Мультиварка

[Jane_R]

Добавлю по поводу выбора МВ, основываясь на опыте использования 3-х агрегатов разных производителей.
1. По поводу кастрюлек - я бы однозначно предпочел керамику, т.к. тефлон намного легче повредить. У бабушки уже 2 царапинки... Надо ооочень аккуратно даже комплектными лопаткой и половничком.
2. Желательно, чтобы кастрюлька была с ручками - это мегаудобно! Да, продаются специальные захваты, но не все крышки открываются полностью, отчего эта процедура будет затруднительна...
3. Не берите аппараты с большой мощностью (более 900Вт) - большая вероятность пригорания, порчи продуктов в случае готовки по рецептам от других МВ с меньшей мощностью. В диапазоне 800-900Вт будет оптимально.

ну-ну...
1. Керамика после одной царапины начнет липнуть как старая алюминиевая сковорода. У меня более полутора лет тефлоновая добротная кастрюлька - потертости есть, конечно, пара царапин тоже - но к ней как ничего не липло, так ничего и не прилипает. Могу фото кастрюльки выложить. Хотя летнее фото у меня есть - надо поискать. С лета она такая же и осталась. Пользуюсь силиконовой ложкой, деревянной лопаткой, иногда лопаткой и половником из комплекта (пластиковыми), иногда, когда варю там первое блюдо, могу залезть даже металлическим обычным половником - всё ок. Живая хорошая кастрюлька.
2. Насчет ручки - согласна. При наличии возможности - лучше с ручками. Но у меня без ручек и нормально. Все мультиварки, которые я щупала, имеют достаточный угол открытия крышки для того, чтобы достать кастрюльку.
3. Насчет мощности - извините, но это вы вообще посмешили. ЧТО пригорит при корректно выставленном времени? Что маломощная, что мощная мультя нагреет кастрюльку до одной и той же температуры. Но нагрев будет происходит быстрее или медленнее. Пригорит только в случае некорректно выбранной программы/продуктов/времени приготовления. Ну или при некачественной кастрюльке.

[dimon80]

3. Насчет мощности - извините, но это вы вообще посмешили. ЧТО пригорит при корректно выставленном времени? Что маломощная, что мощная мультя нагреет кастрюльку до одной и той же температуры. Но нагрев будет происходит быстрее или медленнее. Пригорит только в случае некорректно выбранной программы/продуктов/времени приготовления. Ну или при некачественной кастрюльке.

Да, опытный пользователь уже понимает где добавить время, а где убавить... Ну а юзер 80лвл вообще будет пользовать только мультиповара)))
Но здесь отписываются люди, выбирающие первую МВ и тонкостей не знают, поэтому удобней таки выбрать усредненный вариант, дабы потом в отзывах не писали, типа, "херня, все подгорает" или "херня, молоко постоянно убегает"...

[Nemezzida]

да я-то могу Но вы тему почитайте, чтоб понять, какие функции вам в ней нужны будут, а за какие не хотите переплачивать.

Что надо: бульен/суп, каши, тушить мясо и овощи, паровака, выпечка, ну м.б. еще приготовление йогурта.

[Jane_R]

Да, опытный пользователь уже понимает где добавить время, а где убавить... Ну а юзер 80лвл вообще будет пользовать только мультиповара)))
Но здесь отписываются люди, выбирающие первую МВ и тонкостей не знают, поэтому удобней таки выбрать усредненный вариант, дабы потом в отзывах не писали, типа, "херня, все подгорает" или "херня, молоко постоянно убегает"...

ага. Выбрать маломощную мультю, а потом писать "херня! Готовит долго, лучше буду как раньше - на плите"
Кто тему почитает, особенно первый пост с режимами (табличка для Декс, ссылки на режимы в Панасоник и Орион), тот сможет всё нормально готовить. Я была неопытным пользователем. Купила мультю с мощностью в почти киловатт (970 или 980 Вт - точно уже не помню) - ничё не пригорало. Только первый раз запеканка творожная (которую я по-дурости на полпорции замесила, а время не изменила). Ничё, освоила же.И тут многие такие. Раз уж пришли на форум - будут спрашивать и читать.

И да, я опытный пользователь. Ручной режим пользую крайне редко. Потому что в большинстве автоматических программ во время всего времени приготовления температура может меняться. А в ручном режиме какую выставил - такая и будет всё время приготовления блюда держаться - не всегда это удобно.

[Valkay]

Я одна покупаю такое мясо, которое за 20 минут в моей скороварке по давлением не успевает приготовиться (я не про курицу)? За 40 минут свинина и телятина - да, но за 20 оно у меня еще резиновое .

