Все для шоколадного хобби - Рецепт "Трюфель фисташковый"

[InnaP]

Лена, привет!
Добавь мне к муке, 100гр нетающей сахарной пудры, пожалуйста

[rinzaya]

Лена, привет! А что с моим заказом?

[маМаша]

Леночка, вчера впервые делала конфету с мармеладом и по ходу возникло несколько вопросов. Скажи когда делаешь двуслойную конфету с мармеладом, ты мармелад на пергамент выливаешь? И скажи чем потом режешь готовую конфету перед обливкой ножом или струной или чем лучше?

[Kittenok]

Ура-ура, да, положи мне и мешочек. И напиши, плиз, его стоимость, а то я запамятовала.

Мешок 171 грн. Пишу суму в лс.

Долучення 1370651Долучення 1370656 Бисквит брауни, хрустящая прослойка пралине, шоколадный мусс, ванильное креме, креме манго-маракуйя. Долучення 1370657 красный делал на заказ, оранжевый был мой, но структура такая же: бисквит миндальный «Joconde», шоколадно-апельсиновый крем-тофу, банановый мусс, ванильный шантийи, апельсиновая зеркальная глазурь

Очень красиво! Молодец. Надеюсь, твой заказчик оценил твой труд!

Лена, если есть кокосовая стружка - добавьте мне, пож-та, 300г к заказу)

ой там:
малина с молочный шоколадом
черный шоколад-марципан-коньяк
имбирно-лимонный трюфель
горький апельсин
и чернослив-ром-шоколад

А когда мастер класс не нашла информацию?

МК 8.02 с 11 до 14, вот ссылка

Лена, привет!
Добавь мне к муке, 100гр нетающей сахарной пудры, пожалуйста

ок. записала.

Лена, привет! А что с моим заказом?

Привет, готов, завтра, если удобно, могу передать с 15 до 15:45 или с 18:15 до 19 в Ресторации. Также буду в среду в Ресторации с 15 до 16 или с 18 до 19.

[priva2]

МК 8.02 с 11 до 14, вот ссылка

.

ссылки нет

[rinzaya]

Привет, готов, завтра, если удобно, могу передать с 15 до 15:45 или с 18:15 до 19 в Ресторации. Также буду в среду в Ресторации с 15 до 16 или с 18 до 19.

завтра с 15 до 15:45 моя мама сможет подъехать

[LajaGol]

Лена, здравствуйте! Примите, пожалуйста, заказ на: курага натуральная (62грн.) - 1кг, чернослив вяленый (48 грн.)- 1 кг.. Заранее благодарю!

[I$panka]

ссылки нет

Да вот же прямо на той странице, где вы вопрос задали, вся-вся информация

Стартует набор участников на базовый мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет в домашних условиях.

Дата проведения - 8 февраля
Время с 11 до 14.
Место - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова,66

Чему будем учиться и что узнаем во время базового мастер-класса

Что такое шоколад и как его готовят?
Какие ингредиенты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Какие инструменты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Что такое темперирование и для чего это нужно?
Способы темперирования. На практике темперируем шоколад 2 способами.
Заливные и корпусные конфеты. Тонкости приготовления.
Начинки для корпусных конфет. На практике сделаем 3-5 видов начинок.
Шоко-творчество - сердечки с зефирчиками ко дню Св.Валентина.


Участникам гарантируется, что после мастер-класса их уже не будет беспокоить вопрос «где к очередному празднику взять подарки для многочисленных друзей?»

Количество участников – 8 человек. есть 6 свободных мест. Linnn, Бучик.

Регистрационный взнос для одного человека – 250 грн. (в него входит стоимость аренды помещения, закупка расходных материалов для работы). 100% предоплату необходимо перечислить на карточку ПБ. в течении 3-х дней после заявки.

[PrimEnglish]

Долучення 1370651Долучення 1370656 Бисквит брауни, хрустящая прослойка пралине, шоколадный мусс, ванильное креме, креме манго-маракуйя. Долучення 1370657 красный делал на заказ, оранжевый был мой, но структура такая же: бисквит миндальный «Joconde», шоколадно-апельсиновый крем-тофу, банановый мусс, ванильный шантийи, апельсиновая зеркальная глазурь

Чудесно выглядит, содержание умопомрачительное!!!

З.Ы. Дайте, плиз, рецепт бисквита брауни для сравнения? Просто, их стоооолько в инете... Как понять, какой вкусный? Я уже на шоколадных маффинах "обожглась" - последний эксперимент с сайта "Шоколадное море" лежит в собачьей миске (вот уж кто обрадуется, так это мой пес)))

[Leo_21]

Чудесно выглядит, содержание умопомрачительное!!!

