Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Коха]

Женя, многие этого не знают и считают муку 200г=1 стакан. Вот и недостаток муки! вот и сырое непропеченное тесто.

Я муку на весах взвешивала. Все делала по рецепту. Пеку в духовке давно. Вот в мульте не удалось.

[Jane_R]

Я муку на весах взвешивала. Все делала по рецепту. Пеку в духовке давно. Вот в мульте не удалось.

ну, мое мнение, что маловато сухих ингредиентов. Я бы еще с полстакана добавила муки или манки, или крахмала...
ИМХО. Мне кажется, что 200 гр на столько жидких ингредиентов маловато (200 гр кефира, 3 яйца (хоть они и запекаются), ягоды-фрукты, раст.масло...)
Таечка, Света52, что скажете вы? Я не претендую на истину в первой инстанции, просто высказываю свое мнение.
А, ну и мука муке тоже рознь - клейкость у каждой муки разная...но я думаю, что не настолько...

[Света52]

ну, мое мнение, что маловато сухих ингредиентов. Я бы еще с полстакана добавила муки или манки, или крахмала...
ИМХО. Мне кажется, что 200 гр на столько жидких ингредиентов маловато (200 гр кефира, 3 яйца (хоть они и запекаются), ягоды-фрукты, раст.масло...)
Таечка, Света52, что скажете вы? Я не претендую на истину в первой инстанции, просто высказываю свое мнение.
А, ну и мука муке тоже рознь - клейкость у каждой муки разная...но я думаю, что не настолько...

Трудно что-то сказать... кефир бывает разной густоты, мука разная, яйца... Может, вишни много положила... Вон в Шоколаде на кипятке тесто вообще как блинное, а пирог получается.

[Jane_R]

Трудно что-то сказать... кефир бывает разной густоты, мука разная, яйца... Может, вишни много положила... Вон в Шоколаде на кипятке тесто вообще как блинное, а пирог получается.

так там из-за кипятка жидким тесто становится (сахар растворяется моментально)
А так там в сумме 4 стакана мука+какао, а жидких ингредиентов чуть больше 2-х стаканов. Т.е. почти в 2 раза больше муки+какао, чем жидкости.

[Олюнька_Победа]

Апельсиновый кекс.
Готовила по рецепту с "Поваренка" - http://www.povarenok.ru/recipes/show/70246/

Поскольку апельсины лежали без дела, решила испечь апельсиновый кекс по рецепту выше. Ставила на час в Декс-65, потом на подогреве минут 30, потом открыла немножко крышку чтоб подостыл и достала красивый пирожок высотой 10 см!
Апельсиновый аромат достаточно яркий, кекс у меня совсем невлажный получился, в идеале еще б сверху сделать крем сметанный/шоколадный.

[Таечка]

По поводу пирога. У меня тесто получается как на оладьи. Тесто вообще-то кексовое. Вишню не размораживала. В муке/крахмале не обваливала. Съели пирог горячим, но кусочек остывшего пирога по вкусу понравился больше.
Причины неудачи - а кто его знает? У меня тоже раз на раз не приходится даже в выпечке бисквита, на котором уже так руку набила ))) а вот иногда откроешь мультю - а там резиновый блинчик вместо пушистого бисквита )))

Яйца я взбила венчиком довольно хорошо, но не до побеления как миксером. Потом добавила сахар и ещё раз взбила. Влила кефир и масло. Перемешала. Добавила муку с содой и разрыхлителем, аккуратно перемешала. Вылила в мультю. Сверху густо натыкала вишню. Всё. Через час открыла, пальцем попробовала верхушку. Добавила ещё 20 минут выпечки. Горячей вытряхнула из кастрюли с помощью пароварки, поэтому вишня сок выпустила сверху.

[Коха]

Девочки, рецепт соблюдала в точности, думаю причина может быть в жирности кефира. Базарный будет лучше в этом рецепте. Держала в мульте час двадцать. А кто знает какую температуру держит мультя? Может поэтому? Полезу в инет искать.