говядину ещё не пробовала готовить, но ребрышки были нежнейшие. ой забыла! Я перед эти их слегка обжарила! Поэтому и ставила на 20минут, а не на 30 на тушение с закрытым клапаном.

[Clivia]

ну-ну...
1. Керамика после одной царапины начнет липнуть как старая алюминиевая сковорода. У меня более полутора лет тефлоновая добротная кастрюлька - потертости есть, конечно, пара царапин тоже - но к ней как ничего не липло, так ничего и не прилипает. Могу фото кастрюльки выложить. Хотя летнее фото у меня есть - надо поискать. С лета она такая же и осталась. Пользуюсь силиконовой ложкой, деревянной лопаткой, иногда лопаткой и половником из комплекта (пластиковыми), иногда, когда варю там первое блюдо, могу залезть даже металлическим обычным половником - всё ок. Живая хорошая кастрюлька.
2. Насчет ручки - согласна. При наличии возможности - лучше с ручками. Но у меня без ручек и нормально. Все мультиварки, которые я щупала, имеют достаточный угол открытия крышки для того, чтобы достать кастрюльку.
3. Насчет мощности - извините, но это вы вообще посмешили. ЧТО пригорит при корректно выставленном времени? Что маломощная, что мощная мультя нагреет кастрюльку до одной и той же температуры. Но нагрев будет происходит быстрее или медленнее. Пригорит только в случае некорректно выбранной программы/продуктов/времени приготовления. Ну или при некачественной кастрюльке.

ППКС.

Да, опытный пользователь уже понимает где добавить время, а где убавить... Ну а юзер 80лвл вообще будет пользовать только мультиповара)))
Но здесь отписываются люди, выбирающие первую МВ и тонкостей не знают, поэтому удобней таки выбрать усредненный вариант, дабы потом в отзывах не писали, типа, "херня, все подгорает" или "херня, молоко постоянно убегает"...

У меня мультя (1,4 кВт) уже 3-ий год. Но пользую чаще всего "мультиповар" - мне так очень удобно))))). Не пеку только потому, что надо "руку набить" и я это прекрасно понимаю. Ни разу не скажу, что моя кукушка - "херня" (с)

говядину ещё не пробовала готовить, но ребрышки были нежнейшие. ой забыла! Я перед эти их слегка обжарила! Поэтому и ставила на 20минут, а не на 30 на тушение с закрытым клапаном.

У меня с предварительным обжариванием минут 30 готовится (пару раз всего купленная свинина после обжаривания минут за 20 была готова, но мне сказали, что то свинина "взрощенная на гормонах попалась" (подруга сказала, что в селе свиней на продажу растит))))). Хз, правда на гормонах или нет, но не готовится у меня так быстро.

[Jane_R]

У меня с предварительным обжариванием минут 30 готовится (пару раз всего купленная свинина после обжаривания минут за 20 была готова, но мне сказали, что то свинина "взрощенная на гормонах попалась" (подруга сказала, что в селе свиней на продажу растит))))). Хз, правда на гормонах или нет, но не готовится у меня так быстро.

жаль, что далёко живешь. А то как-нибудь сходила бы с тобой за мясом - научила бы выбирать.
У меня 1-2 раза из 10-ти может жесткое попасться.

[Clivia]

жаль, что далёко живешь. А то как-нибудь сходила бы с тобой за мясом - научила бы выбирать.
У меня 1-2 раза из 10-ти может жесткое попасться.

Это да, далековастенько))).
В мясе не разбираюсь, поэтому чаще или мама, или свекровь покупают (хотя и они , бывает, не угадывают). Мне оно на базаре почти все красивое, беру то, что нравится внешне - и зачастую "попадаю". Едим, конечно, но готовить приходится доооолго(((... Мама вот недавно говядину купила - корова, наверное, от старости умерла , хотя мясо пахучее и красивое было(((. Мы съели, но тушила реально 2 часа.

[Valkay]

У меня с предварительным обжариванием минут 30 готовится (пару раз всего купленная свинина после обжаривания минут за 20 была готова, но мне сказали, что то свинина "взрощенная на гормонах попалась" (подруга сказала, что в селе свиней на продажу растит))))). Хз, правда на гормонах или нет, но не готовится у меня так быстро.

Кто его знает, чаще всего беру мясо в Мясном на угл Саченко и Пушкина, свеженькое, как бы фермерское, но чем его кормят...

[Дейнерис]

ЧТО пригорит при корректно выставленном времени?

У меня пригорело. Впервые в жизни. Поставила тушиться мясо (на режим "тушение", конечно). Время - 1,5 часа (дочка ест только такое, которое жевать не надо ). Воду не добавляла, т.к. там сока было более чем достаточно. Проще говоря, сделала то же, что и всегда. Поэтому и была спокойна - до сигнала к мульте даже не подходила. А когда готовка закончилась и я открыла крышку - оказалось, что вся жидкость испарилась, а мясо не подгорело, конечно, но начало поджариваться. Вот лук немного подгорел. Даже не знаю, почему так произошло.