З.Ы. Дайте, плиз, рецепт бисквита брауни для сравнения? Просто, их стоооолько в инете... Как понять, какой вкусный? Я уже на шоколадных маффинах "обожглась" - последний эксперимент с сайта "Шоколадное море" лежит в собачьей миске (вот уж кто обрадуется, так это мой пес)))

Бисквит брауни:
250 г яиц
500 г сахара
300г черного шоколада
400 г масла
200 г муки
Смешайте вместе сахар с яйцами, растопите шоколад и сливочное масло, Смешайте 2 массы, затем добавьте муку, Отсадите на противень. Выпекайте при 170С 12 минут.

А теперь нюансы: 1. Сбываем хорошо яйца с сахаром до побеления и и увеличения вдвое. 2. Темперируем шоколад, остужаем до 32 градусов, после добавляем масло (комнатной температуры) . 3. Смешиваемым две смеси (получается как крем) 4. добавляем муку. Главное не пересушить, выпекаем до корочки.

[priva2]

Стартует набор участников на базовый мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет в домашних условиях.

Дата проведения - 8 февраля
Время с 11 до 14.
Место - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова,66

Чему будем учиться и что узнаем во время базового мастер-класса

Что такое шоколад и как его готовят?
Какие ингредиенты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Какие инструменты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Что такое темперирование и для чего это нужно?
Способы темперирования. На практике темперируем шоколад 2 способами.
Заливные и корпусные конфеты. Тонкости приготовления.
Начинки для корпусных конфет. На практике сделаем 3-5 видов начинок.
Шоко-творчество - сердечки с зефирчиками ко дню Св.Валентина.


Участникам гарантируется, что после мастер-класса их уже не будет беспокоить вопрос «где к очередному празднику взять подарки для многочисленных друзей?»

Количество участников – 8 человек. есть 6 свободных мест. Linnn, Бучик.

Регистрационный взнос для одного человека – 250 грн. (в него входит стоимость аренды помещения, закупка расходных материалов для работы). 100% предоплату необходимо перечислить на карточку ПБ. в течении 3-х дней после заявки.

Запишите еще мою дитину. А куда предоплату перечислять?

[PrimEnglish]

Бисквит брауни:
250 г яиц
500 г сахара
300г черного шоколада
400 г масла
200 г муки
Смешайте вместе сахар с яйцами, растопите шоколад и сливочное масло, Смешайте 2 массы, затем добавьте муку, Отсадите на противень. Выпекайте при 170С 12 минут.

А теперь нюансы: 1. Сбываем хорошо яйца с сахаром до побеления и и увеличения вдвое. 2. Темперируем шоколад, остужаем до 32 градусов, после добавляем масло (комнатной температуры) . 3. Смешиваемым две смеси (получается как крем) 4. добавляем муку. Главное не пересушить, выпекаем до корочки.

ОК, пошла взвешивать.)
1) А 250 г яиц это по штукам сколько?
2) На какой высоте выпекать при 170С? Низ, середина или верх духовки? (У меня электрическая дух.)

[Leo_21]

250 гр. яиц -примерно 5 шт. Я выпекал в газовой духовки, посредине.

[Leo_21]

Конфеты, конфеты еще раз конфеты!!!

[Leo_21]

[Leo_21]

[Leo_21]

и упаковка 1. Кофейная 2. Карамель 3. Карамель манго-маракуйя 4. Лайм -имбырь 5. Коньячная + кусочки заспиртованной вишни.

[Werin]

Стартует набор участников на базовый мастер-класс по приготовлению шоколадных конфет в домашних условиях.

Дата проведения - 8 февраля
Время с 11 до 14.
Место - кулинарная школа "Ресторация", пр.Кирова,66

Чему будем учиться и что узнаем во время базового мастер-класса

Что такое шоколад и как его готовят?
Какие ингредиенты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Какие инструменты нужны для приготовления шоколадных конфет?
Что такое темперирование и для чего это нужно?
Способы темперирования. На практике темперируем шоколад 2 способами.
Заливные и корпусные конфеты. Тонкости приготовления.
Начинки для корпусных конфет. На практике сделаем 3-5 видов начинок.
Шоко-творчество - сердечки с зефирчиками ко дню Св.Валентина.


Участникам гарантируется, что после мастер-класса их уже не будет беспокоить вопрос «где к очередному празднику взять подарки для многочисленных друзей?»

Количество участников – 8 человек. есть 6 свободных мест. Linnn, Бучик.

Регистрационный взнос для одного человека – 250 грн. (в него входит стоимость аренды помещения, закупка расходных материалов для работы). 100% предоплату необходимо перечислить на карточку ПБ. в течении 3-х дней после заявки.

Давайте и я попробую) дубль очередной)

[Coldgirl]

как красиво! слов просто нет. а как у вас так получилось?) красное и зеленое-это что?

[Юлия Чешмеджи]

Леночка тортик из твоих ингредиентов(шоколадный бисквит без муки, мусс из пюре манго, желе из маракуйи, глазурь)