Approved by Boberchuk ;)

[Jane_R]

я размораживаю и еще чуток отжимаю....а потом в блендере: ягодки+крохмал+ сахар.

вчера готовила напополам - свежая клубника и замороженная малина. Не размораживала. Просто в крахмале вперемешку обваляла, потом в крем высыпала.

[Nataly_Lepet]

вчера готовила напополам - свежая клубника и замороженная малина. Не размораживала. Просто в крахмале вперемешку обваляла, потом в крем высыпала.

В мульте?

[Boberchuk]

Юльчик, привет!
Наконец-то и у меня руки дошли до твоего знаменитого клубничного пирога
Спасибо тебе огромное за рецепт - это ооооочень вкусно и очень быстро!!!

Ох! Оксана, какая красота! Спасибо за фотографию. Очень красиво!

Юля, а он дорогой?
Зато у меня уже есть газовая горелка для сахарной корочки)))

нууууу... конечно ))) Горелки у меня нет А где ты покупала? Может и мне надо?
Я термометрр покупала гривен около 60. Но это было год назад, наверное.

И мы сегодня с клубничным....да, Юля, в твоей теме с ума все вместе сходят)))))

Я свой покупала здесь

У меня такой же.

[Natali-na]

Блин... сколько лет я уже на него смотрю... Юля, а в микроволновке, интересно, не получится?
У меня с конвекцией. Муж там пиццу выпекает и еще кучу всего.

Стоит раз попробовать и не остановишься)))Он у нас зимой очень часто делается. Еще с черной смородиной обожаю!
Женя, я просто как-то раз делала пиццу и положила в начинку не размороженную овощную смесь....и тесто так и осталось размокшим, потому теперь сто раз перестраховываюсь.

[Natali-na]

нууууу... конечно ))) Горелки у меня нет А где ты покупала? Может и мне надо?
Я термометрр покупала гривен около 60. Но это было год назад, наверное.

Горелку я купила для декупажа, а потом допетрала, что можно и для карамелизации ее использовать.....муж купил на радиобазаре за 120 грн.
Фсе, спонсорская помощь получена, термометрик заказан))))

[Boberchuk]

Юля, спасибо, будем пробовать!
наверное, можно попробовать порционно, в горшечках? только не накрывать?

Конечно, можно в горшочках..

[Boberchuk]

Блин... сколько лет я уже на него смотрю... Юля, а в микроволновке, интересно, не получится?
У меня с конвекцией. Муж там пиццу выпекает и еще кучу всего.

Не подскажу. Не знаю, как себя ведет взбитый белок в микроволновке, у меня нет опыта в таком.

[Boberchuk]

Горелку я купила для декупажа, а потом допетрала, что можно и для карамелизации ее использовать.....муж купил на радиобазаре за 120 грн.
Фсе, спонсорская помощь получена, термометрик заказан))))

О, а зачем горелка в декупаже?

Ура, теперь у тебя будет термометр

[Natali-na]

О, а зачем горелка в декупаже?
Ура, теперь у тебя будет термометр

Обжиг и брашировка)))тут даже намекать не пришлось...сначала я чуть не спалила хату, обжигаю сосну над газовой комфоркой)))))Соседи у нас, как выяснилось, совсем за меня не переживают, даже пожарку никто не вызвал..на следующий день у меня появилась горелочка))))

[Boberchuk]

Обжиг и брашировка)))тут даже намекать не пришлось...сначала я чуть не спалила хату, обжигаю сосну над газовой комфоркой)))))Соседи у нас, как выяснилось, совсем за меня не переживают, даже пожарку никто не вызвал..на следующий день у меня появилась горелочка))))

Ого, вот это ты экстремал.
Поняла, спасибо за ликбез

[Jane_R]

В мульте?

нет. У мамы была на выходных - за вчера дважды пирог пекли - один слопали с родителями (с клубникой), второй я почти весь привезла в днепр (для того и пекла - милого угостить)
В мульте белок в безе не запечется. Он станет просто в виде суфле. Думаю, что в микроволновке тоже.

Стоит раз попробовать и не остановишься)))Он у нас зимой очень часто делается. Еще с черной смородиной обожаю!
Женя, я просто как-то раз делала пиццу и положила в начинку не размороженную овощную смесь....и тесто так и осталось размокшим, потому теперь сто раз перестраховываюсь.

ну, смотря какие фрукты и овощи еще. Некоторые действительно стОит разморозить и дать стечь. А тут у мамы малинка сухая была в морозилке (желтая). Думаю, что если смородину, например, то тоже можно из морозилки. А клубнику или вишню - конечно надо дать стечь.

[Шуршунчик]

Дамы, а для знаменитого пирога только масло нужно, или маргарин сливочный тоже может подойти? Масло нынче совсем не бюджетное

[Люля]

И мы сегодня с клубничным....да, Юля, в твоей теме с ума все вместе сходят)))))

так-с...смотрб на сей шедевр. сначала тесто, потом фрукты, сверху белок+яйцо. так?
ато я подумала, что нужно белковую смесь с фруктами замешать

[Boberchuk]

так-с...смотрб на сей шедевр. сначала тесто, потом фрукты, сверху белок+яйцо. так?
ато я подумала, что нужно белковую смесь с фруктами замешать

Когда я делаю с клубникой, то перемешиваю ягоды с белком. В остальных вариантах сначала кладу фрукты, потом белок.
Но можно и с клубникой сделать так же.

[Boberchuk]

Дамы, а для знаменитого пирога только масло нужно, или маргарин сливочный тоже может подойти? Масло нынче совсем не бюджетное

Хорошо бы масло, конечно. Маргарин может выдать самые неожиданные результаты. Его сейчас делают неизвестно из чего.
Если масло не очень хорошего качества, то уж о маргарине и думать печально.
Но если будете выбирать маргарин, то берите не совсем дешевый, проверенных, известных марок.

[Левобережная]

я вас всех ненавижу)))))))))

[Шуршунчик]

Спасибо за ответ, Юля.
Я простые кексы пеку на "Добром кухаре". Мне ничего нигде не отдает, и малой трескает за милую душу. Думаю, должен подойти и для пирога.
В прошлом году я не с клубникой. а с вишней его делала. Вишни было завались. а клубники не очень
Вкусно вышло.

[Jane_R]

Дамы, а для знаменитого пирога только масло нужно, или маргарин сливочный тоже может подойти? Масло нынче совсем не бюджетное

Хорошо бы масло, конечно. Маргарин может выдать самые неожиданные результаты. Его сейчас делают неизвестно из чего.
Если масло не очень хорошего качества, то уж о маргарине и думать печально.
Но если будете выбирать маргарин, то берите не совсем дешевый, проверенных, известных марок.

ну или можно спред купить хотя бы. Т.е. он лучше маргарина в любом случае будет

[Люля]

я вас всех ненавижу)))))))))

подпись ПОПА

[Света52]

Хорошо бы масло, конечно. Маргарин может выдать самые неожиданные результаты. Его сейчас делают неизвестно из чего.
Если масло не очень хорошего качества, то уж о маргарине и думать печально.
Но если будете выбирать маргарин, то берите не совсем дешевый, проверенных, известных марок.

Вы удивитесь, но выпечка на маргарине намного лучше, чем на сливочном масле. Я использую маргарин Пампушок. К сожалению, он продается только "для пухкої випічки", совсем не стало "для листкового тіста".