[Jane_R]

У меня пригорело. Впервые в жизни. Поставила тушиться мясо (на режим "тушение", конечно). Время - 1,5 часа (дочка ест только такое, которое жевать не надо ). Воду не добавляла, т.к. там сока было более чем достаточно. Проще говоря, сделала то же, что и всегда. Поэтому и была спокойна - до сигнала к мульте даже не подходила. А когда готовка закончилась и я открыла крышку - оказалось, что вся жидкость испарилась, а мясо не подгорело, конечно, но начало поджариваться. Вот лук немного подгорел. Даже не знаю, почему так произошло.

не такое сочное мясо было, как обычно.
Я обязательно при длительном тушении добавляю немного воды. Лучше потом выпарить при открытой крышке, чем прижарить маленько.
И тут дело не в мощности. Что в 600 Вт, что в 900 Вт температура на тушении поддерживается около 100 градусов.

[dimon80]

Простой пример из личного опыта.
Есть замечательный рецепт кекса из книги для Редмонд-90.
Так вот моя МВ по мощности аналогична вышеуказанному Редмонду - 860Вт и печет этот кекс идеально.
А вот сегодня приехала мамина МВ мощностью 900Вт и в ней этот же кекс совсем чуть-чуть пригорел...
Не представляю, что будет с ним в МВ мощностью от 1кВт...
И так с любым рецептом... Да, для опытного юзера это не проблема, но новички шишек набьют и немало... Только вот зачем?

Кто-то писАл про маломощные МВ - а я разве их рекомендовал? Наоборот, указал диапазон 800-900Вт - это средние показатели и к ним будут применимы 90% рецептов из сети.
А в интернете будут искать рецепты ВСЕ, т.к. комплектные книги на 80-100% бесполезны... Это, кстати, не касается Редмондов - отлично подобранные рецепты, на 90% связанные с философией МВ. Также неплоха книга от Декса - там этот процент на уровне 60-70...

[Clivia]

Простой пример из личного опыта.
Есть замечательный рецепт кекса из книги для Редмонд-90.
Так вот моя МВ по мощности аналогична вышеуказанному Редмонду - 860Вт и печет этот кекс идеально.
А вот сегодня приехала мамина МВ мощностью 900Вт и в ней этот же кекс совсем чуть-чуть пригорел...
Не представляю, что будет с ним в МВ мощностью от 1кВт...
И так с любым рецептом... Да, для опытного юзера это не проблема, но новички шишек набьют и немало... Только вот зачем?

Кто-то писАл про маломощные МВ - а я разве их рекомендовал? Наоборот, указал диапазон 800-900Вт - это средние показатели и к ним будут применимы 90% рецептов из сети.
А в интернете будут искать рецепты ВСЕ, т.к. комплектные книги на 80-100% бесполезны... Это, кстати, не касается Редмондов - отлично подобранные рецепты, на 90% связанные с философией МВ. Также неплоха книга от Декса - там этот процент на уровне 60-70...

Я откровенно не понимаю, чего вы все говорите об этой книге рецептов. И чем вы недовольны, если используете рецепты для Редмонда в другой, более мощной мультиварке?
Неужели "неопытному юзеру" проще морочить голову с какой-то левой книжонкой рецептов от другой мультиварки, чем найти в инете рецепты для его же мульти? И ничего не будет липнуть-гореть-вонять? Ну я серъезно.
Ну реально, когда муж мне купил мою мультю, у меня ВООБЩЕ не было мысли искать рецепты для Декс-60, предположим, а не для моей Cockoo CMC-HE 1054 F. Название набирается в поисковике дольше, да, но результат-то предсказуем))))))

[Jane_R]

Простой пример из личного опыта.
Есть замечательный рецепт кекса из книги для Редмонд-90.
Так вот моя МВ по мощности аналогична вышеуказанному Редмонду - 860Вт и печет этот кекс идеально.
А вот сегодня приехала мамина МВ мощностью 900Вт и в ней этот же кекс совсем чуть-чуть пригорел...
Не представляю, что будет с ним в МВ мощностью от 1кВт...
И так с любым рецептом... Да, для опытного юзера это не проблема, но новички шишек набьют и немало... Только вот зачем?

Кто-то писАл про маломощные МВ - а я разве их рекомендовал? Наоборот, указал диапазон 800-900Вт - это средние показатели и к ним будут применимы 90% рецептов из сети.
А в интернете будут искать рецепты ВСЕ, т.к. комплектные книги на 80-100% бесполезны... Это, кстати, не касается Редмондов - отлично подобранные рецепты, на 90% связанные с философией МВ. Также неплоха книга от Декса - там этот процент на уровне 60-70...

