Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Agr@ell]

А я покупаю в аптеке сухой йогурт Гуд Фуд (такой как по телеку рекламируют) иногда обычный иногда фитнес, и всегда все получается, что на домашнем молоке, что на магазинном. Иногда даже не кипячу молоко, просто подогрела до нужной температуры...

прямо даже интересно, а чем "обычные" сухие бактерии отличаются от "фитнес" бактерий?

[Nataly_Lepet]

прямо даже интересно, а чем "обычные" сухие бактерии отличаются от "фитнес" бактерий?

И оживают и съедают лишний жир.

[Ylinka]

прямо даже интересно, а чем "обычные" сухие бактерии отличаются от "фитнес" бактерий?

да наверно закваска имелось Фитнес йогурт и обычный йогурт

[Jane_R]

И оживают и съедают лишний жир.

[Ylinka]

Пробывала. Не помогает. То ли жир у нас твёрдый, толи закваски ленивые))))

[такиша]

а температуру поставить ниже получиться. там вроде нужно 36-38гр. или у тебя минимальная 40градусов?

да у меня ж нет отдельно программы йогурт, температура минимальная 40 гр. Не получилось съедобно, с клубникой ребенок стоптал с удовольствием, но хочется чтобы не расслаивался

[юль_чик]

Пробывала. Не помогает. То ли жир у нас твёрдый, толи закваски ленивые))))

наверное,в комплексе

[diveroni]

молоко закипятила, остудила добавила закваску. Постелила салфетку на дно кастрюльки. молоко налила в баночки, поставила их в чашу. налила воды до уровня молока. Включила на мультиповар 40 гр 5 часов. (редмонд рм 4502) через 4 часа заглянула - уже отслоилось. Вытащила, перемешала тщательно, поставила в холодильник. еще не пробывала

перемешивать йогурт после приготовления (даже тот, у которого сыворотка отделилась не нужно; ставьте в холодильник, дальше сольёте ей или выпьете, или перемешаете непосредственно перед употреблением.
я, в своё время, перепробовала множество заквасок, часто не получалось, йогурт сворачивался, думаю, проблема в ненадлежащем хранении закваски у продавца или до него (но не об этом сейчас)
попробуйте сделать так:
купите в ближайшем АТБ в молочном отделе закваску вот такую, продаются там поштучно
кипяченное молоко остудите до градусов 30 (или точно меньше 40)
баночки закройте крышками сразу
воды не до уровня молока, а только на дно (я вообще на сухую без воды готовлю в своём орионе)
выставьте 35-37 градусов температуру, если позволяет ваша мультя ага, уже увидела, что температура не регулируется, ну и ладно))))))), у меня тоже не регулируется, её вообще не видно))))))
и времени 4 часа

я, бывает, если молоко у меня ближе к 40 градусам (всё на ощупь, термометр есть, но мне леньки им мерять, итак понятно) и хочется спатки)))))), то вечером йогурт включенным держу часа 2, просто выключаю и оставляю до утра в закрытой мульте, утром достаю прекрасно приготовленный йогурт и ставлю его в холодильник на несколько часов

[Репка]

Ну да, я же специально пишу об этом!!!

Светочка, сегодня сделала рекомендованный Вами тортик! Дочка пришла от репетитора и не поняла, что мама задумала его еще перемазать кремом отчекрыжила кусмак, не дождавшись полного остывания Пришлось делать а-ля пинчер. даю фото

Муж сказал вкуснее чем пинчер, и по продуктам дешевле

[такиша]

перемешивать йогурт после приготовления (даже тот, у которого сыворотка отделилась не нужно; ставьте в холодильник, дальше сольёте ей или выпьете, или перемешаете непосредственно перед употреблением.
я, в своё время, перепробовала множество заквасок, часто не получалось, йогурт сворачивался, думаю, проблема в ненадлежащем хранении закваски у продавца или до него (но не об этом сейчас)
попробуйте сделать так:
купите в ближайшем АТБ в молочном отделе закваску вот такую, продаются там поштучно
кипяченное молоко остудите до градусов 30 (или точно меньше 40)
баночки закройте крышками сразу
воды не до уровня молока, а только на дно (я вообще на сухую без воды готовлю в своём орионе)
выставьте 35-37 градусов температуру, если позволяет ваша мультя ага, уже увидела, что температура не регулируется, ну и ладно))))))), у меня тоже не регулируется, её вообще не видно))))))
и времени 4 часа

