Сегодня на столе

[Тося Сарафанова]

У: два вида пиццы: одна с курицей, ананасами, оливками Каламата, Пармезаном и итальянскими травками, и ещё одна с Моцареллой, томатами, базиликом и розмарином. Ну и сухое белое вино.

[Каргулинчик]

У: два вида пиццы: одна с курицей, ананасами, оливками Каламата, Пармезаном и итальянскими травками, и ещё одна с Моцареллой, томатами, базиликом и розмарином. Ну и сухое белое вино.

Поделитесь, пожалуйста, рецептом теста. А то я в постоянном поиске - никак не могу добиться совершенства)

[Тося Сарафанова]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом теста. А то я в постоянном поиске - никак не могу добиться совершенства)

Вода, мука, соль, оливковое масло. Пропорции- на глазок, руки сами почувствуют в процессе замеса необходимое количество ингредиентов.

[Таечка]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом теста. А то я в постоянном поиске - никак не могу добиться совершенства)

Количество теста на одну пиццу. На стандартный противень от духовки надо всё утроить. Корж получается тонкий. Но если любите много теста, достаточно корж раскатать потолще и дать ему подойти минут 20 в тепле перед укладкой начинки.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
- щепотка соли

---------------------------

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.

Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и соль.

Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте.

Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке минут 12.

Купила себе специальные формы для выпечки пиццы - с дырочками которые. Гораздо лучше, чем без них, как по мне ))))

[Тося Сарафанова]

Завтра снова планирую поиграться с тестом, выпечь тосканский хлеб Pane toscano и приготовить к нему Пеперонату

[Таечка]

Вода, мука, соль, оливковое масло. Пропорции- на глазок, руки сами почувствуют в процессе замеса необходимое количество ингредиентов.

А дрожжи?

[Таечка]

Утром захотелось мне борща ))) дети картофельное пюре ели, чаем с сыром придавили ))
Обед - пельмешки
За ужином *день геолога* отмечать будем )))

[Тося Сарафанова]

А дрожжи?

Ни в коем случае.

[Тося Сарафанова]

Сегодня ещё будут креветки по-галлиопольски, запеченные в морской соли.

[Алиса]

Ни в коем случае.

ээ. ой ли?

[Скарлетт]

завтрак: хачапури, чай
обед: плов
ужин: стейки лосося запеченые с овощами, салат из капусты

[Нюсенька]

обед переходящий в ужин))
вареники с капустой,мясом;жаркое;бутики с лососем;кофе с печенькой

[Boberchuk]

з: жареная картошка, тюлька с луком и маслом, маринованные помидоры
о: суп с копченой свининой и горохом, бараньи котлеты в томате с пшенной кашей, квашеная капуста
у: кофе, сыр

[Алиса]

бараньи котлеты - чисто бараньи? из каких частей и что добавляете?

[Этне]

з: кофе, хлеб с маслом\паштетом
о: картофель с маринованой мойвой, сок с коньяком
у: уговариваю пойти в магазин и купить мне 1 кг мороженого)

[Boberchuk]

бараньи котлеты - чисто бараньи? из каких частей и что добавляете?

Да, чисто бараньи. Из каких частей именно эти не вспомню, к сожалению, фарш лежал в морозилке. Но обычно беру лопатку с жиром. Не знаю, на сколько это правильно, но я так привыкла.
Добавляю всё тоже самое, что и в обычные (хлеб вымоченный в молоке, яйцо, лук, соль, перец)
Можно в подливке, можно без. Как нравится.

[Алиса]

Да, чисто бараньи. Из каких частей именно эти не вспомню, к сожалению, фарш лежал в морозилке. Но обычно беру лопатку с жиром. Не знаю, на сколько это правильно, но я так привыкла.
Добавляю всё тоже самое, что и в обычные (хлеб вымоченный в молоке, яйцо, лук, соль, перец)
Можно в подливке, можно без. Как нравится.

спасибо

[Тося Сарафанова]

ээ. ой ли?

Да. Только мука высшего сорта, вода, соль и качественное оливковое масло. Так делал пиццу хозяин маленького домашнего ресторанчика в Тоскане. Тончайший слой теста с различными начинками. Это вкусно.

[Тося Сарафанова]

Вот мои креветочки по - галлиопольски

[Этне]

ОХ!!!