да чего ж вы к редмонду привязались только и к его книге рецептов?
Ничего с кексом в мульте не будет, у которой мощности выше. Только время минут на 10 поставить надо будет меньше. Это, по-моему, должно быть и так понятно. Если непонятно сразу, то после 1-2-х раз точно станет ясно.
дело НЕ в мощности! А в температурном режиме! В вашем Редмонде, значит, выпечка на температуре, например, 120-140 градусов. А в другой мульте (она может быть такой же мощности, как Редмонд даже) температура будет 140-160 градусов. И он тоже пригорит. Хоть и мощность одинаковая у мультиварок. Ну же!
Включаем логику, мужчина

[Nat]

Включаем логику, мужчина

Так может он... гуманитарий

[Jane_R]

Так может он... гуманитарий

не подумала, ага...

[Jane_R]

вот для Мыши Рыжей сделала выборку мультиварок. Ну, по моему мнению (в ценовом диапазоне до 800 грн)

понравились очень:
http://bt.rozetka.com.ua/scarlett-is...haracteristics SCARLETT IS-MC412S01
http://bt.rozetka.com.ua/liberton-lm...haracteristics (она же на оф.сайте - http://liberton.ua/multivarka-LMC-05-02-Y.html ) LIBERTON LMC 05-02 Y
http://bt.rozetka.com.ua/vitek-vt-4200-r/p262516/ VITEK VT-4200 R

Также вплоне неплохи:
http://bt.rozetka.com.ua/mystery-mcm...haracteristics MYSTERY MCM-1019
http://bt.rozetka.com.ua/vitek-vt-42...haracteristics VITEK VT-4203 SR
http://www.5ok.com.ua/multivarki/red...mc-pm4507.html REDMOND RMC-PM4507
вот )))

Вдруг кому пригодится.
Можность во всех мультях достаточная. Количество функций радует (в первых даже йогурт есть).

[dimon80]

Блин, женщины говорят о логике...

Хоть кто-то из вас смотрел рецепты к Редмондам? Если нет - найдите и посмотрите рецепты. Это единственный производитель, предлагающий рецепты максимально приближенные к реальности и позволяющие на все 100% использовать преимущества МВ.
Не ну если вы все тут каждый день готовите на первое что-то типа "Зеленый португальский суп", "харчо" на 16 ингридиентов, "тайский куриный суп с креветками" и т.п.
На второе "Шакшука", "Яйца-кокот со шнитт-луком", "Кенигсбергские клопсы", "Фокачча рипьено" и т.п.
И все это с использованием минимум 2, а то и 3 режимов... Да ну нафик такая техника...
Не ну если есть куча свободного времени, тогда базара нет - комплектная книга моей практически всех МВ очень полезная вещь!

А вот если свободного времени маловато, МВ покупалась именно для готовки по принципу "забросил-готово" (ради чего она и изобреталась) - добро пожаловать в реальный мир от Редмонд - минимум времени на готовку, роль человека сводится к почистить-порезать-забросить ингредиенты, а на выходе очень вкусная и полезная еда.

[Jane_R]

Блин, женщины говорят о логике...

Хоть кто-то из вас смотрел рецепты к Редмондам? Если нет - найдите и посмотрите рецепты. Это единственный производитель, предлагающий рецепты максимально приближенные к реальности и позволяющие на все 100% использовать преимущества МВ.
Не ну если вы все тут каждый день готовите на первое что-то типа "Зеленый португальский суп", "харчо" на 16 ингридиентов, "тайский куриный суп с креветками" и т.п.
На второе "Шакшука", "Яйца-кокот со шнитт-луком", "Кенигсбергские клопсы", "Фокачча рипьено" и т.п.
И все это с использованием минимум 2, а то и 3 режимов... Да ну нафик такая техника...
Не ну если есть куча свободного времени, тогда базара нет - комплектная книга моей практически всех МВ очень полезная вещь!

А вот если свободного времени маловато, МВ покупалась именно для готовки по принципу "забросил-готово" (ради чего она и изобреталась) - добро пожаловать в реальный мир от Редмонд - минимум времени на готовку, роль человека сводится к почистить-порезать-забросить ингредиенты, а на выходе очень вкусная и полезная еда.

если интересно, что мы тут готовим - добро пожаловать в тему в моей подписи. Там такой каталог рецептов - ваша книга к редмонду будет нервно курить в сторонке. И заметьте - все рецепты из темы опробованы форумчанами! И сразу указаны какие-то замечания-дополнения.

[Дейнерис]

Включаем логику, мужчина

Не обижай человека.