[Таечка]

Испекла пирог ещё раз в своём Панасонике 18. Кстати, кефир у меня в этот раз 1% Простоквашино. Пирог получился такой же пушистый. К вишне ещё и чернику сыпанула. Много очень получилось. Утяжелила ягода тесто.

И ещё такой вывод. В прошлый раз кефир был густой и жирнее. Тесто получилось по консистенции как на оладьи. На 1% кефире тесто получилось жиже. Ягода вся провалилась ))

Итак, прошлый пирог и сегодняшний

Взбила венчиком три яйца. Добавила стакан сахара, взбила. Добавила 200г кефир и 3ст.л. раст. масла. Размешала.
200г муки смешала с хорошей щепоткой соды и 1ч.л. разрыхлителя. Добавила в жидкую смесь и аккуратно размешала.
Вылила в смазанную маслом кастрюльку мульти. Сверху накидала мороженных вишен и черники. Выпечка 80 минут.

[Jane_R]

от жеж ё-моё! Хоть бери и пеки тоже для эксперимента ))) Как раз домашний кефир есть, недельной давности. Кушать уже побоюсь, а в выпечку самое оно... и сморожина в морозилке тоже имеется....

[Репка]

Испекла пирог ещё раз в своём Панасонике 18. Кстати, кефир у меня в этот раз 1% Простоквашино. Пирог получился такой же пушистый. К вишне ещё и чернику сыпанула. Много очень получилось. Утяжелила ягода тесто.

И ещё такой вывод. В прошлый раз кефир был густой и жирнее. Тесто получилось по консистенции как на оладьи. На 1% кефире тесто получилось жиже. Ягода вся провалилась ))

Итак, прошлый пирог и сегодняшний

Взбила венчиком три яйца. Добавила стакан сахара, взбила. Добавила 200г кефир и 3ст.л. раст. масла. Размешала.
200г муки смешала с хорошей щепоткой соды и 1ч.л. разрыхлителя. Добавила в жидкую смесь и аккуратно размешала.
Вылила в смазанную маслом кастрюльку мульти. Сверху накидала мороженных вишен и черники. Выпечка 80 минут.

а по-моему они одинаковые (с)))

[Таечка]

от жеж ё-моё! Хоть бери и пеки тоже для эксперимента ))) Как раз домашний кефир есть, недельной давности. Кушать уже побоюсь, а в выпечку самое оно... и сморожина в морозилке тоже имеется....

Согласна, что в выпечке такой кефир лучше свежего )

[Таечка]

а по-моему они одинаковые (с)))

Одинаковые ))) Особенно по скорости поедания )) На этот раз даже не смогла кусочек заныкать, чтобы холодным посмаковать. Опоздала ) Вот что значит ягод много )

[Репка]

Мне тоже нужно ягоды утилизировать) Сегодня с дочкой готовили папе подарок - хенд мэй))))))) Вареники с вишней из заварного теста))) папа был счастлив))) а еще как завтра носкам обрадуется!!! мммм!!! мы любим баловать папу))))))

[Таечка]

Потянуло меня на эксперименты ))

На ночь поставила вариться манную кашу. Налила молоко в миску, сыпанула на глаз крупу где-то 1:5, в мультю налила воды на два пальца высотой, положила салфетку и опустила мисочку сверху. Включила тушение 1,5 часа. В Панасонике долго на тушении всё закипает просто. Т.е. до утра кашка простояла на подогреве.
Утром позавтракала. Результат понравился. Главное, что консистенция, просто на удивление, оказалась как-раз такой, как я и люблю )) На самом низу миски кашка была плотнее, но всё хорошо перемешалось.
Отличный способ приготовить кашу и не запачкать мультю. На одного, двух едоков ))

Главное, что в любой мульте независимо от мощности можно приготовить.

[Lunnaya]

Перловая каша с овощами и грибами.

Декс- 50.

1. Сварить перловую кашу на режиме "рис\спагетти"
2. Залить кипятком сухие грибы. Или нарезать свежие.
3. Обжарить лук, морковь, грибы.
4. Смешать с готовой перловой кашей. Добавить соль, щепотку сахара, сливочное масло.
5. Прогреть кашу на режиме "подогрев" несколько минут.

