Мультиварка. Проверенные рецепты.

[Jane_R]

Готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. Единственное когда добавляю муку продолжаю взбивать миксером... может из за этого не поднимается. Вот фото очередного бисквита радикал

да, после добавления муки надо перемешивать аккуратно лопаточкой - это раз
на такой температуре, мне кажется, надо печь дольше - это два

[flyerissa]

да, после добавления муки надо перемешивать аккуратно лопаточкой - это раз
на такой температуре, мне кажется, надо печь дольше - это два

а я миксером всегда взбиваю (или в комбайне), правда на маленькой скорости. все поднимается. может мука плохая? я б попробовала тот же рецепт в духовке сделать. если получится - проблема в мульте. может там температура маленькая слишком или режим неправильно отрабатывает

[Vishenka_V]

а я миксером всегда взбиваю (или в комбайне), правда на маленькой скорости. все поднимается. может мука плохая? я б попробовала тот же рецепт в духовке сделать. если получится - проблема в мульте. может там температура маленькая слишком или режим неправильно отрабатывает

В том то и дело у меня духовки нет, надежда на мультиварку. И муку поменяла ...

[Jane_R]

а я миксером всегда взбиваю (или в комбайне), правда на маленькой скорости. все поднимается. может мука плохая? я б попробовала тот же рецепт в духовке сделать. если получится - проблема в мульте. может там температура маленькая слишком или режим неправильно отрабатывает

а ты разрыхлитель добавляешь? Если да - то можно и миксером. Если нет - то лучше вручную лопаточкой.

[flyerissa]

а ты разрыхлитель добавляешь? Если да - то можно и миксером. Если нет - то лучше вручную лопаточкой.

неа, не добавляю (я забываю вечно). и всегда получается) ттт, буду счас шарлотку делать как раз. только в духовке, хочу корочку сверху!

[jaga-jaga]

Готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. Единственное когда добавляю муку продолжаю взбивать миксером... может из за этого не поднимается. Вот фото очередного бисквита радикал

я все бисквиты пеку 2 раза по 50 минут на выпечке (стандартное время в Орионе - 50 мин на проге "выпечка")... и крышку открываю, заглядываю - на результат не влияет - всегда пышный и красивый бисквит

[flyerissa]

я все бисквиты пеку 2 раза по 50 минут на выпечке (стандартное время в Орионе - 50 мин на проге "выпечка")... и крышку открываю, заглядываю - на результат не влияет - всегда пышный и красивый бисквит

в панасе маленьком на порцию на 3 яйца ставлю 60мин+10-20еще дополнительно

[Jane_R]

а у нас с Вам рецепты похожи. тоже всегда получаются. в мульте ставила на 1час температуру не регулировала., там вроде 100С. ДЕКС-60. получился лапочкой, высоким и вкусным, но только зажаренной корочки не было ))) а я все о корочке))))

Юль, ну на первой странице ж есть таблица температурных режимов для декса... ну какая выпечка на 100 градусах? 120-140 там держится. Причем, как мне кажется по ощущениям (когда пыталась что-то жарить в ней на этой программе), сначала 140 первое время, потом уже опускается чуток.

[Ylinka]

Юль, ну на первой странице ж есть таблица температурных режимов для декса... ну какая выпечка на 100 градусах? 120-140 там держится. Причем, как мне кажется по ощущениям (когда пыталась что-то жарить в ней на этой программе), сначала 140 первое время, потом уже опускается чуток.

просто когда ставила, он мне показал, вроде, 100, поэтому так и написала. а инструкцию я не читала, я все методом тыка, пока получается Спасибо темке ))))

[Ylinka]

просто когда ставила, он мне показал, вроде, 100, поэтому так и написала. а инструкцию я не читала, я все методом тыка, пока получается Спасибо темке ))))

пошла специально проверила, это он время показывает 1,00. Женька звыняй )))

[Jane_R]

пошла специально проверила, это он время показывает 1,00. Женька звыняй )))

отож )))) И время это можно менять ))))

[элин]

В этом вам всегда поможет
Кулинара эсэмэс!

по теме^ у нас вчера был Тыквенный суп-пюре мультиварка Dex-60
фото сделано с помощью телефона



Тыкву, картофель, лук, морковь (довольно крупно нарезать)
сливочное масло, соль, можно еще чеснок.
Поместить в чашу мультиварки, добавить воду 1-2 литра.
В режиме "тушение" готовить 40-50 мин.
Затем слегка остудить, взбить, в предназначенной для этого посуде/чаше блендера.
Добавить сливки, перемешать, довести до кипения.

[Света52]

Женя, я только щаз сообразила, о каком голосовании тут все говорят...
От меня прими самые искренние поздравления за то замечательное дело, каким ты тут занимаешься!!!!!! Молодец!!!