

[Boberchuk]

Народ, а дайте рецепт Битого стекла.

Я делаю по Natabelкиному рецепту. Он волшебный!

[Cate]

Я делаю по Natabelкиному рецепту. Он волшебный!

Ой, у Натабельки фруктов там нет. Фрукты - та так вкусно) Тот, что я пробовала, он с печеньем был вместо бисквита, и с бананами и киви вроде.

[Boberchuk]

Ой, у Натабельки фруктов там нет. Фрукты - та так вкусно) Тот, что я пробовала, он с печеньем был вместо бисквита, и с бананами и киви вроде.

Да, он без фруктов. Но вкусный какой! Хотя, можно в него и фрукты втемяшить, лишними не будут.
А с печеньем я не пробовала.

[Cate]

Да, он без фруктов. Но вкусный какой! Хотя, можно в него и фрукты втемяшить, лишними не будут.
А с печеньем я не пробовала.

Надо втемяшить - обязательно!))

[Оля_А]

Я делала мужу на день рождения на основе такой Фруктовой горки, торт только из фруктов положила клубнику, киви, апельсин, бисквит делала обычный. Пропитку сделала из сиропа с клубничкой а крем-заливка был из сливок 10% на желатине. Это было очень вкусно и очень красиво.

Вот фото,


только фотоаппарат в этот день сломался и фото были засвечены и в полоску

[Boberchuk]

Надо втемяшить - обязательно!))

Я делала мужу на день рождения на основе такой Фруктовой горки, торт только из фруктов положила клубнику, киви, апельсин, бисквит делала обычный. Пропитку сделала из сиропа с клубничкой а крем-заливка был из сливок 10% на желатине. Это было очень вкусно и очень красиво.

Вот фото,


только фотоаппарат в этот день сломался и фото были засвечены и в полоску

Ох, красавчик получился. То что вкусный - никаких сомнений ))) Очень летний, сезонный тортик.

[баба-ягья]

я кабачки обжарила в гречневой муке ( ну не оказалось другой).... прикольно вышло!

[Леонорчик]

Я делала мужу на день рождения на основе такой Фруктовой горки, торт только из фруктов положила клубнику, киви, апельсин, бисквит делала обычный. Пропитку сделала из сиропа с клубничкой а крем-заливка был из сливок 10% на желатине. Это было очень вкусно и очень красиво.

Вот фото,




только фотоаппарат в этот день сломался и фото были засвечены и в полоску

хочу,хочу...Делала как то битое стекло-толи не пошло,толи не получилось-выбросила

[Оля_А]

хочу,хочу...Делала как то битое стекло-толи не пошло,толи не получилось-выбросила

В битом стекле желе нужно делать из соков, тогда вкусно, да и желатина много надо. В этом торте я делала сироп с желатином 100 мл, чтобы фрукты прилепить к салатнице (я в салатнице делала), а потом в сливки На 0,5 л. сливок - 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина. Основа торта ведь из кусочков бисквита и фруктов.

[Леонорчик]

В битом стекле желе нужно делать из соков, тогда вкусно, да и желатина много надо. В этом торте я делала сироп с желатином 100 мл, чтобы фрукты прилепить к салатнице (я в салатнице делала), а потом в сливки На 0,5 л. сливок - 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина. Основа торта ведь из кусочков бисквита и фруктов.

ага,спасибо,однозначно буду пробовать

[Забияка]

Юль, я тоже тру только на крупной терке и отжимаю. Яйцо, немного муки, зелень и чеснок.
Если оладьи не прожариваются, то можно попробовать накрывать крышкой и на небольшом огне дожаривать их. Они будут чуть выше и прожарятся.

Да, моль в грибах - не сильно хорошо. Можно просушить их в духовке. И потом, перед приготовлением, запаривать кипятком и хорошенько промывать.

Ага, спасибо за совет!
Моль, зараза, не знаю откуда и взялась - у меня все герметично закрыто, включая банки с грибами.
И спасибо за рецепт кабачковых кексов - это изумительно! Только я на треть меньше муки взяла и добавила тертый твердый сыр в тесто. В следующий раз хочу больше кабачков положить.

[Katerinka_89]

И спасибо за рецепт кабачковых кексов - это изумительно! Только я на треть меньше муки взяла и добавила тертый твердый сыр в тесто. В следующий раз хочу больше кабачков положить.

Спасибо за идею с сыром, думаю вкусно, на днях повторно кексы делать буду))

[solnze]

Юля ,девочки- хозяюшки, подскажите, плиз - у меня бисквит ну никак не выходит, падает и все((. Получается блин какой -то . Может это быть от того, что у меня дверца в духовке не прилегает плотно, щель остается? и еще вопрос, а при какой оптимальной температуре нужно его выпекать?

[Помощница]

у меня так тоже было, пока кабачки горячие были, потом остыли и все было ок, сыр не отделялся, очень вкусно

Да, возможно дело в сыре. Он просто "свернулся". Сейчас с сыром всякие неожиданности случаются. То какой-то пеной берется, то коркой.

Кстати, сейчас появился сыр "для пиццы" и "для барбекью" в некоторых магазинах. Кто-нибудь покупал?

Спасибо, что ответили. Остыли, все равно отделяется. Попробую в следующий с другим сыром.

[Таечка]

Ага, спасибо за совет!
Моль, зараза, не знаю откуда и взялась - у меня все герметично закрыто, включая банки с грибами.
И спасибо за рецепт кабачковых кексов - это изумительно! Только я на треть меньше муки взяла и добавила тертый твердый сыр в тесто. В следующий раз хочу больше кабачков положить.

Я сухие грибы в холодильнике храню. А с молью надо перебрать, прогреть в духовке при 60-70 градусах недолго, остудить и спрятать в холодильник. Потому что если по дому летает хоть изредка моль, то не исключено повторное заражение молью после духовки )

[Boberchuk]

я кабачки обжарила в гречневой муке ( ну не оказалось другой).... прикольно вышло!

Гм... ))) Интересный вариант. Думаю, что в кукурузной муке тоже будет интересно и красиво.

Ага, спасибо за совет!
Моль, зараза, не знаю откуда и взялась - у меня все герметично закрыто, включая банки с грибами.
И спасибо за рецепт кабачковых кексов - это изумительно! Только я на треть меньше муки взяла и добавила тертый твердый сыр в тесто. В следующий раз хочу больше кабачков положить.

Эта гадкая моль берется неизвестно откуда. И в самых неожиданных местах.

Кексы - да. Хорошая штука. А еще и с сыром!

[Boberchuk]

Юля ,девочки- хозяюшки, подскажите, плиз - у меня бисквит ну никак не выходит, падает и все((. Получается блин какой -то . Может это быть от того, что у меня дверца в духовке не прилегает плотно, щель остается? и еще вопрос, а при какой оптимальной температуре нужно его выпекать?

Причин падения бисквита может быть много. Плохо взбитые яйца, слабый миксер, неправильно выбранная температура, таки да- приоткрытая духовка, неудачный рецепт и т.д.
Бисквит обычно печется при температуре примерно 170-190 градусов. в зависимости от особенностей духовки и размера бисквита.

[Пчела Майя]

Съели сегодня два штруделя! Ням!