хочу в очередной раз порекламировать кашеньку))

[Oblachko]

Девочки, принимайте в свои ряды)))На днях муж сделал подарок на 8 марта в виде Redmond 4526. Класссная штука. После пирогов согласен, что есть от нее толк)
Рис получился рассыпчатым, молочная пшенная каша без пригорания)), мяско тушеное . Ну и пирог с вишней от Таечка, "зебра".
Вот, что получилось)

Таечка, вам отдельное спасибо)))Мой ребзик съел аж 2 кусочка, а обычно только куснет чуточку и кексы творожные ест

[Jane_R]

Девочки, принимайте в свои ряды)))На днях муж сделал подарок на 8 марта в виде Redmond 4526. Класссная штука. После пирогов согласен, что есть от нее толк)
Рис получился рассыпчатым, молочная пшенная каша без пригорания)), мяско тушеное . Ну и пирог с вишней от Таечка, "зебра".
Вот, что получилось)

О! Круто!
Поздравляем!
Ага, рецепт от Таечки проверен Работает. Хорошо )))

[diveroni]

Oblachko, какая красота! и с подарочком вашу семью !

а я в орионе своём приготовила молочную кашку рисово-тыквенную (рецепты здесь не смотрела, делала так, как готовила бы вне мульти): испекла на режиме "корочка" тыква +рис+мёд (минут 20). добавила немного воды (чтобы перекрыло тыквенно-рисовую массу на пару сантиметров), переставила на режим "суп", закипело, добавила еще молока до желаемой консистенции каши с учётом уварки, еще минут 30 на этом режиме.
кушали все (даже я )! это небывалый случай для моих едоков)))))))))

ага, хотела отметить, что в керамической чаше от редмонда в моём орионе медленнее нагрев происходит (в сравнении с родной чашей), но меня это устраивает, приловчилась.

и еще вчера говорила с первой свекровью (человек преклонного возраста, ей подарили девчонки мультю недавно, и она жутко расстроилась подарку, т.к. считала этот девайс бесполезным, сказала, чтобы себе не брали скоро отдаст)))); а вчера была у меня в гостях и сказала, что всё, она привыкла, и отдавать теперь ничего никому не будет,ч то еще надо изучать и изучать, но ей нравится)))))))) ушла от меня с рецептом творожного пудинга

[Oblachko]

Oblachko, какая красота! и с подарочком вашу семью !

а я в орионе своём приготовила молочную кашку рисово-тыквенную (рецепты здесь не смотрела, делала так, как готовила бы вне мульти): испекла на режиме "корочка" тыква +рис+мёд (минут 20). добавила немного воды (чтобы перекрыло тыквенно-рисовую массу на пару сантиметров), переставила на режим "суп", закипело, добавила еще молока до желаемой консистенции каши с учётом уварки, еще минут 30 на этом режиме.
кушали все (даже я )! это небывалый случай для моих едоков)))))))))

ага, хотела отметить, что в керамической чаше от редмонда в моём орионе медленнее нагрев происходит (в сравнении с родной чашей), но меня это устраивает, приловчилась.

и еще вчера говорила с первой свекровью (человек преклонного возраста, ей подарили девчонки мультю недавно, и она жутко расстроилась подарку, т.к. считала этот девайс бесполезным, сказала, чтобы себе не брали скоро отдаст)))); а вчера была у меня в гостях и сказала, что всё, она привыкла, и отдавать теперь ничего никому не будет,ч то еще надо изучать и изучать, но ей нравится)))))))) ушла от меня с рецептом творожного пудинга

Спасибки.))
У меня в комплекте обычная антипригарная чаша
А рецепт творожного пудинга можно?
Поставила Таечкин пирог со смородиной, ждем бабулю)

[Jane_R]

Спасибки.))
У меня в комплекте обычная антипригарная чаша
А рецепт творожного пудинга можно?
Поставила Таечкин пирог со смородиной, ждем бабулю)

Творожный пудинг (автор света52) есть в каталоге на первой странице