я, бывает, если молоко у меня ближе к 40 градусам (всё на ощупь, термометр есть, но мне леньки им мерять, итак понятно) и хочется спатки)))))), то вечером йогурт включенным держу часа 2, просто выключаю и оставляю до утра в закрытой мульте, утром достаю прекрасно приготовленный йогурт и ставлю его в холодильник на несколько часов

спасибо попробую . Как сделаю отпишусь. Сын топчет "неудавшийся йогурт" только так

[Света52]

Светочка, сегодня сделала рекомендованный Вами тортик! Дочка пришла от репетитора и не поняла, что мама задумала его еще перемазать кремом отчекрыжила кусмак, не дождавшись полного остывания Пришлось делать а-ля пинчер. даю фото

Муж сказал вкуснее чем пинчер, и по продуктам дешевле

Рада, что понравилось! Пинчер... хм, интересное решение!

[Jane_R]

Светочка, сегодня сделала рекомендованный Вами тортик! Дочка пришла от репетитора и не поняла, что мама задумала его еще перемазать кремом отчекрыжила кусмак, не дождавшись полного остывания Пришлось делать а-ля пинчер. даю фото

Муж сказал вкуснее чем пинчер, и по продуктам дешевле

Это медовик так сделали?
Красота!!! Надо попробовать этот рецепт!

[ya-torry]

Девочки, а можно вместо кофе в этот медовик какао добавить? Ну чтоб и ребеку 2х летнему можно било попробовать? или фишка рецепта именно в кофе с кипятком?

[Таечка]

Девочки, а можно вместо кофе в этот медовик какао добавить? Ну чтоб и ребеку 2х летнему можно било попробовать? или фишка рецепта именно в кофе с кипятком?

Я так понимаю, что кофе придаёт тесту определённый вкус, а более цвет, но вряд ли на текстуру влияет. Поэтому можно вообще без него и безо всяких замен, или с какао .. имхо

[malook]

спасибо попробую . Как сделаю отпишусь. Сын топчет "неудавшийся йогурт" только так

Влезу в Вашу беседу. В мультиварке йогурт нужно держать меньше по времени. Если у меня по рецепту - 8 часов, то я его вытягиваю через 5 часов, так как температура приготовления в ней все же немного выше нужной.

[Jane_R]

Вынесла все рецепты на 1 страницу Пока выносила повторно почитала про невключение некоторых мультиварок без жидкости.

прямо даже интересно, чем она чувствует? там же чаша сплошная....

а я тебе объясню Вода не нагревается выше, чем 100 градусов (по законам физики). Т.е. в мультиварке срабатывает датчик отключения, если дно нагревается выше 100 градусов (значит, что воды в чаше нет (как минимум возле дна))
Т.е., например, программа плов работает так:
Нагреваем до кипения (100 градусов).
Варим
Снова варим.
И опять варим.
Температура стала выше 100 градусов - через 15 минут выключается программа (т.е. вот это прижаривание, всеми любимое на этой программе)

Гречка, например, выключается сразу после достижения 100 градусов.

Как-то так в общем.

[kowenja]

а у меня опять не получился йогурт. Закваска виво. 40 гр в баночках и воде. поставила на 5 часов. Заглянула через 4 часа, а он уже отслоился....вот видно несудьба мне йогурты домашние пить...

у меня закваски виво, мультя - панас. ставлю на 8 часов, получается очень вкусно
тольк, я выливаю молочную смесь прямо в чашу мульти.

[Свет]

Жаркое по-домашнему в волшебном горшочке Мультиварка sinbo 5034
Нарезаем мясо , нашинкованный тонкими полу кольцами лук, морковь соломкой, картофель .Выкладываем все в чашу мультиварки ,солим ,перчим и специи по вкусу.Ставим выпечку(жарку)и через половину времени перемешиваем.Приятного аппетита!!!

[Юльчитай]

у меня сегодня случился культурный шок Поставила на таймер мультиварку, ушла на работу. А днем дочка позвонила и сказала, что отключили свет. Я опечалилась, думаю, программа сбилась, придется вечером готовить (((( Но когда включили свет, оказалось, что мультя запомнила программу и все-таки сварила ужин Я приятно удивлена ПыСы. Декс-55

[Lunnaya]

Подскажите,кто нибудь варить быструю овсянку в мульт? Мож на таймере? понимаю что ее минуту варить, но надо мне